新書推薦：
《
親愛的女生 ２：關係是一場現形記，不論好與不好，都將讓妳看見自己
》
售價：HK$
95.0
《
業務之神的態度2：被拒絕當下的心態，決定是否是Top Sale！
》
售價：HK$
89.1
《
我係社工，搵人輔導下我唔該
》
售價：HK$
115.8
《
用立體模型深入理解美術解剖學
》
售價：HK$
193.0
《
古典人體動態解剖學：描繪人體動態的藝用指南
》
售價：HK$
193.0
《
發現東亞：現代東亞如何成形.全球視野下的關鍵大歷史
》
售價：HK$
115.8
《
零錯誤：全球頂尖企業都採用的科技策略
》
售價：HK$
118.8
《
數學圖形素描教室：用旋轉曲面、多面體、拓樸形狀來創作！結合數學與美學的全新領域
》
售價：HK$
112.8
|
| 內容簡介： |
本以品種解釋葡萄酒風味的書
葡萄酒的風味也許受產區地理、法規限制、釀酒人和年分而變化萬千，
但，其實葡萄品種才是杯中酒的風味核心。
全球80%的葡萄酒來自20%的葡萄品種，剩下80%的葡萄品種，正等著我們挖掘。
在浩瀚的葡萄酒海尋覓新寶藏的你，絕對不能錯過這本酒海藏寶圖！
【重點特色】
從阿布麗由（Abouriou）到金芬黛（Zinfandel），依照葡萄品種字母A到Z，詳細訴說各個品種的獨特個性。
＊全書收錄超過300種全球葡萄品種，不只有主流國際釀酒品種，還有許多即將絕種或面臨遭放棄的當地原生品種。
＊品嘗數百間酒莊與酒款，親身體驗、深入探討並推薦。
＊眾多釀酒師心路直擊。釀酒師如何以超凡的現代釀酒技藝，將品種風味表現得淋漓盡致。
＊超過500張精美現地照片、地圖、畫作、酒標，以及酒款年分陳年潛力圖表。
＊作者學術地位崇高，寫作風格平易近人，把艱難的葡萄酒知識轉化成清楚易懂的文字。
＊本書內容與專業知識含量高，是一本實用型的工具書。
【
好評推薦：】
「在翻本書之前，你真的無法想像你可以從這本書吸收到多少知識！書中承載驚人的內容，無論是深度或廣度，絕對讓你大飽「眼福」，但它卻是容易閱讀得讓人欲罷不能，字裡行間穿插著奧茲·克拉克獨有的幽默標記，可以說，一位好的葡萄酒書作者可以讓讀者在一日之內功力大增！」──陳怡樺／台灣酒研學院創辦人
「讓人興奮萬分的書！身為葡萄酒愛好者，若是少了這一本，你的書櫃就稱不上是完美。」──美國葡萄酒權威雜誌《葡萄酒觀察家》（WineSpectator）
「能一頁接著一頁輕鬆閱讀的葡萄酒百科。」──《今日美國》（USAToday）
「現今最重要的葡萄品種之深度且權威的介紹。」──國際知名葡萄酒作家安東尼．迪亞斯布魯（AnthonyDias-blue）
經典品種
卡本內蘇維濃／夏多內／白梢楠／紅格那希／黑格那希／格烏茲塔明娜／梅洛／蜜思嘉／內比歐露／黑皮諾／麗絲玲／山吉歐維榭／白蘇維濃／榭密庸／希哈／田帕尼優／維歐尼耶／金芬黛
主要品種
阿爾巴利諾／巴貝拉／卡本內弗朗／卡門內里／多切托／馬爾貝克／馬爾瓦西亞／馬珊／穆維得爾／白皮諾／灰皮諾／皮諾塔吉／胡珊／席爾凡納／國產多利加／維歐尼耶
|
| 關於作者： |
奧茲．克拉克OzClarke
全球最知名的葡萄酒專家之一，擁有驚人的味蕾與玩世不恭的個性，向來能精準地預測葡萄酒走向，對於人生與葡萄酒都有莫大興趣。就讀牛津大學時就已奠定他對葡萄酒的熱愛，當時年紀輕輕的他，即贏得品飲比賽。此後，他的品飲技巧開始獲得全球肯定，並被視為今日葡萄酒世界最細緻、精準的味蕾之一。葡萄酒寫作方面，他曾獲得英國與美國的專業獎項認可，包括Glenfiddich（三次）、AndréSimon、theWineGuild（三次）、theJamesBeard、theJuliaChild、WorldFoodMedia、thePrixLanson（五次），以及最近獲得的theLouisRoederer獎。2015年，OffLicenceNews更將終身成就獎（LifetimeAchievementAward）之殊榮頒予克拉克，以肯定他在電視圈、專欄與葡萄酒作家方面的多項成就。他也是英國廣播公司（BBC）的常客，藉此向全世界傳遞葡萄酒知識。
瑪格麗特．蘭德MargaretRand
得獎葡萄酒作家，為Decanter、WorldofFineWine與Harpers等多份專業葡萄酒與美食雜誌評酒、寫酒，也在許多國際葡萄酒展擔任評審。
譯者簡介
潘芸芝
信奉文字書寫、美食美酒與古典樂。研究所主攻英美文學，畢業兩年不到，便一頭栽進葡萄酒的花花世界。曾於國內外專業葡萄酒雜誌擔任多年文字記者、編輯與翻譯，目前攻讀WSETDiploma認證，並為專職口筆譯。
賜教email：pycemily@gmail.com
|
| 目錄：
|
葡萄品種大小事
前言
葡萄樹的故事
現代葡萄樹
綜覽全球
種植葡萄之處
葡萄園
釀酒廠
葡萄品種A到Z
經典品種一覽
全球釀酒葡萄品種
專有詞彙解釋
葡萄品種與別名索引
一般索引
致謝
作者簡介
經典品種
CabernetSauvignon卡本內蘇維濃
Chardonnay夏多內
CheninBlanc白梢楠
GarnachaTintaGrenacheNoir黑格那希
Gewurztraminer格烏茲塔明娜
Merlot梅洛
Muscat蜜思嘉
Nebbiolo內比歐露
PinotNoir黑皮諾
Riesling麗絲玲
Sangiovese山吉歐維榭
SauvignonBlanc白蘇維濃
Semillon榭密雍
SyrahShiraz希哈
Tempranillo田帕尼優
Viognier維歐尼耶
Zinfandel金芬黛
主要品種
Albarino阿爾巴利諾
Barbera巴貝拉
CabernetFranc卡本內弗朗
Carmenere卡門內爾
Dolcetto多切托
Malbec馬爾貝克
Malvasia馬爾瓦西亞
Marsanne馬珊
Mourvedre慕維得爾
PinotBlanc白皮諾
PinotGris灰皮諾
Pinotage皮諾塔吉
Roussanne胡珊
Silvaner希瓦那
TourigaNacional國產杜麗佳
|
|
購物車/收銀台(
0
) | 在線留言板
| 付款方式
| 運費計算
| 聯絡我們
| 幫助中心 |
加入書簽
HOME
新書上架
