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| 編輯推薦： |
1.本书作为现代农业种植业标准化技术的集成，内容系统全面，具有很强的指导性和实用性；
2.本书作者团队均为多年从事我国农业标准化研究工作的知名学者。
3.本书系统介绍了小麦、玉米、杂粮、水稻、油料作物、蔬菜、食用菌、马铃薯、甘蔗、甜菜、茶叶等产品的标准发展现状、存在问题和发展建议。
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| 內容簡介： |
本书在概述我国种植业标准化发展的现状、问题和发展建议的基础上，详细介绍了我国当前种植业标准化发展的背景、制约因素和现实问题，国外农业标准化的发展及启示，以及我国种植业标准化发展战略等内容，并按照粮食类、蔬菜类、果品类、糖类、茶叶类的划分方式，具体分析了小麦、玉米、杂粮、水稻、油料作物、蔬菜、食用菌、马铃薯、甘蔗、甜菜、茶叶等产品的标准发展现状、存在问题和发展建议等内容。
本书可供农业标准化工作者、农业标准化管理人员、农业标准使用人员和农业执法监督从业人员使用，也可供其他相关人员参考。
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| 關於作者： |
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滕葳，山东省农业科学院农业质量标准化研究所，二级研究员，评价室主任。长期从事农产品品质、农业投入品、农业环境检测与研究工作，主要研究方向为农产品质量安全和农业标准化，是资质认定评审员、农业部注册评审员、司法鉴定机构评审员。先后获得获山东省科技进步二等奖二项，三等奖一项，农业部三等奖二项，农科院科技奖一项。制定国家和国家农业行业标准、无公害食品标准、绿色食品30余项，山东省地方标准10余项，发表学术论文120余篇等。
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| 目錄：
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第一章种植业标准化1
第一节种植业标准化发展背景1
一、发展种植业标准化是国际国内环境的需要1
二、我国农业产业发展面临的问题对农业技术标准提出新的要求4
三、新时期农业产业经济发展需要农业技术标准提供技术保障4
四、全面建设小康社会需要高水平的中国农业标准5
第二节种植业标准化的前提条件5
第三节种植业标准化发展的现实基础7
一、国家经济实力不断增强7
二、国家农业科技创新能力不断提高7
三、现代农业科技创新推广体系建设成熟7
四、我国标准化工作的发展历程8
第四节种植业标准化存在的问题13
第五节种植业标准化发展的制约因素16
一、技术研发方面的制约因素16
二、标准制定方面的制约因素17
三、实施推广方面的制约因素18
四、经费方面的制约因素18
第二章国外农业标准化的发展及启示19
第一节国外农业标准化的特点19
第二节国外农业标准化发展经验21
第三节国外农业标准化发展趋势23
第四节国外农业标准化发展启示25
第三章我国种植业标准化发展战略29
第一节种植业标准化发展战略的指导思想29
一、以市场为主导，政府宏观管理29
二、以企业为主体，社会广泛参与30
第二节种植业标准化发展战略的目标31
第三节种植业标准化发展战略的重点领域32
第四节主要措施与策略33
一、主要措施33
二、主要策略38
第五节建立种植业标准体系42
一、基本原则42
二、基本思路43
第四章粮食类标准46
第一节小麦、玉米、杂粮、豆类标准46
一、小麦、玉米、杂粮、豆类标准体系46
二、小麦、玉米、杂粮、豆类标准体系存在的问题69
三、建议修订、作废及制定的标准97
第二节水稻标准103
一、水稻标准体系103
二、水稻标准体系存在的问题128
三、水稻标准的发展方向133
第三节油料标准139
一、油料标准体系139
二、油料标准存在的问题145
三、油料标准发展的方向148
第四节粮食检测方法类标准发展现状154
一、检测方法标准总体情况和现状154
二、检测方法类标准存在的主要问题155
三、 标准整改建议171
第五章蔬菜类标准172
第一节蔬菜标准174
一、蔬菜标准体系174
二、蔬菜标准体系存在的问题200
三、蔬菜标准需求203
四、蔬菜标准发展方向204
第二节食用菌标准206
一、食用菌标准体系206
二、食用菌标准存在的问题210
三、食用菌标准的需求与发展方向211
第三节马铃薯标准212
一、马铃薯标准体系213
二、马铃薯标准存在的问题216
三、马铃薯标准需求与发展建议219
第六章果品类标准223
一、果品类标准体系223
二、果品标准体系存在的问题262
三、果品标准体系发展建议265
第七章糖料标准269
第一节甘蔗标准269
一、甘蔗标准体系269
二、甘蔗标准存在的问题271
三、甘蔗标准的发展方向273
第二节甜菜标准274
一、甜菜标准体系274
二、甜菜标准存在的问题276
三、甜菜标准制定建议277
第八章茶叶标准279
一、茶叶标准体系279
二、茶叶标准存在的问题289
三、茶叶标准的发展方向292
参考文献295
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| 內容試閱：
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随着经济全球化趋势不断加快，世界政治、经济格局发生很大变化，国际竞争开始进入一个崭新的阶段。当今国际竞争成败的关键不再取决于传统意义上的土地、资本和劳力等有形资本，而是取决于以高新技术为核心的综合国力，取决于将技术转化为标准从而取得经济利益的能力。为在国际贸易领域占据有利位置，发达国家不惜投入相当的经费和人力进行标准战略的研究，强化标准的研制，并已形成较为成熟的标准管理和运作机制。相比之下，我国农业种植业标准化工作的整体水平还比较落后，标准体制不能适应当前我国农业种植业市场经济发展的需要，在种植业领域尚未建立有效的标准体系。加快种植业标准战略的研究和实施，已经成为保障我国国家利益和种植业产业安全、提升我国综合国力和国际地位的迫切需要。
当前，我国正进入到完善社会主义市场经济体制，走新型工业化道路，实现经济、社会和人的和谐发展，全面实现建设小康社会目标的新时期。市场经济体制的发展和完善需要建立与之相适应的标准体制和运行机制，小康社会的全面实现要求标准在现有基础上向更广泛更深入的方向推进。这是时代发展对中国农业标准的要求，也是时代发展赋予标准战略的历史使命。确立一个高瞻远瞩而又切实可行的农业种植业技术标准发展战略，已经成为我国农业市场经济发展所要面对的重要课题。研究制定中国农业种植业技术标准发展战略是时代发展的需要，是迎接全球化竞争的需要，是实现农业种植业现代化、全面实现建设小康社会的需要。通过农业种植业技术标准战略的制定和实施，可以促进相关利益主体之间的联动，实现我国农业、农村经济社会的全面、健康、可持续发展。
农业种植业标准体系发展战略的研究，是一项复杂的系统工程。要制定一个科学、合理、完善的技术标准发展战略，就必须首先对农业种植业标准本身的理论问题以及标准的外在环境进行深入研究，必须跟踪研究国际、其他国家标准化活动的发展趋势，必须全面分析我国农业种植业标准化工作的现有基础及其存在的问题，明确我国农业种植业标准发展的实际情况，结合理论研究和现状分析的成果，确定我国农业种植业技术标准战略的最终目标和实施办法。
农业种植业标准可以对农业生产活动进行有效规范，可以为农业科技与农业产业化搭建桥梁，为农业产业升级和结构优化提供支撑，为促进贸易和统一市场创造条件，为国际竞争提供手段，为我国农业现代化提供支持。而要发挥农业种植业标准的作用，则需要建立适应市场需要的标准体制，需要标准与法规的有机结合，需要科技水平的支撑，需要完善的市场经济体制，需要政府的有力推动，需要提高全社会农业从业者的标准意识。
通过对我国农业种植业标准化工作的背景和现状进行研究，我们可以发现：我国国家经济实力的增强、科技创新能力的提高以及标准化主体的日益成熟，为农业种植业标准化工作的进一步发展提供了良好的先决条件。但是，目前我国农业种植业标准化工作还存在着标准严重落后和滞后、标准的种类不能覆盖产业与实际产品的需要、标准制定与市场需求脱节等问题，我国农业种植业标准化工作还面临来自法律法规、标准观念、标准体制和标准化与科技创新体系脱节等方面的既有障碍，这些都直接制约着我国市场经济发展的步伐，亟待在现有基础上加以调整和完善。
研究确立中国农业种植业标准体系的整体架构，为我国农业现代化发展奠定标准支持基础，是我国农业种植业标准深入发展亟待解决的问题。中国农业种植业标准发展战略应以解决围绕标准的问题为切入点，以满足国内外农业科技、经济和社会环境变化对标准的需求为目的。农业种植业标准体系不是孤立的单元，而是将标准融入经济、科技、社会、国际贸易、食品安全、行政管理等环节的宏大体系中去考虑问题。农业种植业标准体系不是一个具体的对策研究，而是在国家战略的层面进行研究，农业种植业标准体系是国家发展战略的重要组成部分。因此，农业种植业标准化体系的建立与实施，不仅要理顺农业种植业标准化的内部机制，还需要建立一种有效的联动机制，激励不同领域的利益主体形成一致行动。农业种植业标准体系研究的特点，是实施追求种植业标准化体制的自我完善，提升农业种植业标准的技术含量，对外增强农业种植业标准的国际竞争力，对内提升我国种植业农业产业化的现代化水平，实现打造中国种植业标准的最终目标。
在经济全球化的国际大背景下，以及我国全面实现建设小康社会和农业产业经济发展需要的客观现实背景下，农业种植业技术标准作为确保种植业农产品的质量和安全、促进种植业农产品的贸易和流通、规范种植业农产品的市场秩序、指导种植业农产品的生产和引导消费的主要因素，已经受到了政府和社会各界的普遍关注。因此，站在我国农业种植业技术标准长远发展的高度上，研究我国种植业农业技术标准体系发展的历史沿革、工作成效、存在的问题与制约因素，在借鉴国外农业种植业标准化发展战略基本经验的基础上，确立我国农业种植业技术标准体系发展的战略指导思想、战略目标、战略任务和战略重点领域，以提出加快我国种植业农业技术标准发展战略实施的具体措施建议，对目前我国种植业农业经济进入新阶段的发展和长远规划具有重大意义。农业种植业标准体系是我国标准体系的核心内容和重要组成部分之一，涉及多个种植业行业领域。笔者从基础通用类术语、分类、方法类检验检测、环境安全类产地环境、投入品、种质资源类种子、种苗、生产管理类种植、植保、加工、产品类等级规格、品质安全、原产地保护、物流类包装、标识、贮运和质量追溯类等方面对我国农业种植业标准体系进行了深入研究。研究农业种植业标准体系需要站在我国农业种植业全局的高度，以全面提升我国农业种植业标准化水平和指导农业种植业标准工作为目的，这对进一步构建科学合理、结构完善、层次分明、与国际接轨的农业种植业标准体系工作具有十分重要的理论指导意义。
我们组织了全国农业种植业各行业的标准化研究专家，进行了国内各种植业专业标准化情况的研究工作，并将研究成果汇集成册，具有指导性和实用性。本书可供标准化管理部门及农业技术机构作为制定我国农业种植业标准计划和管理措施的参考，亦可供从事标准化科学研究和我国农业种植业标准研究人员以及种植业行业的检测技术人员参考使用。
李倩博士是山东省标准化研究院标准化技术研究中心的研究人员，负责本书提纲的拟定、协调、资料整理、撰写与统稿工作；滕葳、柳琪是山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所的专职研究人员，甄爱华、刘建洋是山东标准检测技术有限公司的技术人员，孔巍、路馨丹是农业农村部优质农产品发展中心工作人员，他们参加了本书资料的收集、撰写工作。
由于作者水平有限，书中难免有疏漏与不足之处，敬请专家和同仁批评指正。
编著者
2018年10月30日
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