《食品贮运保鲜》 - 蒋巧俊 - 北京师范大学出版社 - 香港大書城

	登入帳戶　 \|　訂單查詢　 \|　購物車/收銀台(0)　\|　在線留言板　 \|　付款方式　 \|　運費計算　 \|　聯絡我們　 \|　幫助中心　\|　加入書簽
		會員登入新用戶登記

HOME

新書上架

暢銷書架

好書推介

2023年度TOP

臺灣用戶

品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心

服務：香港／台灣／澳門／海外

送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書繁體書
暢銷書架：簡體書繁體書
好書推介：簡體書繁體書

『簡體書』食品贮运保鲜

書城自編碼： 3338444
分類：簡體書→大陸圖書→教材→研究生/本科/专科教材
作者：蒋巧俊
國際書號(ISBN)： 9787303234059
出版社：北京师范大学出版社
出版日期： 2019-03-01

書度/開本： 16开

售價：HK$ 53.7

我要買件

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：

《锂电储能产品设计及案例详解》
售價：HK$ 110.9

《首辅养成手册（全三册）（张晚意、任敏主演古装剧《锦绣安宁》原著小说）》
售價：HK$ 121.0

《清洁》
售價：HK$ 65.0

《组队：超级个体时代的协作方式》
售價：HK$ 77.3

《第十三位陪审员》
售價：HK$ 53.8

《微观经济学（第三版）【2024诺贝尔经济学奖获奖者作品】》
售價：HK$ 155.7

《 Python贝叶斯深度学习》
售價：HK$ 89.4

《文本的密码：社会语境中的宋代文学》
售價：HK$ 67.2

內容簡介：

本书以食品贮运保鲜岗位能力、素质需求为导向，突出应用能力和综合素质的培养，从内容到形式上体现职业技术教育的发展特色。
全书共分为食品质量评估、食品贮运保鲜原理、食品贮运前后处理、产地仓储技术及设施、果蔬贮藏保鲜技术、水产品贮藏保鲜技术、冷鲜肉贮藏保鲜与包装、冷鲜运销与消费、食品冷链流通、冷链标准文本节选等章节；每章均按照理论够用，实践足够的理念进行编排，使其具有较强的实用性。
本书可作为高职高专食品类、生物类等专业的教学用书，也可供食品生产、经营相关从业人员参考。

關於作者：

蒋巧俊，男，温州科技职业学院，副教授，主要成就有：（1）主持2010年平阳县科技局项目《东魁杨梅采后商品化处理及保鲜贮运技术研究》。（2）主持2011年仙居县科技局项目《高山果蔬保鲜、加工关键共性技术应用研究》（3）主持温州科技职业学院重点教改课题《校内食品生产性实训基地建设的研究与实践。（4）主持浙江省高职教育研究会2009年研究课题《模拟公司在食品质量安全管理课程群教学体系中的应用》。

書城介紹　 \|　合作申請　\|　索要書目　 \|　新手入門　\|　聯絡方式　 \|　幫助中心　\|　找書說明　 \|　送貨方式　\|　付款方式	香港用户　 \|　台灣用户　\|　大陸用户　\|　海外用户

	megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2024 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.