《水果养生金典》 - 张天柱 - Meg Book Store

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『簡體書』水果养生金典

書城自編碼： 3216172
分類：簡體書→大陸圖書→保健/養生→饮食健康
作者：张天柱
國際書號(ISBN)： 9787518419678
出版社：中国轻工业出版社
出版日期： 2018-06-01

書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 54.0

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編輯推薦：

本书根据科学分类，从浆果类、核果类、仁果类、柑橘类、瓜类等水果中选取了58种*代表性的果品，为每一种水果建立一张个性名片，囊括其产地种属、营养成分、药用功效、养生价值、食用方法和食用禁忌。
作者将现代医学与祖国医学融会贯通，结合《本草纲目》《神农本草经》《本经逢源》等数十本中医典籍，重点着墨于水果的药用功效、食疗作用和食用禁忌等营养食疗方面的知识普及。
别出新意之处在于，本书在为大众提供水果营养食疗指导的同时，就所选取的水果，编入数种健康时尚的厨房小贴士，可谓是一本带着美味香气的营养食疗宝典。

內容簡介：

水果不仅美味，而且与人体健康息息相关。随着人们生活水平的日益提高和饮食结构的不断改善，水果已经成为人们日常生活中不可缺少的食品。《水果养生金典》从水果养生的角度出发，参考了《本草纲目》《本草新编》《本草求真》《本草拾遗》等我国历代医学专著和水果营养、水果食疗、水果养生等文献资料，对常见的58种水果进行全面、系统的介绍，对每一种水果的基本情况（原名、拉丁名、别称、在植物学中的分类、原产地、种植分布等）、营养成分（碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、微量元素、维生素等）、药用功效（性味、归经、功效等）、养生价值等都进行了较为详细的论述，并推荐了一些食用方法。

關於作者：

张天柱，1968年生，山西省神池县人，农业生物环境工程博士，中国农业大学教授，农业规划科学研究所所长，中国农业大学北京市富通环境工程有限公司总经理。长期从事设施农业和农业规划研究，并致力于产、学、研推广平台建设，先后主持了多个重大农业园区项目的规划工作。在农业企业的管理方面拥有丰富经验，兼任中国农学会农业科技园区分会副会长。主要著作有《名稀特野蔬菜栽培技术》《蔬菜养生金典》《神奇的紫色食品》等。

第一部分浆果类
草莓
蓝莓
桑葚
黑莓
覆盆子
葡萄
石榴
猕猴桃
番木瓜
越橘
无花果
阳桃
柿
香蕉
番石榴
蔓越莓
黑加仑
人心果
灯笼果
蛋黄果
神秘果
鸡蛋果
火龙果
洋蒲桃
第二部分核果类
桃
杏
李
樱桃
梅子
杨梅
大枣
橄榄
槟榔
芒果
榴梿
牛油果
北枳椇
第三部分仁果类
苹果
海棠果
梨
沙果
蛇果
山竹
山楂
枇杷
第四部分柑橘类
柑橘
橙子
柚子
柠檬
莱檬
第五部分瓜类
西瓜
甜瓜
第六部分其他
菠萝
波罗蜜
椰子
红毛丹
荔枝
龙眼

参考文献

內容試閱：

随着人民生活水平的不断提高，水果已经成为人们日常生活中必需的食品之一。

水果营养丰富，含有人体所必需的碳水化合物、氨基酸、微量元素、维生素等，是人体所需维生素和矿物质的主要来源。维生素是维持生命必不可少的一类有机化合物，它参与人体中许多重要的生理过程，调节物质代谢，促进生长发育，维持生理功能，与人体健康密切相关；而矿物质是维持机体代谢的重要物质，缺少任何一种都会使人体代谢出现失调。

关于水果的药用功效、食疗作用等，我国古代《本草纲目》《饮膳正要》《医林纂要探源》等医书对其有着比较详细的记载和论述。在此基础上，现代医学对水果的功效和食疗价值又有了新的研究和发现。

为了进一步了解各种水果的营养价值、药用功效、食疗作用、食用方法、食用禁忌，以便更科学地食用水果，本书汇集历代相关医书对水果药用功效的基础理论论述，并以现代医学为指导，提出了各种水果的养生保健作用，特别提出了某些水果的食用禁忌，供读者在日常生活中参考。

关于本书的几点补充说明：
1．关于水果的营养成分，有的水果尚无完整的研究资料，有的品种引用了专业文献的资料。
2．本书介绍了58种水果的营养成分、药用功效、养生价值、食用方法和食用禁忌，而对干果、坚果类的果品则未进行介绍。

由于编者水平有限，书中难免不足之处，诚望有关专家和读者不吝斧正。

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