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『簡體書』365天家常菜(汉竹)

書城自編碼: 3289272
分類:簡體書→大陸圖書→烹飪/美食家常菜谱
作者: 刘哲菲
國際書號(ISBN): 9787553796888
出版社: 江苏科学技术出版社
出版日期: 2019-01-01


書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 67.2

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編輯推薦:
对于做菜,刘哲菲老师有着一份执着的热爱。她以专业吃货为豪,亲手做饭为乐,将每日的下厨当作是向女儿、丈夫表达爱的方式。
本书从与老师沟通到*后截稿,前前后后共花了一年多的时间,从每一味调味品的用量到*后出锅的瞬间抓拍,一图一字皆凝聚着作者下厨的心得;有些做法稍复杂的肉菜,作者更会进行多次改进,力求呈现给读者简单易学少失败的家常滋味。
每天早晨,老师都会亲自去菜场,采购每日时鲜蔬菜春采荠菜夏摘瓜,秋煲汤羹冬烤羊,在舌尖的细细品味中,是老一辈随季而食理念在餐桌上的传承。
在香味四溢的翻炒瞬间,用相机捕捉每一步的关键细节;每个午后,于日记中记录每一道菜的制作心得;365天不重样的家常真味,是刘哲菲老师给予家人与读者的*长情的美食陪伴。
山珍海味,终不敌自己亲手烹饪的家常真味!
內容簡介:
继《念念不忘的面食》《回家吃饭:新手家常菜》之后,新浪元老级美食博主、下厨房美食达人刘哲菲(馨月)用心拍摄一整年的私家菜谱大公开!
食谱书好看但菜不家常?从手撕蒜薹、上汤娃娃菜到蒜泥白肉、糖醋里脊,200多道家人好友亲口验证的餐桌美食,从图到文,满满都是诱人的美味,看着就想吃,一学就上手!
没时间下厨房,懒得动手?香椿拌豆腐五分钟就好,芸豆蒸面晚餐一锅出,就连刷爆朋友圈的面子菜烤羊排,也只需提前腌制,剩下的交给烤箱就行,谁说懒人不能做美食!
一人食太孤单?顺应时令更迭,用心抒写的日食笔记,与你共享烹饪时的点滴心得。用爱与美食,温暖每一位孤单的食客。
共享365天的饮食时光,伴你做好一蔬一饭,还原记忆中的家常滋味!
關於作者:
刘哲菲(馨月)
下厨房美食达人
新浪美食博客博主
美食撰稿人
爱美食,爱孩子,爱一切美好事物的爱心妈妈,集外企职场白骨精、美食博主、摄影达人等多重身份于一身,却以专业吃货为豪的美食撰稿人。已出版《念念不忘的面食》《回家吃饭:新手家常菜》,深受读者欢迎。
目錄

荠菜
荠菜饺子 立春
荠菜竹笋丸
芹菜
芹菜腰果
香芹胡萝卜
芹菜炒牛柳
红菜薹
炝炒红菜薹
萝卜
素炸萝卜丸子
柠檬樱桃萝卜
蒜薹
手撕蒜薹
春笋
腌笃鲜 雨水
韭菜
春韭香干
烤韭菜
香煎韭菜合子
三鲜饺子


黄瓜
炸酱面 立夏
京酱肉丝
老虎菜
木须肉
秋葵
葱油秋葵 小满
茄子
茄子焖面
茄子烧番茄
地三鲜
风味茄子
素煎茄片

水晶糖蒜
口蘑
葱油口蘑
百合
小炒百合 芒种


莲藕
双豆莲藕瘦肉汤 立秋
酱焖莲藕
莲藕烧三素
荷塘小炒
酥炸藕合
黄豆
酱黄豆
地瓜
拔丝地瓜
金丝卷
紫薯
芝麻紫薯球
油菜
肉末淋油菜
银耳
凉拌鲜耳 处暑
香糯银耳汤
山药
山药木耳
蓝莓山药
黄金山药条
山药粉蒸肉
茶油三宝 白露


白菜
白菜鲜肉饺子 立冬
白菜卷
腐皮菜心
清炒奶白菜
土豆
酸辣土豆丝
干烧土豆
土豆炖牛肉
胡萝卜
韩式炒杂菜
胡萝卜炒五花肉
胡萝卜蛋饼
白萝卜
萝卜炖牛腩 小雪
白萝卜脊骨汤
白萝卜炖虾

 

 

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