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『簡體書』茶录导读

書城自編碼: 3519269
分類:簡體書→大陸圖書→文化传统文化
作者: 李远华
國際書號(ISBN): 9787518429462
出版社: 中国轻工业出版社
出版日期: 2020-06-01

頁數/字數: /
書度/開本: 大32开 釘裝: 平装

售價:HK$ 76.6

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編輯推薦:
近年来,解读茶圣陆羽《茶经》的书籍众多、形式多样,或从原典深度解读,或从现代角度作新解,图文并茂,成为大家喜欢阅读的茶文化书籍。
除《茶经》外,后世茶书有没有同样值得关注的呢?有!它在宋代,一个茶业兴盛的时代。宋代茶品精致,得到达官贵人的追捧,点茶、斗茶、分茶这样的茶事活动精彩纷呈,茶书的写作随之兴起。其中,蔡襄《茶录》不仅是一部重要的茶学著作,而且其拓本本身就是一部书法艺术作品,体现了蔡襄很高的书法艺术成就。遗憾的是,对它解读或阐释的书籍很是匮乏,亚圣蔡襄的《茶录》一直未得到应有的关注。
內容簡介:
蔡襄《茶录》是继陆羽《茶经》之后的又一部重要茶书。本书介绍了蔡襄生平及其茶学论著,校注、翻译了《茶录》,梳理了宋代建州茶源、茶造、茶品、茶器、茶饮、茶事等内容,并通过实地调查走访后总结了蔡襄故里茶业与北苑贡茶的现状,对《茶录》做了一次较为全面的导读。附录有北苑贡茶重要典籍,与《茶录》互为参看。

本书可供茶文化、茶史研究人员和爱好者阅读,还可供茶类专业学生拓展专业知识、提升文化素养使用。
關於作者:
李远华,武夷学院茶与食品学院教授、博士,教育部高等学校教学指导委员会园艺(含茶学)分委员会委员,第九届福建省茶叶学会副会长,第六届南平市茶叶学会理事长,曾主编《茶叶生物技术》《茶学综合实验》《茶文化旅游》《第一次品岩茶就上手》《第一次品乌龙茶就上手》等多部大学教材和著作。

叶国盛,武夷学院茶与食品学院讲师,主要从事古典文献、茶史与茶文化研究,曾主编《中国古代茶文学作品选读》《武夷茶文献选辑(19391943)》,参编《第一次品岩茶就上手》等著作。
目錄
第一章 蔡襄其人
第一节 蔡襄生平
第二节 蔡襄茶学论著
第二章 《茶录》其书
第一节 宋代茶书概述
第二节 《茶录》版本与体例
第三节 《茶录》题跋
第三章 《茶录》译注
第一节 《茶录》校注
第二节 《茶录》译文
第四章 宋代建州茶史
第一节 建茶之源
第二节 建茶之造
第三节 建茶之品
第四节 建茶之器
第五节 建茶之饮
第六节 建茶之事
第五章 蔡襄故里茶业与北苑贡茶现状
第一节 蔡襄故里茶业
第二节 北苑贡茶现状

附录
北苑贡茶典籍选辑
《宋史.蔡襄传》
参考文献
內容試閱
蔡襄于1012年出生在今福建省莆田市仙游县枫亭镇东宅村,后迁居莆田蔡宅村。北宋庆历七年至八年(10471048年),蔡襄漕闽,任福建路转运使,在福建省南平市建瓯市创小龙团,并创作了《茶录》。建瓯古为建州,其北苑御焙遗址是第六批全国重点文物保护单位。从五代至明代,历时400多年,北苑茶是皇家贡品。

《茶录》共一千余字,短小精悍,成书于宋代皇祐年间10491053年,宋代治平元年(1064年)刻石。《茶录》分为《论茶》《论茶器》二篇。《论茶》分色、香、味、藏茶、炙茶、碾茶、罗茶、候汤、熁盏、点茶十条;《论茶器》分茶焙、茶笼、砧椎、茶钤、茶碾、茶罗、茶盏、茶匙、汤瓶九条。据《茶录》自序,蔡襄写该书的动机是有感于北苑茶虽草木之微,若处之得地,则能尽其材,昔陆羽《茶经》不第建茶之品,丁谓《茶图》独论采造之本,至于烹试曾未有闻。《茶录》是现存宋代最早的、完整的茶叶论著,对宋代茶叶的发展具有重要影响,成为继陆羽《茶经》之后最著名的茶学历史专著之一。

对于本书中存在的错漏之处,敬请读者批评指正,以便再版时修改完善。

 

 

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