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| 編輯推薦： |
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《一家人的小药方》系列丛书与《一家人的小食方》系列丛书异曲同工，遥相呼应，旨在将优秀的中医药文化传播给大众。书中选择的这些药食两用的食疗小方很适合在家中自己制作。
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| 內容簡介： |
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本系列丛书重点是用传统中医的饮食调理法来调养，“吃什么”是指食材，即具体食材对于疾病的作用，“怎样吃”是指方法，讲饮食原则和菜谱制作。本套书图文并茂，四色印刷，是一套很实用的家庭饮食指导书。
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| 關於作者： |
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国家级名老中医、中国中医科学院首届学术委员会委员、全国中医药传承博士后合作博导师、首都国医名师。出版多部中医专著。
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| 目錄：
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目录三高肥胖一起来，多与吃有关..........3预防第一，这些人群要小心....................4出现这些症状，快去查查血糖.................6看懂血糖指标......................................7吃出来的富贵病..............................2每天应摄入多少热量...........................14控制进食量法之一：主食固定法............16控制进食量法之二：食品交换份法........18每天应吃的食物量..............................20每餐如何分配食物量...........................22不妨记个饮食日记........................241饮食调养糖尿病，关键还是管住嘴小心低血糖.........................................9保持标准体重....................................10调整饮食是关键.................................11按金字塔来吃..............................12选择食物的原则.................................13糖尿病的饮食调养原则.....................8设计每一天的饮食方案...................14壹文前目录10页-糖尿病.indd 4 2018324 16：30：422糖友必知的食物血糖生成指数.........27主食吃好更吃巧，粗细搭配不可少.........30每天1斤菜，种类要多样......................32保证营养，不用和肉蛋奶说再见...........34怎样喝水和选择饮品...........................37品种数量控制好，水果也能安心吃........38糖友要控制的食物..............................40选择食物有讲究............................26适合糖友的烹调方式...........................43这些烹调方式最好避免........................44烹调选择什么糖.................................46怎样选择烹调油.................................47小心看不见的盐.................................48烹调方式宜忌...............................42定时定量，切忌进食无规律..................51少食多餐，合理加餐稳血糖..................52细嚼慢咽，有助于控制食量..................54进餐时不要做这些事...........................55外出就餐，容易失控的环节..................56养成健康的饮食习惯......................50中医所说的消渴是怎么回事............59药膳食疗，辅助降糖效果好..................62中医对症调养，兼顾防治并发症............64中医药膳，传统的养生智慧.............58文前目录10页-糖尿病.indd 5 2018324 16：30：453家常饮食这样吃，就能让血糖平稳贰燕麦鱼片粥.......................69荞麦面.............................70赤豆糙米饭.......................71玉米面炒疙瘩....................72雪菜窝头..........................73土豆丝饼..........................74土豆玉米饼.......................75杂粮酿豆腐.......................76枸杞粥.............................77黑豆糙米粥.......................78杂粮粥.............................79茯苓饼.............................80山药豆沙糕.......................81菠菜馄饨..........................82苦瓜高粱粥.......................83五彩素饺..........................84五色寿司..........................86家常主食，花样翻新升糖慢.............68文前目录10页-糖尿病.indd 6 2018324 16：30：474菠菜拌花生.......................89口蘑烧冬瓜.......................90凉拌魔芋..........................91蒜蓉空心菜.......................92口袋豆腐..........................93双椒炒苦瓜.......................94海蜇拌黄瓜.......................95凉拌五丝..........................96豆芽拌鸭丝.......................97木耳拌豆苗.......................98荷塘小炒..........................99洋葱炒牛肉.....................100笋丝炒豆干.....................101蒜香烧鳝鱼.....................102西芹炒百合.....................103白灼芥蓝........................104海参烩豆腐.....................105银耳炒豆腐.....................106菌菇烩炒........................107凉拌木耳........................108海带烧豆腐.....................109炒素什锦........................110清蒸鲈鱼........................111荤素菜肴，清淡烹调巧搭配.............88海米冬瓜汤.....................113冬瓜鸭肉汤.....................114苦瓜肉丝汤.....................116莲藕鸡肉汤.....................117鱼蓉银耳汤.....................118芦笋口蘑汤.....................119清炖鲫鱼汤.....................120木耳豆腐汤.....................121山药兔肉汤.....................122泥鳅豆腐汤.....................123鳕鱼豆腐煲.....................124五彩蔬菜汤.....................125牛蒡汤...........................126紫菜蛤蜊汤.....................127一碗好汤，糖友也能享美食...........112玉米燕麦羹.....................129酸奶银耳羹.....................130莲子南瓜羹.....................131黑豆桑椹羹.....................132山药魔芋饮.....................133甘薯牛蒡胡萝卜饮............134零食点心，控制血糖不可少...........128文前目录10页-糖尿病.indd 7 2018324 16：30：485适当添加药膳，控制血糖更有效叁玉米须茶........................137玉壶茶...........................138西洋参茶........................139蚕蛹汁...........................140生脉饮...........................141桑椹枸杞茶.....................142枸杞洋参茶.....................143葛根丹参茶.....................144车前枯草茶.....................145麦冬玉竹茶.....................146乌梅陈皮茶.....................147大麦茶...........................148普洱茶...........................149苦丁茶...........................150桑菊茶...........................151瓜蒌茶...........................152山楂大麦茶.....................153喝对茶饮，药茶降糖效果好...........136文前目录10页-糖尿病.indd 8 2018324 16：30：516葛根粉粥........................155苡仁绿豆粥.....................156苡仁海带粥.....................157茯苓赤豆粥.....................158洋参茯苓麦冬粥...............159鸡内金猪肚粥..................160麦冬山药粥.....................161山药芡实粥.....................162莲子芡实粥.....................163生地黄粥........................164海带陈皮粥.....................165选对药材，药粥最宜老年人...........154玉泉丸...........................181茯菟丸...........................182合治汤...........................183六神汤...........................184健脾滋肾降糖方...............186消渴顽疾，通用简方有疗效...........180葛根鱼头汤.....................167玉竹瘦肉汤.....................178枸杞兔肉汤.....................170猪胰汤........................171芡实鸭汤........................172黄精蹄筋汤.....................174菇豆冬瓜汤.....................175虫草老鸭汤.....................176黄芪鲫鱼汤.....................177玉须鳅鱼汤.....................178洋参鸡肉汤.....................179加味中药，汤羹胜似保健品...........166文前目录10页-糖尿病.indd 9 2018324 16：30：527附录日常食材热量及营养成分速查表.........188食物交换份等量代换表.....................192防治糖尿病的药膳常用中药速查表.......196
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| 內容試閱：
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中医药博大精深，源远流长，是中华民族无数先贤的智慧结晶，其中不仅包括治病救人之术，还蕴含修身养性之道，以及丰富的哲学思想和崇高的人文精神，在悠久的岁月里，默默守护着华夏一族的健康，为中华文明的繁荣昌盛立下了汗马功劳。到了现代社会，科技发达，物质丰富，人类寿命普遍延长，但很多新型疾病也随之出现，给人们带来了巨大痛苦。虽然医疗技术不断创新，但疾病同样与时俱进，在现代医疗技术与疾病的长期拉锯赛中，越来越多的有识之士开始认识到古老的中医药并没有过时，而且，在很多疑难杂症、慢性疾病的防治方面，有着不可替代的优势。正因如此，一股学中医用中医的热潮正在世界范围内悄然兴起，很多外国朋友开始尝试用中医治病，其中不乏一些知名人士。例如在2016年里约奥运会上获得游泳金牌的天才选手菲尔普斯，就曾顶着一身拔罐后留下的痕迹参赛，着实为中医免费代言了一把。在国内，中医药的简、便、廉、验，毒副作用小，也收获了大量忠实爱好者，他们极其渴望获得大量的中医药科普知识，但是，中医药知识深奥难懂，传承普及都不容易，这一现象也造成了此领域鱼龙混杂，给广大人民群众带来了一些伤害。鉴于此，国家中医药管理局成立了国家中医药管理局中医药文化建设与科学普及专家委员会，其办公室设在中国中医药出版社。其成立目的就是整合中医药科普专家力量，深度挖掘中医药文化资源，创作一系列科学、权威、准确又贴近生活的中医药科普作品，满足文前目录10页-花草茶.indd 2 2018324 21：17：07人民群众日益增长的中医药文化科普需求。在委员会的指导下，我们出版了《一家人的小药方》系列丛书，市场反响热烈。如今，我们再度集结力量，出版《一家人的小食方》系列丛书。两套丛书异曲同工，遥相呼应，旨在将优秀的中医药文化传播给大众。书中选择的大都是一些简单有效、药食两用的食疗小方，很适合普通人在家自己制作；这些药膳小方有些来源于中医古籍，有些来源于民间传承，都经过了长时间的检验，安全可靠。在筛选这些药膳方子时，我们也针对现代人的体质特点和生存环境，尽量选取最能解决人们常见健康问题的方子，并且按照不同特点，分别编成8本书，以适合不同需求的人群。为了更加直观地向人们展示这些药膳，我们摄制了大量精美图片，辅以详细的制作方法、服用注意事项。全书图文并茂，条理分明，让人们轻轻松松就能做出各种营养丰富、防病强身的药膳，只要合理搭配，长期食用，相信对大家的身心健康、家庭和睦都有巨大的帮助。为了确保书中所载知识的正确性，我们特别邀请中医药专家余瀛鳌教授领衔编写本套丛书。余教授为中国中医科学院资深教授，曾任医史文献研究所所长，长期从事古籍整理，民间偏方、验方的搜集整理工作，有着极其深厚的学术功底，为本丛书提供了相当权威、可靠的指导。在此，我们对余教授特别致谢。在本丛书即将出版之际，我在此对所有为本丛书编写提供指导的专家表示深深的感谢，对为本丛书出版辛苦工作的众多人员致以真切的谢意。最后，还要感谢与本丛书有缘的每一位读者。祝愿大家永远健康快乐！
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