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90.9
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編輯推薦: |
除了面包和泡面,一个人的餐桌也可以有更多选择。
今天打算怎么吃?面对这样的问题,你的回答是下馆子点外卖,还是凑合吃点得了随便对付几口?你也许因为求学、工作、追梦等各种各样的原因,而不得不一个人生活,但一个人不是凑合生活的开始,一个人也请好好吃饭。
好多人觉得做饭麻烦,所以宁可每天吃着担心不卫生的外卖,却仍然懒得亲自下厨。其实那是因为你没有找到合适的菜谱!网络上很多人为了吸睛,而把菜做得非常高逼格,但是对小白并不友好,于是一个个跃跃欲试的小白从此受挫,并得出结论:做饭好麻烦,还是点外卖吧。有了这本《一个人的快乐食光》,我们希望每个人都可以爱上亲自下厨。
对于一个怕麻烦的人来说,这本书中食谱所用到的食材一点都不复杂,除了常用的油盐酱醋,主食材基本上一两种就可搞定,不需要繁杂的准备步骤,传说中的做饭2小时,吃饭10分钟在这里也不存在,这里有的只是美味、健康和方便,都是适合单人下厨的菜品!当一个个食材在自己手下变化组合,变身成热腾腾的饭菜时,成就感和幸福感油然而生。
做饭是件充满仪式感的事,成年人的生活都偏苦,需要仪式感来加点甜
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內容簡介: |
作者积累了19年畅销美食图书经验,为所有一个人设计了100道美味轻食,没有让人眼花缭乱的菜式,没有复杂难买的食材,选用的皆为使用频率很高的家中常备调味料,为懒人和厨房新手打造的一人食实用指南。
不知道吃什么?翻开这本书,100道美味轻食任你翻牌子!想减肥瘦身?请看这里!想喝滋补靓汤?请看这里!想做10分钟快手早餐?请看这里!嘴馋想吃小零食?请看这里
不知道怎么做?准确的食材和用量一一列出,详细的步骤文字和分解步骤图说,小白也能一看就会!
作者积累了19年畅销美食图书经验,为所有一个人设计了100道美味轻食,没有让人眼花缭乱的菜式,没有复杂难买的食材,选用的皆为使用频率很高的家中常备调味料,为懒人和厨房新手打造的一人食实用指南。
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不知道怎么做?准确的食材和用量一一列出,详细的步骤文字和分解步骤图说,小白也能一看就会!
三毛在《沙漠中的饭店》写到:我一向对做家事十分痛恨,但对煮菜却是十分有兴趣,几只洋葱,几片肉,一炒变出一个菜来,我很欣赏这种艺术。要不要花点时间,一起来当艺术家呀!
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目錄:
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PART 1 一人食必备利器
冰箱
微波炉
不粘锅
菜刀
电饭煲
(电)压力锅
汤锅和蒸锅
料理机
烤箱
PART 2 必备料理经典篇
口水鸡
香菇滑鸡
花生炖蹄髈
小炒肉
干锅圆白菜
酸菜鱼
剁椒鱼头
香辣油爆虾
清蒸鲳鱼
茄汁虾仁
土豆焖羊肉
酸辣土豆丝
肉末粉丝
糖醋小排
青椒肉丝
白灼秋葵
家常红烧肉
上汤娃娃菜
番茄牛腩
尖椒炒蛋
PART 3 节省时间快手篇
鸡蛋酱油炒饭
土豆腊肠炒饭
海鲜馄饨
老干妈火腿炒河粉
什锦泡面
醋熘藕片
黄金三明治
紫薯燕麦酸奶沙拉
葱花鸡蛋饼
黄瓜番茄虾仁沙拉
香蕉帕尼尼
凉拌蕨根粉
金枪鱼三明治
自制蛋卷
凉拌三菇
蚝油杏鲍菇肉片
蚝油生菜
焗烤吐司小比萨
茄汁意面
三丝炒面
PART 4 最爱自己瘦身篇
五彩梅森杯沙拉
芦笋扇贝沙拉
巴旦木酸奶沙拉
红豆果蔬沙拉
玉米紫薯酸奶沙拉
蛋白鸡胸肉沙拉
酸辣魔芋条
燕麦腰果酸奶沙拉
土豆烤鸭胸沙拉
西芹腰果鸡丁
黑椒烤香菇
蒜泥西蓝花
粉丝炒菠菜
虾仁滑蛋
葱油蘸汁豆腐
PART 5 最懂自己滋养篇
咸肉冬瓜汤
清炖乳鸽汤
番茄豆腐鲫鱼汤
双豆黑米粥
酒酿圆子羹
暖胃小米粥
百合绿豆汤
黄豆炖猪手
海带蛤蜊汤
菌菇鸡汤
红枣银耳羹
白萝卜炖羊肉
南瓜炖排骨
红枣枸杞炖老鸭
冰糖炖雪梨
PART 6 愉悦自己零食篇
孜然烤薯片
烤红薯干
烤香肠
蒜香烤吐司片
蒜香烤鸡米花
椒盐花生米
焦糖炒瓜子
自制苹果干
糖烤板栗
五香炸黄豆
自制薯条
焦糖爆米花
泡椒凤爪
青橘蜜饯
烤南瓜子
PART 7 款待亲友进阶篇
椒麻鸡
香烤鸡翅
清蒸鲈鱼
香炸带鱼
鱼头炖豆腐
盐水虾
豉椒粉丝蒸扇贝
冬瓜丸子蛏子汤
尖椒炒牛柳
水煮牛肉
叉烧肉
茄汁年糕
红枣蒸南瓜
桂花糖藕
黄金玉米烙
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內容試閱:
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我的需要,我最知道
吃对我来说特别重要,尽管我也很享受大家一起吃饭的乐趣,但是一个人吃饭简直太有趣了。
我曾经度过一段很平静的生活时光,那是我自己一个人在上海生活的时候。
每天醒来的头等大事便是思量今天我会吃什么,完全不用考虑任何人。我的口味由自己决定,我只需要服侍好自己。
我慢慢起床,洗好脸,然后拎着我的布袋子,穿一件舒服的外套,步行去菜市场买菜。
没人知道我曾是一个叱咤风云的业界女王,也没人在乎我是不是一个主编。阳光照耀在我的脸上, 我幸福得差点吹起口哨。
我在乎很多东西,但那个时候我只在乎我爱吃的蔬菜是否够丰富、够新鲜。
买好菜回去开始慢慢加工和烹饪。我不用跟任何人说话。没人催促我,肚子的饥饿程度决定了我的烹饪速度。
春天,我会做雪菜笋丝;夏天我做鸡毛菜蛋花汤;秋天的时候我蒸几只蟹子;到了冬天,虽然没有雪,但我会给自己做年糕小火锅。
上海有特别多好吃的绿色蔬菜,那个时候我真的想写一本《蔬菜记》,详细介绍我吃过的每一种蔬菜。
有时候我会在房间放一些音乐,即使在厨房里也听得到。
最舒服的季节是初夏,这时还没有蚊虫,打开窗户,微风吹拂进来,身体感受到风的温柔和自然的善意,就跟梦一样。
那个时候,我的手机终日都不会响,那是我最满意的一件事。然而这就是一个人的生活吧,深处闹市,自由无限。
还有那嫩绿的蔬菜,每年都是一样的甜美丰盈。
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