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『簡體書』解馋小吃（国明的美食课堂）

書城自編碼： 2049476
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→地方美食
作者： 国明
國際書號(ISBN)： 9787506495189
出版社： 中国纺织出版社
出版日期： 2013-04-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 160/160000
書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 76.9

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舌尖上的中国,让变化多端的中国味再一次勾起了全地球人的馋虫。中国地大物博，不同的特色小吃，代表了东西南北不同的饮食文化和偏好，品尝小吃，就是一次对当地风土人情的亲密品读。小吃虽小，但内涵却大，有幸生长在被全世界垂涎不已的美食之国，对这些耳熟能详的乡土小吃自然要知其名、食其味、品其义。自己会做，就更是有范儿啦！快快学起来吧。
內容簡介：
小吃是一个地方的饮食文化代表，蕴含着当地的历史风味、地域特色。每个人的心里都有几道伴随自己长大的小吃，离家乡越远越放不下；而所有人游历各地之时，也不会放过当地的名吃，用味蕾品味不同地域的风土人情。
国明老师教你学做60道最能体现中国风味的经典名小吃，让你足不出户，就能尝遍东西南北的地道风味。
關於作者：
国明，国家高级西点师，文怡美食生活馆培训总监。
国明，不美、不in、不青葱，70后“煮妇”一枚。爱美食、迷烘焙、恋冰品，流连于厨房、餐桌和美食课堂，往返于超市、菜场和各式材料小店。一分一毫算计着过日子，每时每刻享受着小生活。曾出版《纯天然健康手工面包》、《自创独一无二的美味饼干》、《人人都爱的经典蛋糕配方》、《人人都能学会的超赞甜点》等多本畅销书。现任文怡美食生活馆培训总监、首席烘焙讲师，时尚生活杂志烘焙类专栏撰稿人，国家高级西点师。国明的美食专题博客“国明的下午茶时光”，记录一个普通主妇的美食生活。登录新浪微博，加关注“国明姐”，就可以跟她直接交流美食心得啦！
目錄：
面团 中式小吃的灵魂
Part01
东西南北好吃面
四川担担面
鸡丝凉面
武汉热干面
陕西凉皮
油泼扯面
猪肉臊子面
莜面栲栳栳
炒猫耳朵
新疆炒面片
河南羊肉烩面
红烧牛肉面
老北京炸酱面
上海大排面
Part02
烙烤煎炸风味饼
驴肉火烧
门钉肉饼
陕西肉夹馍
锅贴
炸春卷
糊塌子
煎饼果子
糖火烧
糖油饼
老婆饼
黄桥烧饼
苏式鲜肉月饼
萝卜糕
Part03
汤粉馅香，回味无穷
重庆酸辣粉
红油抄手
过桥米线
鸭
血粉丝汤
广式肠粉
鲜虾馄饨
水晶虾饺
鲅鱼馅饺子
疙瘩汤
北京炒肝
豆腐脑
Part04
绵软黏糯，唇齿留香
奶黄包
麻团
驴打滚
艾窝窝
黄米粽子
豆沙凉糕
炸糕
五仁元宵
黑芝麻汤圆
糖不甩
南瓜饼
炒米条
桂花糯米藕
Part05
放不下的别样滋味
麻花
荞麦扒糕
蚝仔煎
燕翅排叉
糖卷果
炸松肉
山东麻酱焖子
黑椒蜂蜜猪肉脯
麻辣牛肉干
內容試閱：
　

从小，我们就会用幅员辽阔、地大物博这样的字眼来形容我们的国家，但从来也没对此用心探究过。现如今岁月匆匆走过的地方多了，吃过的东西也多了，竟然会因食物而对世界心生憧憬。　
中国确实是地大物博，单就全国各个地方的特色小吃都千差万别、各具滋味。这些仅作为席间点缀或是早点夜宵的风味小吃，非常精准地反映了当地的历史、风俗和气候特点，可见中华美食文化的博大精深。
中国一直就有“南米北面”的说法，即南方人爱吃米，北方人爱吃面。口味上更是有“南甜北咸东酸西辣”之说。武汉有热干面、山西有莜面栲栳栳、成都有担担面、胶东有鲅鱼饺子、南京有鸭血粉丝汤??也许这些地方你没去过，但这些吃食你一定耳熟能详。仅仅是通过食物，开始对一个城市有了一点点的印象，进而对那个地方有了更多的关注，甚至会渐渐行走其中。人类单纯为了满足口腹之欲的过程，竟然能让一个地方的文化得以迅速和广泛的传播，不得不说，这就是美食神奇的影响力。

 

 

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