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『繁體書』寶寶副食品營養全書：專業營養師＋最強美食團隊，設計出158道美味又健康的0～3歲嬰幼兒食譜。

書城自編碼： 2708226
分類：繁體書 →台灣書
作者： 王婉如,饗在家廚師團隊
國際書號(ISBN)： 9789571364889
出版社： 時報出版
出版日期： 2016-01-12
版次： 初版
頁數/字數： 256頁
書度/開本： 17x23cm

售價：HK$ 120.0

 

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《 營養師&兒科醫師副食品配方 》
內容簡介：
專業營養師精算嬰幼兒每日所需營養，
設計出健康寶寶敲碗愛吃的美味菜單，
從買菜計畫開始帶領新手爸媽，
教你快速、省時地做出嬰幼兒副食品，
讓孩子每天吃得開心，長得強壯。


★一本副食品全書，搞定嬰幼兒成長所需營養：
●營養師寫下專業建議，為不同階段寶寶安排均衡營養的副食品菜單。
●強大廚師團隊提供美味點子，讓副食品營養滿點，又滿足孩子味蕾。

★不同階段嬰幼兒應該這樣吃副食品：
●5～6個月：學習吞嚥，漸進測試不同食材致敏度。
●7～9個月：品味食物，8個月才加入豆魚肉蛋類。
●10～12個月：練習咀嚼，慢慢嘗試軟質固體食物。
●13～18個月：習慣三餐，母奶與配方奶成為副食品。
●19～36個月：銜接大人飲食，少油、少糖、少調味。
　　★特別收錄
●OK食材＆NG食材拉頁，方便查閱營養與致敏食材！
●寶寶副食品飲食紀錄表，寫下喝奶量與副食品進程！
●副食品週間買菜計畫表，一次備齊一週均衡營養素！

★
本書特色：
●從4個月嬰兒至3歲幼兒各別分齡規劃，道數最齊全。
●一眼就可以知道孩子吃進哪些營養成分，資訊最充足。
●超級食物怎麼利用、身體有狀況怎麼吃，規劃最完整。
●專業飲食團隊教你怎麼烹調美味副食品，料理最美味。
關於作者：

王婉如
王婉如營養師
畢業於輔仁大學食品營養系營養組、台北醫學大學生物技術研究所，曾任和信醫院營養師。
饗在家廚師團隊
美味設計：饗在家廚師團隊
饗在家為饗賓餐飲事業旗下品牌，和饗食天堂、果然匯、開飯川食堂等知名餐廳為姊妹品牌。本書菜單由林慶華主廚率領中、西、日廚專業料理團隊共同研發，使用各式多樣化食材，並考量營養成分搭配，精心調配出一道道專屬於孩子的均衡美味。
林慶華主廚擁有30年以上扎實的日本料理經驗，現為饗賓餐飲事業中央廚房副廠長，擅長以日式料理的原味精神，安心的天然食材與調味，提供健康又兼顧美味的餐點，進而引發孩子對真正美味的興趣，從此愛上媽咪準備的每一餐。
目錄：
自序：懂營養，不怕孩子不健康
主廚序：天底下最大的幸福　林慶華
OK&NG食材拉頁－過敏食材列表
　有益食材列表
□Part1觀念篇
◎何時開始副食品？每個小孩都一樣嗎？
◎0～3歲寶寶每天必需的營養是什麼？
◎哪些食材會讓寶寶過敏？
◎哪些食材會對寶寶有益？
◎副食品各時期食物型態
◎比較日本與台灣嬰幼兒飲食建議量
◎認識六大類食物與份量
◎各類食材處理與保存
◎副食品冰磚製作
◎高湯處理與保存
◎副食品烹調用具與食器
□Part2　0～1歲寶寶篇
◎1～12個月寶寶飲食建議
◎階段一　5～6個月
寶寶飲食最前線
超級食物：米湯、米糊、糙米、燕麥、蘋果
5～6個月飲食建議表
一週買菜計畫
16道食譜與做法
◎階段二　7～9個月
寶寶飲食最前線
超級食物：南瓜、蛋黃、豬肝
7～9個月飲食建議表
一週買菜計畫
32道食譜與做法
◎階段三　10～12個月
寶寶飲食最前線
超級食物：豆類、番茄、洋蔥
10～12個月飲食建議表
一週買菜計畫
30道食譜與做法
□Part3　1～3歲寶寶篇
◎1～3歲幼兒飲食建議
◎階段四　13～18個月
寶寶飲食最前線
超級食物：豬肉、菠菜、鮭魚
13～18個月飲食建議表
一週買菜計畫
30道食譜與做法
◎階段五　19～36個月
寶寶飲食最前線
超級食物：奶製品、黑芝麻、豆干
19～36個月飲食建議表
一週買菜計畫
30道食譜與做法
□Part4　生病飲食篇
◎發燒感冒
營養建議
4道食譜與做法
◎食物過敏
營養建議
4道食譜與做法
◎口腔黏膜、腸病毒嘴破
營養建議
4道食譜與做法
◎腹瀉（拉肚子）
營養建議
4道食譜與做法
◎便祕
營養建議
4道食譜與做法
□Part5 附錄篇
◎嬰幼兒食品Q&A
◎寶寶副食品飲食紀錄表
◎副食品週間買菜計畫表

 

 

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