Part AComprehensive Articles1 1 Chemistry：a Science for the TwentyFirst Century1 2 What is a Chemical Engineer?9 3 Applications of Inorganic Chemistry16 4 The Map of Organic Chemistry22 5 Introduction to Analytical Chemistry26 6 What is Physical Chemistry?32 7 Working in the Lab37 8 Basic Laboratory Apparatus and Manipulation41 Part BBasic Knowledge of Chemical Engineering49 1Chemical Engineering49 2The Difference between Engineering and Science49 3 Pipe Lines50 4 Valve50 5 Centrifugal Pump51 6 Cyclone Separators52 7 Cooling Towers53 8 Membrane53 9 Reverse Osmosis54 10 Diffusion Process54 11 Simulation of Chemical Process55 12 Filtration55 13 Evaporation56 14 Crystallization56 15 Drying57 16 Mixing57 17 Distillation58 18 Adsorption59 19 Reciprocating Compressors59 20 Batch and Continuous Process60 21 Continuity Principle in Steady State Process60 22Removal of Dust from Gases61 23Centrifugal Settling Process62 24 Heat Transfer62 25 Heat Exchangers63 26 Singleand MultipleEffect Evaporation Operation64 27 Crystallization Equipment64 28 Extraction65 29 Liquidliquid Extraction66 30Fluidization67 31 The Phenomenon of Fluidization67 32 Applications of Size Reduction68 33 Size Reduction69 34 Characterization of Solid Particle70 35 Screening71 36 Instrumentation and Control72 37 Supercritical Fluids73 38 Supercritical Fluid Extraction74 39 The Material Balance75 40 The Energy Balance76 41 The Ideal Contact（the equilibrium stage model76 42 Rates of an Operation（the rate of transfer model76 43 Application of Computers in Chemical Engineering77 44 Chemical Manufacturing Process78 45Biotechnology79 46 Bioengineer80 47 Genetic Engineering80 48 Tissue Culture81 49 Cloning81 50 Fermentation Technology81 Part CGeneral Chemistry83 1 Introduction of General Chemistry83 2 Atomic and Molecular Structure87 3 Matter States92 4 The Classification of the Elements103 5 Chemical Bond and Bonding Theory106 6 Chemical Reaction and Equilibrium110 7 Brsted Acids and Bases115 8 Structure and Nomenclature of Hydrocarbons120 9 Aromatic Compounds128 10 Type of Organic Chemical Reactions134 11 Briefing on Chemical Thermodynamics and Chemical Kinetics139 12 High Performance Liquid Chromatography and Capillary Electrophoresis143 13 Structure Determination151 14 Electrochemistry and Nuclear Chemistry162 15 How to Develop a New Pesticide167 16 Nanotechnology171 17 Colloid177 18 Ceramic183 19 Biomaterials： Body Parts of the Future188 Part DChemistry Glossaries195 1 General Chemistry195 11Atoms，Elements and Ions195 12Electrons in Atoms198 13Gases，Liquids and Solids201 14Solution206 15Reactions in Solution209 2 Inorganic Chemistry213 21The Periodic Table213 22Chemical Bonds215 23Redox Reactions220 24Simple Compounds222 3 Organic Chemistry226 31Organic Chemistry226 32Polymer231 4 Analytical Chemistry232 41Basic Terms232 42Base Units236 5 Physical Chemistry241 51Energy and Chemical Change241 52Reaction Rate245 53The Quantum Theory247 6 Other Related Chemistry250 61Consumer Chemistry250 62Environmental Chemistry252 63Biochemistry252 Appendix 255 Appendix Ⅰ IUPAC Names and Symbols of Elements255 Appendix Ⅱ Laboratory Equipments258 References259
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高等教育已逐步从过去的精英教育过渡到大众教育，目前出版的很多专业英语教材专业面较窄，针对性较强，导致某些学校二级学院具有多个化学或化工类专业的专业英语课程所需购买的教材太多，同时在教师配备上也存在一定的困难。因此我们编写了这本对化学化工类专业均适用的教材。本书第一版于2007年出版，得到了国内众多师生的认可，并提出了许多中肯的意见和建议。为使本书内容更加完善，特对第一版进行了一定程度的增补和修改。 本书共4个部分，Part A共8课，主要是宏观地介绍化学化工学科的特点，另外还介绍了实验室安全、实验记录以及普通化学实验仪器等一般共性的知识。Part B共50个小短文，主要描述化工过程单元操作及介绍基础化工知识。Part C是精读部分，共19课，内容涉及普通化学、无机化学、有机化学、分析化学、物理化学及材料科学等。Part D主要是化学专业术语，对常用化学各学科专业术语进行简单解释，可作为选读部分。每篇文章后有详细的课文注释，很多文章中附有图片说明，以增加文章的生动性和可读性。因本书涉及的词汇量较大，对专业词汇均注有音标和一些构词规律，对一些语法现象也进行了详细地解释和分析，书尾列有常用化学化工词汇的英语详细注释。该教材可作为高等院校化学、化工、材料及相关专业本科生的专业英语教学用书，也可作为化学和化工领域的教学、科研和工程技术人员的自学用书。 本教材选材面广，适用专业面较宽。Part A 1～8可作为化学化工不同专业的必修课程，Part B可作为化工类专业的选修课程，Part C 1～11 可作为普通化学类专业的选修课程，Part C 12～15可作为应用化学和分析类专业的选修课程，Part C 16～19可作为材料化学类专业的选修课程。 本书由河南科技学院张裕平、姚树文、龚文君主编，许光日、张毅军、陈军、崔乘幸、李永芳、冯瑞（南阳医学高等专科学校）为副主编，杨胜凯、汤波、史春婷（南阳医学高等专科学校）、陈娜等参与了部分工作，另外多位老师为此书的再版提供了宝贵意见和帮助，再次深表谢意！ 由于我们英语和专业水平的限制，再加上时间仓促，难免有不足之处，盼望读者提出宝贵意见。 编者2013年12月 第一版前言 本教材在吸收国内同类书籍优点的同时，根据现代科技发展补充了一些新知识，如组合化学、纳米技术及绿色化学概貌等，选材面广，适应专业面宽。文章采用递进式写作，先是概括性的学科描述性短文，然后是化工专业重要操作单元介绍及描述性小短文，最后是代表性精读文章。涉及各二级学科的化学专业术语可作为最后的选读部分。每篇文章后有详细的课文注释，很多文章内容之中附有图片说明，增加了文章的生动性和可读性。另外本书涉及的词汇量较大，但均注有音标和一些构词规律，对一些语法现象也进行了详细的解释和分析，书尾列有常用化学化工词汇的英语详细注释。 第一部分共13课，主要是宏观性地介绍化学化工学科的特点，另外还介绍了怎样进行文献写作、实验记录和查找网上化学资源等一般共性的知识。第二部分共50个小短文，主要描述化工过程单元操作及介绍基础化工知识。第三部分是精读部分，共19课，内容涉及普通化学、无机化学、有机化学、分析化学、物理化学、生物化学及材料科学等内容。第四部分主要是化学专业术语，对常用化学各学科专业术语进行简单解释，可作为选读部分。该教材适合作为高等院校化学、化工及相关专业的本科专业英语的教学用书，也适合作为从事化学和化工领域的教学、科研和工程技术人员的自学用书。 本书由河南科技学院张裕平、姚树文、龚文君主编，张毅军、许光日、李英、李永芳、石明旺为副主编，杨胜凯、崔乘幸、许明录、汤波、孙凤梅、杨凤霞、王天喜参与了部分工作，另外多位老师为此书的出版提供了宝贵意见和帮助，在此深表谢意！由于我们英语和专业水平的限制，再加上时间仓促，难免有不足之处，盼望读者提出宝贵意见。 编者2007年5月
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