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| 內容簡介： |
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《微生物学（第四版）》系科学出版社“十四五”普通高等教育本科规划教材，在保持体系基本稳定的基础上，对第三版各章节做了较大的调整，补充了很多新内容，全面、系统地介绍了微生物学各方面的基础知识、基本理论、基本技术，较多地介绍了新知识、新理论、新技术、新动态。 《微生物学（第四版）》共分12章，分别阐述各类微生物的形态结构、繁殖方式、营养、代谢、生长、遗传和变异、生态、传染与免疫、分类、鉴定及应用等知识。《微生物学（第四版）》取材广泛、重点突出、结构合理、条理清晰、概念准确、图文并茂，科学性强、系统性好、理论联系实际。
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| 目錄：
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目录Contents前言第一章 绪论1第一节 微生物学的研究对象和任务1一、微生物学的研究对象1二、微生物学的分支学科和任务及意义4第二节 微生物学的发展5一、我国古代劳动人民对微生物的认识和利用5二、微生物的发现6三、微生物学的奠基6四、现代微生物学的发展7五、现阶段我国微生物学的简况11第二章 原核微生物14第一节 细菌14一、细菌的形态和大小14二、细菌的细胞结构16三、细菌的繁殖方式34四、细菌的培养特征34五、重要代表菌35第二节 放线菌38一、放线菌的形态结构38二、放线菌的繁殖方式39三、放线菌的培养特征40四、放线菌的代表属40第三节 古菌41一、古菌的形态和大小42二、古菌的细胞结构42三、古菌的遗传学特征43四、古菌的主要类群44第四节 其他原核微生物46一、蓝细菌46二、立克次体48三、支原体49四、衣原体50五、螺旋体51六、蛭弧菌52七、黏细菌52第三章 真核微生物54第一节 酵母菌54一、酵母菌的形态结构55二、酵母菌的繁殖方式57三、酵母菌的培养特征61四、重要代表菌61第二节 霉菌62一、霉菌的形态结构62二、霉菌的繁殖方式65三、霉菌的培养特征69四、重要代表菌70第三节 担子菌74一、担子菌的形态结构74二、担子菌的繁殖方式76三、担子菌的应用76第四节 黏菌77一、黏菌的形态结构77二、黏菌的生活周期79三、黏菌的培养特征79第五节 真核微生物与原核微生物的比较80第四章 病毒81第一节 病毒的形态结构81一、病毒的大小81二、病毒的形态81三、病毒的化学组成82四、病毒的结构83五、病毒的对称性84六、包涵体86第二节 病毒的增殖86一、病毒的增殖过程87二、一步生长*线91三、温和噬菌体与溶源性细菌92四、理化因素对病毒感染性的影响93五、病毒的非增殖性感染94六、病毒与宿主的相互作用95第三节 病毒的分离和测定95一、病毒的分离与纯化95二、病毒的鉴定96三、病毒效价的测定97第四节 病毒的种类和分类98一、脊椎动物病毒98二、昆虫病毒99三、植物病毒100四、微生物病毒100五、病毒的分类和命名101第五节 亚病毒102一、类病毒103二、拟病毒103三、卫星病毒103四、卫星核酸104五、朊病毒104第六节 病毒的应用及防治105一、病毒与人类健康106二、病毒与发酵工业110三、病毒与农业生产110四、病毒在基因工程中的应用110第五章 微生物的营养112第一节 微生物的营养要求112一、微生物细胞的化学组成112二、微生物的营养物质113第二节 微生物的营养类型118一、光能无机营养型118二、光能有机营养型119三、化能无机营养型119四、化能有机营养型120第三节 微生物对营养物质的吸收120一、单纯扩散121二、促进扩散122三、主动运输122四、基团转位123五、膜泡运输125第四节 培养基125一、培养基的配制125二、培养基的类型128第六章 微生物的代谢133第一节 微生物对有机物质的分解133一、纤维素的分解133二、淀粉的分解134三、果胶质的分解135四、木质素和芳香族化合物的分解135五、几丁质的分解136六、蛋白质的分解136七、氨基酸的分解136八、脂肪的分解138九、烃类及有机农药的分解138第二节 微生物的产能代谢139一、异养型微生物的产能代谢140二、自养型微生物的产能代谢150第三节 微生物的固氮作用155一、固氮微生物155二、固氮作用机制156第四节 微生物细胞物质的合成159一、糖类的生物合成159二、氨基酸的生物合成164三、核苷酸的生物合成165第五节 微生物的次生代谢167一、次生代谢产物的种类167二、次生代谢产物的合成168第六节 微生物的代谢调节169一、微生物代谢调节的方式169二、代谢调节在发酵工业中的应用173第七章 微生物的生长177第一节 微生物纯培养的生长177一、纯培养的分离方法177二、微生物的培养方法178三、微生物的个体生长181四、微生物的同步生长185五、微生物的群体生长186六、营养物质对微生物生长的影响191七、微生物的高密度培养191八、微生物的非可培养状态192第二节 理化因素对微生物生长的影响192一、物理因素对微生物生长的影响192二、化学因素对微生物生长的影响197第三节 微生物生长的控制199一、控制微生物生长的物理方法199二、控制微生物生长的化学方法204第四节 微生物细胞的分化209一、细菌细胞的分化210二、真菌细胞的分化210第八章 微生物的遗传和变异212第一节 遗传变异的物质基础212一、证明核酸是遗传变异的物质基础的**实验212二、遗传物质在细胞中的存在方式214第二节 微生物的基因组216一、大肠杆菌的基因组217二、酿酒酵母的基因组218三、詹氏甲烷球菌的基因组218第三节 微生物的染色体外遗传因子219一、质粒219二、可移动遗传因子222第四节 微生物的突变223一、微生物突变体的主要类型223二、基因突变的特点224三、基因突变的机制226四、诱变剂与致癌物质230五、DNA损伤的修复230第五节 细菌的基因重组232一、转化232二、转导233三、接合235第六节 真菌的基因重组238一、有性生殖238二、准性生殖238第七节 微生物遗传变异知识的应用239一、诱变育种239二、原生质体融合育种241三、杂交育种242四、代谢工程育种243五、基因工程243第八节 菌种的衰退、复壮和保藏246一、菌种的衰退与复壮246二、菌种的保藏247第九章 微生物的生态250第一节 自然环境中的微生物250一、土壤中的微生物250二、水体中的微生物252三、空气中的微生物253四、工农业产品中的微生物254五、生物体内外的正常菌群256六、极端环境中的微生物258七、菌种资源的开发利用259八、原位研究法260第二节 微生物在自然界物质循环中的作用260一、微生物在碳循环中的作用261二、微生物在氮循环中的作用261三、微生物在磷循环中的作用262四、微生物在硫循环中的作用263五、微生物在铁循环中的作用263六、微生物在其他元素循环中的作用264七、微生物在环境保护中的作用264八、环境污染对微生物的影响267第三节 微生物的生物环境268一、互生关系268二、共生关系270三、竞争关系271四、拮抗关系271五、寄生关系272六、猎食关系273第十章 传染与免疫274第一节 传染274一、病原菌的致病作用275二、环境条件对病原菌传染的影响278三、传染的三种可能结局278四、生物武器279第二节 非特异性免疫279一、生理屏障280二、吞噬细胞280三、正常体液中的抗微生物因素282四、炎症反应285第三节 特异性免疫285一、抗原285二、免疫系统288三、特异性免疫的应答过程293四、抗体与体液免疫293五、特异性细胞免疫300六、免疫应答的病理反应301七、特异性免疫的获得方式304第四节 免疫学方法及其应用304一、血清学反应的一般规律305二、血清学反应的主要类型306三、免疫标记技术309四、免疫预防311第十一章 微生物的分类313第一节 微生物的分类单元与命名313一、微生物的分类单元313二、微生物分类单元的命名314第二节 微生物的分类方法315一、**分类法315二、化学分类法317三、遗传分类法318四、数值分类法320第三节 微生物的分类系统322一、生物的分类系统322二、细菌的分类系统323三、真菌的分类系统326第四节 微生物的鉴定328一、常规鉴定328二、快速鉴定329第十二章 微生物的应用332第一节 微生物在农业生产中的应用332一、微生物与土壤肥力332二、微生物与肥料333三、微生物饲料336四、微生物农药337五、沼气发酵341六、食用菌栽培343第二节 微生物在工业生产中的应用347一、微生物与食品加工347二、微生物与饮料生产351三、微生物与有机酸生产352四、微生物与氨基酸生产353五、微生物与酶制剂生产354六、微生物与湿法冶金356七、微生物与石油工业357八、微生物与能源生产358九、微生物与新材料359十、微生物与传感器和DNA芯片360第三节 微生物在医药卫生中的应用361一、生物制品361二、抗生素364三、维生素367四、微生物多糖368五、干扰素368六、核苷酸368七、其他药物369八、疾病诊断369第四节 微生物在环境保护中的应用370一、微生物与污水处理370二、微生物对固体污染物的降解和转化379三、微生物与废气处理383四、微生物与废物资源化384五、微生物与生物修复385六、微生物与环境监测386第五节 微生物与基因工程389一、微生物与基因工程的关系389二、基因工程的应用389主要参考文献393附录 常用微生物的名称394
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