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『簡體書』硒·生命的营养素(第二版)

書城自編碼: 3400438
分類:簡體書→大陸圖書→保健/養生饮食健康
作者: 华岩
國際書號(ISBN): 9787301305508
出版社: 北京大学出版社
出版日期: 2019-07-01

頁數/字數: /
書度/開本: 16开

售價:HK$ 70.2

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《硒·生命的营养素(第二版)》用详实的数据,科学而又专业地介绍硒。
內容簡介:
硒是一种人体必需的微量元素,它在很多蛋白和酶中处于活性中心的位置,发挥着重要的生理作用。长期以来,人们对硒这种元素及其作用认识不足,甚至还存在认识的误区。《硒·生命的营养素(第二版)》根据北大软科学项目“硒蛋白硒制剂发展追踪软科学研究”的成果,收集、整理世界各国有关硒的研究论文及专著,就硒给读者以全面、科学的介绍。其主要内容包括硒的物理、化学性质;硒在自然界的分布;人类认识、发现硒的过程;人体对硒的需求量;硒在机体中的作用原理;缺硒与各类疾病(如肿瘤、心血管疾病、糖尿病、呼吸系统疾病、病毒感染性疾病等)的关系;硒对免疫系统的影响;硒在衰老、重金属、抗辐射中的作用等。由于硒在体内很多蛋白中发挥着重要的作用,因此,尽管对硒对人体各种生理调节影响的机制还不明确,但本书给出的大量的实验证据证明了硒对健康各方面的重要作用。值得一提的是,本书还介绍了不正确补充硒制剂可能对健康产生影响的一些研究。在书中,还对含硒抗癌药物的研究与开发做了介绍。本书适宜于研究人员以及相关硒制剂行业的决策者、生产经营者阅读,作为一本硒知识的科普图书,本书也适于一般读者阅读。
關於作者:
华 岩,1946年10月20日生,江苏无锡市人。高级编辑。毕业于北京大学生物系(现生命科学学院)。享受国务院特殊津贴专家,为十届全国人大代表、全国首届百佳新闻工作者。从事新闻宣传和管理工作多年。后回归生命科学本行,多年在大型生物医药企业担任学术顾问,参与有关高校硒与人体健康的软科学研究等。

 

 

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