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『簡體書』大董中国意境菜

書城自編碼： 2098786
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→家常菜谱
作者： 大董
國際書號(ISBN)： 9787122167675
出版社： 化学工业出版社
出版日期： 2013-06-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 196/
書度/開本： 8开 釘裝： 精装

售價：HK$ 2332.0

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編輯推薦：
《大董中国意境菜》为2012—2013年大董中国意境菜的图文结集。

大董作为国内顶级名厨，中央电视台等各大电台节目重磅嘉宾，本书将为你一一揭秘其自家的后厨机密，深入了解其菜品及其设计的创意源泉，揭秘大董意境菜的独特生活美学。

书中有大量精美图片不容错过，亦有大董对中国意境菜颇多独到的见解。
內容簡介：
《大董中国意境菜》为2012—2013年大董中国意境菜的图文结集。作为国内顶级厨师，大董所创的中国意境菜，既是菜品，也是一门生活美学艺术：讲究食材色彩的搭配，鲜艳不俗，明亮浓郁；摆盘注重化繁为简，意味无穷；器皿的选择亦形成层次分明的视觉享受。
书中菜品图片精妙不容错过，亦有其创始人大董对中国意境菜颇多独到的见解。
關於作者：
大董，全名董振祥，1961年12月出生，北京人。国内顶级厨师，大董餐饮投资有限公司董事长兼总经理。中国烹饪大师，中式烹调高级技师，工商管理硕士。
从业近三十年来，大董博采众长、融会中西饮食文化，一贯倡导“古典朴茂、时尚隽雅”，其“大董中国意境菜”的概念的提出，更是将菜品在味觉和视觉上与生活美学充分融合。大董餐厅也成为“意境中餐”烹饪的代表。

 

 

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