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| 內容簡介： |
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本书是根据高等学校化学实验教学改革的要求组织编写的。全书按由浅入深、由简单到复杂、由单一反应到多步反应的顺序编排，主要包括有机化学实验的基本知识、有机化合物性质及物理常数的测定、有机化合物的合成实验、综合性实验、设计性和研究性实验等部分。 本书内容覆盖面较广，既有经典实验，也有新型实验，既有基本实验，也有提高性实验。在内容选择上，既考虑了有机化学实验内容间的联系，也考虑了部分实验内容的相对独立性，既有基本技能训练，也有综合性技能引导训练，有利于在全面训练学生有机实验技术的同时，培养学生的创新意识和创新能力。 本书可作为高等院校理工农医及化学化工相关专业的有机化学实验教材，也可作为有关科研技术人员的有机化学实验参考书。
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| 目錄：
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1绪论1
11有机化学实验的性质与任务1
12有机化学实验的基本内容1
121有机化学实验的基本知识1
122有机化合物性质及物理常数的测定1
123有机化合物的合成实验2
124综合性实验2
125设计性和研究性实验2
13有机化学实验的教学方法2
131实验与理论相结合2
132动手与动脑相结合3
133自学与讲授相结合3
134现代化教学手段与传统实验室教学相结合3
2有机化学实验的基本知识4
21有机化学实验的基本规则4
211有机化学实验规则4
212有机化学实验安全规则4
213有机化学实验室守则7
22有机化学实验的基本仪器及装置8
221有机化学实验常用的玻璃仪器8
222有机化学实验常用的电器设备9
223有机化学实验基本装置11
23有机化学实验的基本程序13
231实验预习13
232实验操作及实验记录13
233实验结果及数据处理14
234实验小结14
235实验报告14
24有机化学实验的基本操作16
241玻璃仪器的洗涤与干燥16
242试剂的取用17
243加热与制冷18
244试剂的干燥19
245普通蒸馏20
246分馏21
247水蒸气蒸馏22
248减压蒸馏24
249重结晶26
2410萃取28
2411升华29
2412色谱法30
3有机化合物性质及物理常数的测定34
31有机化合物的物理性质及其常数的测定34
311熔点及其测定34
312沸点及其测定38
313折射率及其测定41
314旋光度及其测定44
315相对密度及其测定47
32有机化合物的化学性质实验48
321脂肪烃的性质实验49
322芳香烃的性质实验51
323卤代烃的性质实验52
324醇、酚、醚的性质实验52
325醛和酮的性质实验55
326羧酸及其衍生物的性质实验57
327胺的性质实验59
328杂环化合物的性质实验60
329糖类化合物的性质实验61
3210蛋白质的性质实验61
4有机化合物的合成实验63
41烃的制备63
411甲烷的制备及烷烃的性质63
412乙烯的制备及烯烃的性质64
413乙炔的制备及炔烃的性质65
414环己烯的制备66
42卤代烃的制备67
4211溴丁烷的制备67
4222甲基2氯丙烷的制备68
43醇的制备69
431环己醇的制备69
4322甲基2丁醇的制备70
433肉桂醇的制备71
4341苯乙醇的制备72
44醚的制备73
441正丁醚的制备73
442苯乙醚的制备75
45酮的制备76
451环己酮的制备76
452苯乙酮的制备77
46羧酸的制备79
461苯甲酸的制备79
462肉桂酸的制备79
47酯的制备80
471乙酸乙酯的制备80
472苯甲酸乙酯的制备82
473乙酸正丁酯的制备83
474乙酰水杨酸的制备84
48酰胺的制备84
481乙酰苯胺的制备84
482对氨基苯磺酰胺的制备86
49芳香族硝基化合物的制备87
491硝基苯的制备87
492间二硝基苯的制备88
410芳磺酸的制备89
4101对甲苯磺酸的制备89
4102对氨基苯磺酸的制备90
411胺的制备91
4111苯胺的制备91
4112间硝基苯胺的制备93
4113氯化三乙基苄基铵的制备93
412重氮盐的制备及应用94
4121对氯甲苯的制备94
4122甲基橙的制备95
413杂环化合物的制备97
41318羟基喹啉的制备97
4132巴比妥酸的制备98
414糖衍生物的制备99
4141五乙酰葡萄糖的制备99
4142羧甲基纤维素的制备100
415Cannizzaro反应的应用100
4151呋喃甲醇和呋喃甲酸的制备100
4152苯甲醇和苯甲酸的制备101
416乙酰乙酸乙酯和丙二酸二乙酯合成法的应用102
41614苯基2丁酮的制备102
4162正己酸的制备103
417高分子化合物的制备104
4171脲醛树脂的合成104
4172乙酸乙烯酯的乳液聚合105
5综合性实验107
51天然化合物的提取和分离107
511从黄连中提取黄连素107
512从茶叶中提取咖啡因、可可豆碱和茶碱109
513绿色植物色素的提取与分离111
514青蒿素的系列实验115
515烟碱的提取117
516肉桂醛的提取118
517从花生中提取油脂119
518从西红柿中提取番茄红素和β胡萝卜素121
519果胶的提取123
52蒸馏与分馏的应用124
521丙酮和甲苯混合物的分离125
522工业乙醇的蒸馏与分馏128
53昆虫信息素及植物生长调节剂的制备129
5312庚酮的制备130
532苯氧乙酸及对氯苯氧乙酸的制备131
54元素有机化合物的合成133
541正丁基锂的制备133
542二环戊基二甲氧基硅的合成135
55有机化合物的分离、提纯与鉴定136
551某有机混合物的分离、提纯与鉴定137
552从淡奶粉中分离、鉴定酪蛋白和乳糖138
56色谱法在有机化合物分离中的应用139
561纸色谱法分离氨基酸140
562薄层色谱法分离叶绿素141
563柱色谱法分离有机染料143
57电化学方法在有机合成中的应用144
571碘仿的制备145
572聚苯胺的合成146
58相转移催化在有机合成中的应用148
581乙酸苄酯的合成150
58224二硝基苯磺酸钠的合成151
59微波辐射在有机合成中的应用152
591微波辐射合成和水解乙酰水杨酸152
592β萘甲醚的制备153
510酶催化在有机合成中的应用154
5101酶催化淀粉的水解反应155
5102辅酶维生素B1催化法合成安息香157
6设计性和研究性实验160
61有机化合物的分离与鉴别160
611某未知有机化合物的鉴别162
612某有机混合物的分离与纯化164
62有机化学实验条件和有机化合物制备工艺的研究165
621乙酸戊酯制备条件的研究165
62299双（甲氧甲基）芴的制备工艺研究166
63有机反应机理研究168
631丙酸正丙酯的制备反应机理研究168
632溴对反式肉桂酸亲电加成的立体化学反应机理研究169
64手性化合物的实验研究170
64112346五乙酰基αD吡喃葡萄糖的制备170
64211′联2萘酚的合成及其拆分171
65文献实验174
附录176
附录1常见元素的相对原子质量176
附录2常用酸碱溶液的相对密度及组成176
附录3常用有机溶剂的沸点及相对密度178
附录4部分共沸混合物的性质178
附录5常用溶剂和特殊试剂的纯化180
附录6危险化学品的使用常识187
附录7有机化学中常见的英文缩写190
参考文献192
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本书是根据高等学校化学实验教学改革的要求组织编写的。全书按由浅入深、由简单到复杂、由单一反应到多步反应的顺序编排，主要包括有机化学实验的基本知识、有机化合物性质及物理常数的测定、有机化合物的合成实验、综合性实验、设计性和研究性实验等部分。 本书内容覆盖面较广，既有经典实验，也有新型实验，既有基本实验，也有提高性实验。在内容选择上，既考虑了有机化学实验内容间的联系，也考虑了部分实验内容的相对独立性，既有基本技能训练，也有综合性技能引导训练，有利于在全面训练学生有机实验技术的同时，培养学生的创新意识和创新能力。
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