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『繁體書』人氣營養師的自製冷凍調理包

書城自編碼: 3309058
分類:繁體書 →台灣書
作者: 上地智子 譯者: 陳妍雯
國際書號(ISBN): 9789864758968
出版社: 台灣東販
出版日期: 2018-12-26
版次: 初版
頁數/字數: 80頁
書度/開本: 18.2x25.7x0.6cm

售價:HK$ 100.0

 

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《 用「保鮮袋」輕鬆做 冷凍常備菜:不只簡單方便,還要保住美味,顛覆冷凍食品的概念! 》
內容簡介:
不論是晚飯還是便當,
只要這一本就OK!
烤一下就好!
炸一下就好!
加熱一下就好!
微波一下就好!
再忙碌的人也能自己做飯,
吃得營養健康又滿足,
身體和生活都輕鬆無負擔!

忙碌的時候、疲憊的時候、身體不舒服的時候,
不免會想……
「今天就吃外食吧」、「買點什麼回家吧」,
不過這種時候真正想吃的,其實還是吃慣了的菜色。
但是隨便煮幾道菜,
又會邊吃邊抱怨「味道太重了」、「不夠甜耶」,
總是吃得不滿意。
這時,能拯救大家的就是「冷凍常備菜」。
有時間或空閒的時候,
趁著做晚餐順便準備好,
就能縮短下次做飯的時間了。
另外,在嘗試製作各種「冷凍常備菜」的過程中,
也會發現有些料理經過冷凍,竟然變得更好吃!
說到「常備菜」,或許有人會覺得「是不是要特地做」?
其實只要平常做飯時順便「做一點備用」就可以了。
這本書將介紹「預先調味常備菜」、「半烹調常備菜」、「烹調後常備菜」等,
各種烹調階段的「冷凍常備菜」。
重點在於「以料理最好吃的狀態保存備用」。
不妨從您覺得「這感覺會成功」、「想吃這道菜!」的料理開始嘗試看看吧!
即使非常忙碌,也一定能做得有模有樣喔!
忙到沒時間時,美味的飯菜更是能量的來源。
利用「冷凍常備菜」,讓餐桌變得更加豐盛吧!

本書特色:

營養師推薦的冷凍常備菜食譜,再忙碌的人也能吃得健康無負擔!
只要有自製的冷凍調理包,回到家只要10分鐘,好菜就能輕鬆上桌!
N0.1人氣食譜作者親自編寫,超過20萬筆大讚好吃的回饋,內有傳說中的食譜。
關於作者:

上地智子

營養師,餐飲指導師。因想將自己的食譜傳給二個女兒,2011年開始在食譜網站COOKPAD發文。充滿巧思的簡易做法、確切肯定的美味及講究大獲好評,回饋留言合計超過20萬筆(2017年5月時),成為回饋數最多的作者(2015年3月19日)。做菜原則是,重複試做到味道讓自己滿意為止。
目錄
4前言
5聰明冷凍的秘訣
6小份量冷凍的方法/巧妙解凍的方法

第1章
美味重現!超人氣配菜的冷凍常備菜
8絕品漢堡排
102種炸雞塊
絕品炸雞塊/羅勒炸雞塊
12奶油雞肉咖哩
13打拋飯
14蛋包飯
15印度烤雞
162種麻婆豆腐
麻婆豆腐/白麻婆豆腐
18乾燒蝦仁
19糖醋肉丸
20味噌豬五花
21韓式炒牛肉
22絕品雞肉丸
23親子丼
24薑汁豬肉
25 魠魚西京燒
26絕品油淋雞
27紅蘿蔔肉燥飯
★豬肉片料理
28芝麻味噌炒豬肉片
30番茄醬炒豬肉片
31咖哩炒豬肉片
32活力炒豬肉片
33蔥鹽炒豬肉片

★雞腿排料理
34鹽麴味噌煎雞肉沙拉
36雞腿排西京燒
37起司焗蒜香雞肉
38蘿蔔泥燉雞腿排

第2章
只要加熱一下就好!
半烹調冷凍常備菜
40絕品煎餃
41春捲
42可樂餅
43炸豬排
44絕品炸肉餅

第3章
變化多端!
方便的醬汁&拌醬
46番茄肉醬(波隆那風)
波隆那義大利麵/簡單肉醬焗烤飯
47白醬
48青醬
青醬義大利麵/青醬披薩
49番茄香蒜鮪魚醬
番茄香蒜鮪魚義大利麵/番茄香蒜鮪魚烤麵包
50味噌肉醬
味噌肉醬炒高麗菜/炸醬麵
52味噌蔥醬
味噌蔥醬煎鮭魚/味噌蔥醬烤油豆腐
53芝麻拌醬
芝麻拌四季豆

第4章
想吃時立刻端上桌
料多味美的湯品&米飯
55豬肉湯
56焗烤洋蔥湯
57蛤蜊巧達湯
58義大利蔬菜湯
59南瓜濃湯
60芝麻味噌擔擔湯飯
61散壽司
62起司燉飯
63高湯茶泡烤飯糰

第5章
想再多加一道菜時
各式小菜冷凍調理包
65炒牛蒡絲
65燉煮鹿尾菜
66燉煮南瓜
66燉煮蘿蔔乾
67青花菜炒鯷魚
67韓式三色拌蔬菜
68馬鈴薯泥
69法式紅蘿蔔絲

第6章
豐富咖啡時光
冷凍甜點調理包
702種餅乾
奶油餅乾/可可餅乾
72鬆餅
73地瓜酥
74燕麥思康
75優格冰淇淋
76這些食材也可以冷凍
78食譜索引

 

 

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