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『簡體書』大人的咖啡书

書城自編碼: 3430797
分類:簡體書→大陸圖書→烹飪/美食茶.酒.饮料
作者: 日本角川书店[Kadokawa]
國際書號(ISBN): 9787508694689
出版社: 中信出版社
出版日期: 2019-11-01

頁數/字數: /
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 66.2

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編輯推薦:
◎迅速掌握咖啡制作秘诀
全方位学习咖啡制作,从选豆、烘焙、研磨,到制作滤布、选择器具、冲泡咖啡,享受咖啡带来的乐趣。
图文解析冲泡步骤,明确标注刻度、水温、时间等,简单易懂,初学者也能制作出令人惊叹的美味咖啡。
◎找到个人专属的咖啡味道
发现咖啡与生活的奇妙连接,22个咖啡创意料理、120件精品大家收藏,让生活变得更精致、更优雅。
13家日本特色的咖啡小店,等你光临;19个全球咖啡打卡地,感受全球各国愉快的咖啡日常生活。
◎拓展咖啡知识地图
如何选择全球各大产地的咖啡豆?全球4大咖啡豆产地、7大咖啡豆制作流程,让你了解咖啡背后的故事
什么是无咖啡因咖啡?什么是精品咖啡豆?了解关于咖啡的各种小知识,可以更加享受咖啡的乐趣。
內容簡介:
你喜欢的咖啡,是怎样的呢?
如果你不知道如何回答,就让我们一起认识咖啡吧!
本书分为 咖啡知识学习欢享咖啡时光两大部分。
不仅从咖啡爱好者的视角出发,细致地咖啡冲泡方法,让初学者可以轻松入门,迅速掌握制作咖啡的技巧;而且有选豆、烘焙、拼配知识,教你调制适合自己口味的专属咖啡。
更展现多种创意咖啡料理、全球咖啡打卡圣地、咖啡器具大师藏品,让人大开眼界,尽享咖啡带来的乐趣。
關於作者:
日本角川书店(Kadokawa),成立于1945年,是日本有名的出版社之一,总部位于东京千代田区。
角川书店成立以来,出版了大量的通俗书籍和学术专著,对经典作品与学术研究的成果在日本社会中的普及有所贡献,对文化的大众化发挥了很大的影响。
CLAMP、麻麻原绘里依、杉崎由绮琉、森永爱、美树本晴彦、堂恭子、雪乃纱衣等皆为该出版社的著名作者。
目錄
目录
做杯好咖啡的秘诀
尝试各种咖啡冲泡器
学习咖啡知识
向Cafe de Variete 学习使用河野滤杯
向BOWLS cafe 学习使用卡丽塔滤杯
向 粉花学习使用甜甜圈滤杯
向Minka 学习使用法兰绒滤网
向Cafe Douce Ebis学习使用爱乐压
向丸山咖啡学习如何使用法压壶
向Cafe Obscura学习使用虹吸壶
简单即魅力!意式浓缩咖啡入门
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和盐山奈央一起制作滤布吧!
欢享咖啡时光
精心挑选的花式咖啡料理法
与调酒师一起做咖啡鸡尾酒吧!
与古田洋子一道用咖啡制作料理和甜点吧!
Shinbo 面包店教你做搭配咖啡的面包大餐
音乐和书,让咖啡变得更美味
咖啡之旅
咖啡点心纪行
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学习咖啡烘焙
选豆、拼配,调一杯专属咖啡吧!
试做三种拼配咖啡!
咖啡小知识
咖啡豆的故事

 

 

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