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| 內容簡介： |
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本书以独特的项目化形式将常用的化学实验基本操作合理编排为若干个项目，每个项目都包含1～2个可由学生自己动手的“训练”，内容针对某个基本操作专项，符合相关项目所需完成的基本教学要求。在每次训练之前，通过“想一想”促使学生复习回顾该训练所需具备的相关理论知识和操作技能。每次训练完成后，都设有一个“训练评价”表，以检验学生完成实验训练的质量。每个项目还配有相应的“拓展知识”，可通过课堂上教师的指导和课后的学习，使学生较系统地掌握有关的知识和技能。本书可作为中等职业教育化工、轻工、食品、环保等类专业的实验教材，也可供企业相关技术人员参考使用。
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| 目錄：
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课题一化学实验室的基本知识1项目一化学实验室常识1项目二化学实验室的安全与环保5训练参观化学实验室6课题二化学实验基本操作技术10项目一化学实验常用玻璃器皿的洗涤与干燥10训练1玻璃仪器的洗涤10训练2烘箱的使用12拓展知识141化学实验室常用的玻璃仪器和器材142玻璃器皿的干燥21项目二试剂的称量与取用22训练1固体试剂的称量23训练2固体试剂的取用25训练3从滴液瓶中取用液体试剂27拓展知识281从细口瓶中取用液体试剂282用量筒（或量杯）定量取用试剂293正确做好实验记录294有效数字30项目三加热与冷却31训练1用酒精灯加热31训练2用盘式电炉加热33拓展知识351其他常用的加热器具352加热方法363冷却方法37项目四玻璃加工及玻璃仪器的装配38训练1玻璃管（棒）的切割38训练2玻璃管的拉伸与弯制39训练3塞子的钻孔42拓展知识441预热442退火443磨口仪器的装配45项目五溶解、蒸发与过滤45训练1粗食盐的溶解45训练2食盐水的过滤48训练3食盐水的蒸发50拓展知识511固液分离方法512过滤方法523结晶53课题三化学实验基本测量技术55项目一温度的测量与控制55训练1普通水银温度计的使用55训练2恒温槽的使用57拓展知识611501型超级恒温槽612电磁搅拌器（磁力搅拌器）62项目二压力的测量62训练大气压力计的使用63拓展知识641U形管液柱压力计642弹簧管压力表与真空表65项目三体积的测量66训练1移液管的使用66训练2滴定管的使用68拓展知识71容量瓶的使用71课题四物质的物理常数测定技术73项目一密度的测定73训练1密度计法测定密度73训练2密度瓶法测定密度74拓展知识761韦氏天平法测定密度762实验报告78项目二沸点及熔点的测定79训练1水的沸点测定79训练2苯甲酸的熔点测定82项目三折射率的测定84训练乙二醇折射率的测定85拓展知识87有效数字的运算规则87项目四旋光度的测定87训练测定葡萄糖的旋光度88*项目五溶液电导率的测定90训练测定蒸馏水的电导率90课题五混合物的分离及物质的制备技术93项目一重结晶93训练乙酰苯胺的重结晶93拓展知识951物质的干燥952干燥器的使用97项目二蒸馏与分馏98训练1常压蒸馏98*训练2丙酮和1，2二氯乙烷的分馏100拓展知识1021水蒸气蒸馏1022减压蒸馏103项目三萃取与升华105训练1色素的提取105训练2从茶叶中提取咖啡因107*项目四色谱法110训练柱色谱法分离色素110拓展知识112薄层色谱分析112项目五物质的制备113训练1乙烯的制备和鉴定114*训练2阿司匹林的制备116拓展知识1181物质的制备步骤和方法1182产率及其计算118项目六调节废水的pH119训练自来水pH的测量119拓展知识122环保措施——调节废水的酸碱度122参考文献123
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| 內容試閱：
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本书以独特的项目化形式将常用的化学实验基本操作合理编排为若干个项目，每个项目都包含1～2个可由学生自己动手的“训练”，内容针对某个基本操作专项，符合相关项目所需完成的基本教学要求。在每次训练之前，通过“想一想”促使学生复习回顾该训练所需具备的相关理论知识和操作技能。每次训练完成后，都设有一个“训练评价”表，以检验学生完成实验训练的质量。每个项目还配有相应的“拓展知识”，可通过课堂上教师的指导和课后的学习，使学生较系统地掌握有关的知识和技能。
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