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『簡體書』107种西式点心 大厨请到家

書城自編碼: 3035525
分類:簡體書→大陸圖書→烹飪/美食饮食文化
作者: 黎国雄
國際書號(ISBN): 9787544769242
出版社: 译林出版社
出版日期: 2017-08-01
版次: 1 印次: 1

書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 47.6

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內容簡介:
与中式点心甜咸皆宜的特点不同,西式点心的口味是以甜为主,习惯加入糖、乳制品、动植物油来打造香甜的口感,各种水果派、水果挞、蛋挞都受到人们的青睐,皮的松脆和馅儿的软香在口腔里混合一体,打动着人们的味蕾。黎国雄主编的《107种西式点心》分三部分介绍了107种*受欢迎的西式点心,读者可根据自身需要选择初级篇、中级篇或**篇进行循序渐进的学习。书中配有详细步骤分解图,使读者一目了然,即便是初学者,也可以轻松上手。下面就让我们一起进入甜蜜的西式点心世界吧!
關於作者:
黎国雄,1987年,制作了**本蛋糕专业画册,开创了顾客在蛋糕店看图片订制蛋糕的先河。 1993年,发明了第一个塑料仿真蛋糕,改变了国内蛋糕店用奶油蛋糕做展示的状况,大大节约了成本。 2001年,研发了艺术陶瓷蛋糕,并获得国家专利。 2007年,发明了捏土仿真蛋糕,使蛋糕突破食品的范畴,向艺术的方向延伸。携手多位烘焙名家,创办了黎国雄蛋糕烘焙中心,从创校至今,已为中国烘焙界培养了数万名烘焙技师。

 

 

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