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『簡體書』食品微生物检测

書城自編碼： 3586119
分類：簡體書→大陸圖書→農業/林業→农业基础科学
作者： 黄艳青 左广成 主编
國際書號(ISBN)： 9787565523687
出版社： 中国农业大学出版社
出版日期： 2020-07-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开

售價：HK$ 62.7

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內容簡介：
本教材为教育部现代学徒制项目建设成果教材,以以师带徒、师徒共研为编写思路,由学院导师、企业 师傅、行业人员共同编写。全书包括食品微生物基础操作和食品微生物检测技术两个模块,下设6个检测 项目。每个项目均包括具体的工作任务,工作任务的开展均以国家标准为依据,结合师徒共研思路,强化学 生的实践能力培养,使教材具有较强的可操作性。本书可作为高职高专食品、生物、卫生防疫等专业的教学 用书,也可作为微生物检验人员及相关人员培训的参考用书。
內容試閱：
历经两年的辛苦努力,辽宁职业学院教育部现代学徒制项目建设成果系列教材正式 出版了。为贯彻执行《教育部关于开展现代学徒制试点工作的意见》教职成〔2014〕9 号和《教育部办公厅关于全面推进现代学徒制工作的通知》教职成厅函〔2019〕12号 文件精神,落实《国家职业教育改革实施方案》中建设一大批校企双元合作开发的国家 规划教材要求,现代学徒制试点项目组充分利用校企共建四大平台,发挥校企双方的场 所、设备、人员优势,吸纳新技术、新工艺、新规范和典型生产案例,与合作企业、行业、同 类院校共同开发此系列教材,并配套信息化资源,形成共建共享的教学资源体系,落实立 德树人根本任务,打造双导师师资队伍,提升学徒培养质量。 本着课程内容与职业标准对接,教学过程与生产过程对接的原则,在行业企业调 研的基础上,以满足企业岗位能力需求、遵循企业工作流程、参照行业标准、符合学徒培 养目标为理念,以学徒职业能力培养、职业素养提升为主线,以生产项目、工作任务为载 体,立足服务区域经济发展、食品加工岗位工作实际,认真总结、吸取国内外经验,明确 如何教、教什么的问题,我们组织相关校企共同开发了现代学徒制系列数字化教材。 本系列教材具有如下特点： 1.开发主体多元化。教材开发在校企共建的前提下,组织学术水平高、教学经验丰 富的学院导师,康师傅一线技术人员、高级技师,兄弟院校和行业资深专家共同联合开 发教材。 2.对接职业标准化。教材以最新国家标准、行业标准为依据,融合最新教育理念及 相关研究成果,以生产项目、工作任务为载体,突出学生岗位能力、职业素养培养。 3.教材形式立体化。教材不仅包括纸质内容,还配有视频、音频、动画等数字资源, 使学习者可以在手机、电脑等移动终端随时随地观看学习,满足学习者移动学习、个性化 1学习的需要。 4.立德树人全程化。本教材设有思政花园栏目,把思政教育融入教材编写中,体 现到课堂教学环节,实现全员、全方位、全过程育人。 辽宁职业学院教育部现代学徒制项目建设成果校企合作理实一体化特色系列 数字化教材,凝聚了多方开发人员的智慧和心血,凝聚了出版界的关心与关爱,希望该系 列教材的出版能发挥示范引领作用,辐射、带动同类高职院校的课程改革和建设。 本系列教材适应面广、选择性强,使用者可根据不同学习需求,学习部分项目或任 务。本系列教材既可用于高职教学,也可用于各类相关培训。 由于编写时间有限,教材疏漏之处在所难免。真诚希望同行及教材使用者多提宝贵 意见。 辽宁机电职业技术学院院长、党委副书记 2020年5月

 

 

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