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| 內容簡介： |
本教材共分11章，主要介绍植物的光合作用，同化物的运输与分配，呼吸作用，水分代谢，矿质营养，细胞信号转导，植物生长物质，光对植物生长发育的调控，植物的生长发育与运动，植物的生殖、衰老和脱落，植物的逆境生理等方面的基本概念、原理、调控及在相关领域的应用。
本教材继承了经典植物生理学理论联系生产实践的特点，引进了分子生物学的相关内容，吸收了近年来国内外植物生理学*研究成果，是一本能够反映当今植物生理学发展水平的*教材。
本书为供高等农林、师范及综合院校的农学、园艺、植物保护、土壤和生物技术等专业本科生和专科生的教材，也可作为植物学科各领域教学和科研人员的参考书。
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| 目錄：
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绪论1
一、植物生理学的定义与内容1
二、植物生理学的产生与发展2
三、学习植物生理学的目的与任务4
四、学习植物生理学的方法4
复习思考题5
第一篇植物的物质代谢和能量代谢
第一章植物的光合作用8
第一节光合作用的概念和意义8
一、光合作用的概念和特点8
二、光合作用的意义8
第二节叶绿体与光合色素9
一、叶绿体9
二、光合色素10
第三节光合作用的过程14
一、原初反应14
二、光合电子传递和光合磷酸化17
三、二氧化碳的固定与还原22
四、光合作用的产物32
第四节光呼吸C2循环33
一、光呼吸的生化过程33
二、C2循环与C3循环的调节36
三、光呼吸的生理功能37
四、光呼吸的调节控制38
第五节影响光合作用的因素38
一、光合作用的指标39
二、影响光合作用的内部因素39
三、影响光合作用的外部因素39
四、光合速率的日变化41
第六节C3植物、C4植物、CAM
植物的比较41
第七节作物的光能利用率及提高途径43
一、作物光能利用率43
二、光能利用率低的原因44
三、提高光能利用率的途径44
复习思考题45
第二章植物体内同化物的运输
与分配46
第一节同化物运输的形式、途径和度量46
一、同化物运输的形式46
二、同化物运输的途径47
三、同化物的运输方向49
四、同化物运输的度量50
第二节同化物运输的机理50
一、韧皮部装载50
二、同化物在库端的卸出52
三、同化物运输的动力53
第三节同化物的分配与调控56
一、代谢源与代谢库及其相互关系56
二、同化物分配的规律58
三、同化物的再分配与再利用58
四、光合产物分配与产量形成的关系60
五、同化物运输与分配的调控60
复习思考题63
第三章植物的呼吸作用64
第一节概述64
一、呼吸作用的概念64
二、呼吸作用的生理意义64
三、呼吸作用的主要历程65
第二节呼吸代谢的过程65
一、底物氧化分解65
二、呼吸电子传递73
三、氧化磷酸化78
四、呼吸作用的调控80
第三节影响呼吸作用的因素82
一、呼吸作用的指标82
二、影响呼吸作用的因素83
第四节呼吸作用与粮食果蔬贮藏86
一、呼吸作用与粮食贮藏86
二、呼吸作用与果蔬贮藏87
复习思考题87
第四章植物的水分代谢88
第一节水在植物生命活动中的作用88
一、植物体内的含水量88
二、植物体内水分存在的状态88
三、水分在植物生命活动中的作用89
第二节植物对水分的吸收90
一、植物细胞对水分的吸收90
二、植物根系对水分的吸收97
第三节植物的蒸腾作用101
一、蒸腾作用的概念和生理意义101
二、蒸腾作用的部位102
三、气孔蒸腾102
第四节植物体内水分的运输108
一、水分运输的途径108
二、水分运输的速度109
三、水分向上运输的机制110
第五节合理灌溉的生理基础110
一、植物对水分的需要111
二、植物的需水规律111
三、合理灌溉的时期与指标112
四、合理灌溉增产的原因113
复习思考题113
第五章植物的矿质营养115
第一节植物的必需元素及其生理作用115
一、植物体内的元素115
二、植物必需元素与确定方法116
三、植物必需元素的作用117
四、单盐毒害与离子拮抗121
第二节植物对矿质元素的吸收与运转121
一、细胞对溶质的吸收121
二、植物吸收矿质元素的特点125
三、根系对矿质元素的吸收127
四、植物叶片对矿质元素的吸收129
五、矿质元素在植物体内的运转
与分配129
第三节植物体内氮、硫、磷的同化130
一、硝酸盐的同化130
二、磷酸盐的同化133
三、硫酸盐的同化133
第四节作物合理施肥的生理基础133
一、作物需肥的规律133
二、合理施肥的指标135
复习思考题135
第二篇植物的信息传递
第六章细胞信号转导138
第一节胞外信号和膜上信号转换138
一、胞外信号138
二、膜上信号转换138
第二节胞内信号转导140
一、钙信号系统及信号转导140
二、磷酸肌醇信号系统及信号转导142
三、cAMP信号系统及信号转导142
第三节信号转导中的蛋白质可逆磷
酸化143
一、蛋白激酶143
二、蛋白磷酸酶144
复习思考题144
第七章植物生长物质145
第一节生长素类145
一、生长素的发现145
二、生长素的分布、存在形式与运输146
三、生长素的代谢148
四、生长素的生理作用149
五、生长素的作用机理150
第二节赤霉素类151
一、赤霉素的发现151
二、赤霉素的分布、存在形式与运输152
三、赤霉素的代谢153
四、赤霉素的生理作用154
五、赤霉素的作用机理155
第三节细胞分裂素类157
一、细胞分裂素的发现157
二、细胞分裂素分布、存在形式
和运输158
三、细胞分裂素的代谢158
四、细胞分裂素的生理作用158
五、细胞分裂素的作用机理160
第四节脱落酸161
一、脱落酸的发现161
二、脱落酸的分布、存在形式与运输162
三、脱落酸的代谢163
四、脱落酸的生理作用163
五、脱落酸的作用机理164
第五节乙烯165
一、乙烯的发现165
二、乙烯的生物合成及运输165
三、乙烯的生理作用166
四、乙烯的作用机理167
第六节油菜素甾醇类168
一、油菜素甾醇类的种类及分布168
二、油菜素甾醇类的生物合成168
三、油菜素甾醇类的生理效应及应用169
四、油菜素甾醇类的作用机理169
第七节植物激素间的相互关系170
一、激素间的增效作用与拮抗作用170
二、激素间的比值对生理效应的影响170
三、激素间的代谢与植物生长发育的
关系171
四、多种植物激素影响植物生长发育
的顺序性171
五、植物对激素的敏感性及其影响
因素171
第八节其他天然植物生长物质172
一、茉莉酸及其甲酯172
二、水杨酸173
三、多胺类174
四、玉米赤霉烯酮175
五、寡糖素176
六、三十烷醇176
七、系统素176
第九节植物生长调节剂及其在生产上
的应用176
一、植物生长促进剂176
二、生长抑制剂177
三、植物生长延缓剂178
四、应用生长调节剂的注意事项179
五、植物的化控工程180
复习思考题181
第八章光对植物生长发育的调控182
第一节光敏色素的发现、分布和生物
合成182
一、光敏色素的发现182
二、光敏色素的分布183
三、光敏色素的生物合成183
第二节光敏色素的结构、化学性质及
光化学转换184
一、光敏色素的结构184
二、光敏色素的化学性质184
三、光敏色素基因和分子多型性185
四、光敏色素的光化学转换186
第三节光敏色素的生理作用和反应
类型187
一、光敏色素的生理作用187
二、光敏色素的反应类型187
第四节光敏色素的作用机制188
第五节植物对蓝光和紫外光反应190
一、植物对蓝光反应190
二、植物对紫外光反应190
复习思考题191
第三篇植物的形态建成
第九章植物的生长发育与运动194
第一节细胞发育195
一、细胞发育195
二、组织培养196
第二节种子生理198
一、种子的休眠198
二、种子的寿命200
三、种子的萌发201
第三节植物的生长204
一、植物的生长曲线204
二、植物生长的相关性205
三、植物生长的周期性207
四、植物生长的独立性207
五、植物的休眠208
第四节影响植物生长的环境条件210
一、温度210
二、光照210
三、水分211
四、矿质元素211
第五节植物的运动211
一、植物的向性运动212
二、植物的感性运动215
三、植物的近似昼夜节奏——生物钟215
复习思考题216
第十章植物的生殖、衰老和脱落217
第一节植物的成花诱导217
一、低温对成花的诱导——春化作用217
二、光照对成花的诱导220
三、植物营养和成花225
四、植物生长物质与开花诱导225
第二节植物花芽分化与性别表现226
一、花芽分化226
二、性别表现227
第三节植物的授粉与受精230
一、花粉生理230
二、授粉生理232
三、受精生理234
四、无融合生殖234
第四节种子和果实发育234
一、胚胎发生和种子形成235
二、果实的发育237
第五节植物的衰老与器官脱落240
一、植物的衰老240
二、器官的脱落242
复习思考题244
第四篇植物的类型变异
第十一章植物的逆境生理246
第一节植物逆境生理生化基础246
一、逆境生理的有关概念246
二、植物在逆境下的形态变化
与代谢特点247
三、渗透调节作用247
四、植物激素在抗逆性中的作用250
五、膜保护物质与活性氧平衡250
六、逆境蛋白256
七、植物的交叉适应257
第二节植物的旱害及抗旱性258
一、干旱及旱害258
二、干旱胁迫对植物生理生化过程
的影响259
三、干旱伤害植物的机理261
四、抗旱性的机理及其提高途径262
第三节植物的涝害和抗涝性263
一、涝害对植物的影响264
二、植物的抗涝性264
第四节植物的冷害与抗冷性265
一、冷害265
二、冷害时植物体内的生理生化变化265
三、冷害的机理265
四、提高植物抗冷性的措施267
第五节植物的冻害与抗冻性267
一、冻害267
二、冻害的机理268
三、植物对冻害的适应性269
四、提高植物抗冻性的措施269
第六节植物的热害与抗热性270
一、热害270
二、热害的机理271
三、植物的抗热性及提高途径272
第七节植物的盐害与抗盐性273
一、植物的盐害273
二、植物抗盐性274
三、盐胁迫及维持离子平衡的SOS
途径275
四、提高抗盐性的途径275
复习思考题276
附录汉英名词对照表
参考文献
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| 內容試閱：
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第二版前言
本教材第一版，由化学工业出版社组织编写，于2005年出版，至今已有7年的时间，期间得到读者们的鼓励与支持，并提出不少宝贵的意见。同时，植物生理学发展迅速，因此，教材应不断更新，及时反映该领域科学研究的新成就并改正错误和不足，才能满足广大读者的需要。
在第一版教材的基础上，本书做了以下具体修改：
绪论，增添了复习思考题。
删去第一版第一章“植物细胞的结构及功能”。根据植物生理学的研究内容，第二版教材共分四篇：第一篇“植物的物质代谢和能量代谢”包括第一章“植物的光合作用”、第二章“植物体内同化物的运输与分配”、第三章“植物的呼吸作用”、第四章“植物的水分代谢”、第五章“植物的矿质营养”；第二篇“植物的信息传递”由第六章“细胞信号转导”、第七章“植物生长物质”和第八章“光对植物生长发育的调控”组成；第三篇“植物的形态建成”包括第九章“植物的生长发育与运动”、第十章“植物的生殖、衰老和脱落”；第四篇“植物的类型变异”，在植物生理学中类型变异主要研究代谢类型及生理功能的变异，这些内容在光合作用、呼吸作用等章中已经涉及。所以本篇仅有第十一章“植物的逆境生理”。
第一章，用Bowye和Leegood的卡尔文循环图替换了第一版教材中的图片，将光呼吸独立编成第四节。
第二章，植物体内有机物质的运输与分配改为同化物的运输与分配并全章保持一致。
第四章，将膜的流动镶嵌模型编入“植物细胞对水分的吸收”的第一部分，新增“水分跨膜运输的途径及动力”。
第五章，在第二节中首先编写细胞对溶质的吸收，随后编写植物吸收矿质元素的特点。在前部分内容中重新编写“被动吸收”和“主动吸收”。
第六章，修改并将细胞信号转导独立成章。
第七章，重新编写生长素、赤霉素和脱落酸的作用机理部分。
第八章，重新编写第一版教材中光形态建成部分并独立成章，更名为“光对植物生长发育的调控”。
第九章，丰富了植物向光性和向重力性机理的内容。
第十章，更新了花器官发育的基因调控。
第十一章，重新编写了第一节植物生理生化基础。改写了抗旱、抗冷等机理。将植物的涝害和抗涝性、冷害和抗冷性、冻害和抗冻性、热害与抗热性、盐害与抗盐性独立成节。
本教材由郝建军、于洋、张婷主编，李颖畅、李明、陈耀明副主编。其中第一章、第二章由郝建军、于洋、李颖畅编写；第三章、第四章由郝建军、于洋、李明编写；第五章、第六章由郝建军、张婷、李云鹏编写；第七章、第九章由郝建军、张婷编写；绪论与第八章由郝建军、于洋编写；第十章、第十一章由郝建军、张婷、陈耀明编写。全书由张宪政教授审定。
本教材修订过程中，化学工业出版社提出了指导性意见并给予大力支持。该教材中参考了国内外教材、专著及有关科学期刊。在第一版教材中，杨玉红、康宗利参加了部分编写，在此一并表示衷心的感谢。
欢迎广大读者对书中不妥及疏漏之处批评指正，以便其在不断的使用和修改中得以完善。
编者2013年1月于沈阳农业大学
第一版前言
植物生理学是生命科学的基础学科之一，是各类院校与生物学相关专业的本科及研究生必修的一门专业基础课。因此，植物生理学教材建设备受国内外同行的重视。随着分子生物学、分子遗传学、基因工程、生物化学、环境生态及信息转导的研究成果日新月异，教材内容往往需要不断修改、充实和完善。
本教材是编者在多年教学实践的基础上，参考国内外近几年出版的一些植物生理学教材、专著和有关科学期刊编写而成。在编写过程中，重视基本概念、基本知识、基本理论以及理论与生产实践相结合，同时注意反映当代植物生理学的发展水平，吸收分子生物学、分子遗传学、基因工程、生物化学、环境生态及信息转导的最新研究成果，修改、充实、更新和完善了原有的内容，体现了先进性、完整性和实用性。在内容编排上，尽量做到由浅入深，由易到难，便于教学和自学。
本教材由郝建军和康宗利主编。全书共分十章，其中绪论、第二～五章由郝建军编写，第七章至第十章由康宗利编写，第一章、第六章由杨玉红编写，于洋、李颖畅（渤海大学）和王援朝也参加了各章的一些编写工作。全书由张宪政审定。
本教材的编写得到了沈阳农业大学、渤海大学诸多领导和广大师生的关心、指导和帮助，在此一并表示感谢。该教材中参考了国内外教材、专著及有关科学期刊，在此表示衷心的感谢。
尽管我们尽了最大的努力，希望本书能够成为读者需要的教材，但是由于编者水平有限，加之时间紧迫，书中缺点和错误在所难免，敬请读者批评指正。
编者
2005年3月
于沈阳农业大学
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