《食品检验——肉蛋及其制品罐头水产品》 - 巢强国 - 中国标准出版社 - 香港大書城 - Meg Book Store

	登入帳戶　 \|　訂單查詢　 \|　購物車/收銀台(0)　\|　在線留言板　 \|　付款方式　 \|　運費計算　 \|　聯絡我們　 \|　幫助中心　\|　加入書簽
		會員登入新用戶登記

HOME

新書上架

暢銷書架

好書推介

會員書架精選

2023年度TOP

臺灣用戶

品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心

服務：香港／台灣／澳門／海外

送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書繁體書
暢銷書架：簡體書繁體書
好書推介：簡體書繁體書

十月出版：大陸書台灣書
九月出版：大陸書台灣書
八月出版：大陸書台灣書
七月出版：大陸書台灣書
六月出版：大陸書台灣書
五月出版：大陸書台灣書
四月出版：大陸書台灣書
三月出版：大陸書台灣書
二月出版：大陸書台灣書
一月出版：大陸書台灣書
12月出版：大陸書台灣書
11月出版：大陸書台灣書
十月出版：大陸書台灣書
九月出版：大陸書台灣書
八月出版：大陸書台灣書

『簡體書』食品检验——肉蛋及其制品罐头水产品

書城自編碼： 2110274
分類：簡體書→大陸圖書→工業技術→輕工業/手工業
作者：巢强国
國際書號(ISBN)： 9787502638375
出版社：中国标准出版社
出版日期： 2013-07-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 327/526000
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 182.9

我要買件

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：

女人的中国医疗史：汉唐之间的健康照顾与性别

《女人的中国医疗史：汉唐之间的健康照顾与性别》
售價：HK$ 103.8

资治通鉴熊逸版：第四辑

《资治通鉴熊逸版：第四辑》
售價：HK$ 470.8

中国近现代名家精品——项维仁：工笔侍女作品精选

《中国近现代名家精品——项维仁：工笔侍女作品精选》
售價：HK$ 66.1

宋瑞驻村日记（2012-2022）

《宋瑞驻村日记（2012-2022）》
售價：HK$ 115.6

汗青堂丛书138·帝国的切口：近代中国口岸的冲突与交流（1832-1914）

《汗青堂丛书138·帝国的切口：近代中国口岸的冲突与交流（1832-1914）》
售價：HK$ 127.4

人世事，几完缺 —— 啊，晚明

《人世事，几完缺 —— 啊，晚明》
售價：HK$ 115.6

樊树志作品：重写明晚史系列（全6册崇祯传+江南市镇的早期城市化+明史十二讲+图文中国史+万历传+国史十六讲修订版）

《樊树志作品：重写明晚史系列（全6册崇祯传+江南市镇的早期城市化+明史十二讲+图文中国史+万历传+国史十六讲修订版）》
售價：HK$ 498.0

真谛全集（共6册）

《真谛全集（共6册）》
售價：HK$ 1156.4

建議一齊購買：

+

HK$ 98.8
《3D打印技术（修订版）》

+

HK$ 156.4
《图解创意木工制作》

+

HK$ 44.3
《烤烟标准化生产技术》

+

HK$ 171.1
《首饰制作工艺》

編輯推薦：

巢强国主编的《食品检验--肉蛋及其制品罐头水产品》是《食品检验》系列教材之一，涉及食品检验职业中肉及肉制品检验、罐头食品检验、蛋与蛋制品检验和水产品检验等岗位。编写时，既考虑了知识结构的合理性、系统性，又兼顾了技能培训的特点，力求联系实际、通俗易懂；内容紧跟时代发展；结构编排重点突出、覆盖面广。各章后附有复习思考题，以便学员学习掌握。书中附有“食品检验员培训大纲肉蛋及其制品罐头水产品”和“《食品检验——肉蛋及其制品罐头水产品》教学大纲”，便于针对各岗位不同等级进行培训和教学时参考使用。

內容簡介：

巢强国主编的《食品检验--肉蛋及其制品罐头水
产品》是质量技术监督行业职业技能鉴定考核培训教材，由有关专家及技术人员依据相关国家标准，按照
职业资格的初、中、高级检验员、检验技师及高级技师等级知识大纲要求编写。
主要内容包括：食品检验基本知识，肉及肉制品
、蛋及蛋制品、罐头食品和水产及水产加工品的分类及生产工艺，肉及肉制品检验，蛋及蛋制品检验，罐
头食品检验，水产品检验。检验内容包括：试样的采集和制备、感官检验、理化指标检验、微生物指标检
验等理论知识与操作技能。章后附有复习思考题，便于学员自学自检。书中附有食品检验员培训大纲肉
蛋及其制品罐头水产品和《食品检验——肉蛋及其制品罐头水产品》教学大纲，可供各等级培训教学参考。
《食品检验--肉蛋及其制品罐头水产品》可供食
品生产企业、食品检验机构以及相关部门的技术和管理人员及食品专业在校学生学习参考。

目錄：

第1章食品检验基本知识
1．1 溶液的配制
一、实验室用水的要求
二、化学试剂和标准物质
三、溶液浓度的表示方法
四、溶液的制备
1．2 常用理化分析基本方法
一、称量分析重量分析
二、滴定分析容量分析
1．3 样品的采集与制备
一、样品的采集与保留
二、样品的制备
1．4 常用分析仪器及基本方法
一、阿贝折射仪及手提折射计
二、电热恒温干燥箱
三、灰化炉
四、压力蒸汽消毒器
五、天平
六、酸度计
七、分光光度计
1．5 实验结果数据处理及检验报告
一、有效数字及数字修约规则
二、极限数值的表示方法及判定方法
三、实验结果的数据处理
四、原始记录及检验报告
1. 6 实验室的安全要求
一、食品实验室安全守则
二、意外事故的处理和急救
1．7 微生物基础知识
复习思考题
第2章产品分类及加工工艺
第3章肉及肉制品检验
第4章罐头食品检验
第5章蛋及蛋制品检验
第6章水产品检验
附录1 食品检验员培训大纲肉蛋及其制品罐头水产品
附录2 《食品检验——肉蛋及其制品罐头水产品》教学大纲
参考文献

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式 香港用户　 |　台灣用户　|　大陸用户　|　海外用户

megBook.com.hk

Copyright © 2013 - 2024 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.