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『簡體書』厨神的家庭餐桌·土豆料理

書城自編碼： 3432922
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→家常菜谱
作者： [日]笠原将弘，音羽和纪，小林武志
國際書號(ISBN)： 9787521707878
出版社： 中信出版社
出版日期： 2019-10-01

頁數/字數： /
書度/開本： 32开 釘裝： 平装

售價：HK$ 66.2

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每本都是一种食材的料理指南　
每本围绕一种食材，根据食材不同的种类、部位、制品，以煎、烤、煮、炸、蒸等烹调方式，提供全方面的料理食谱。光是牛排的做法，就提供了麻辣糖醋牛排、菲力牛排煎蜜桃、西冷牛排配日式风味腌菜等10余种。从家常菜到宴客菜，天天吃不重样。不管是食材的营养搭配，还是摆盘设计，都别具匠心，款待自己和家人，遇到需要招待朋友的场合，也能自信满满地把大师级料理端上桌。
一次学会日、法、意、韩等多国菜
每位主厨精通的领域各不相同，因此每种食材包含了日式、中式、法式、意大利、韩国等做法，让你一次学会各国菜系，在家就能吃到世界美味。比如常见的凉拌豆腐，介绍了日式醉豆腐、法式铁板豆腐、虾滑豆腐、韩式豆腐泡菜4种不同风味。
设计精美，典藏级料理书
外观设计外形采用圆角的特殊设
內容簡介：
厨神的家庭餐桌系列凝结20位料理大师数十年经验，集中呈现在由8种常见食材制成的835道硬核家常菜中。他们将对厨艺的追求、对生活和美食的态度，融入烹饪全过程。这些菜品将料理智慧和技巧化繁为简，普通人也能学会，可独享或宴客。全套含8册，每册围绕一种食材，针对不同部位或种类，提供美味的制作全指导。
《土豆料理》推出用土豆烹调的105种中式、日式、法式、意式菜肴。从土豆沙拉、炒土豆丝，到烤土豆、炸土豆、炖土豆，既简便又美味，还有各种与面条、米饭、汤制成的主食，以及土豆泥制成的甜品。
關於作者：
小泉功二，虎白餐厅店主、主厨，擅长日本菜；岛田哲也，irreel人形町餐厅店主、主厨，擅长法国菜；佐藤护，trattoria bikorore餐厅店主、主厨，擅长意大利菜；五十岚美幸，美虎餐厅店主、主厨，擅长中国菜。

 

 

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