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『簡體書』东洋“波尔多”--日本山梨县的葡萄酒

書城自編碼： 2116047
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→茶.酒.饮料
作者： 熊杰，[日]山本博 著
國際書號(ISBN)： 9787122172433
出版社： 化学工业出版社
出版日期： 2013-09-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 196/212000
書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 206.7

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《意大利杯酒人生：亲亲皮埃蒙特（以电影情节形式展现珍贵的产区资》
內容簡介：
本书对山梨县的葡萄酒状况作了详细的描述，不仅对当地重要的酒庄和酒品进行了较详尽的介绍，而且从葡萄品种、加工工艺、相关的研究机构、产业机制、生产销售战略等方面都有较详细的介绍，是国内一部系统描述日本葡萄酒中心产区的著作，既是葡萄酒行业从业人员的专业参考书，也是葡萄酒深层爱好者的知识汲取宝库，还是葡萄酒行业管理人员的重要借鉴途径。
目錄：
第一章　山梨县葡萄酒产业的现状
地理上的葡萄酒产地　 002
葡萄酒的消费和山梨县的市场占有率　 003
葡萄——特定品种的国际化　 005
日本的特殊性　 006
杂交种的发达　 006
葡萄品种的开发与改良　 008
山葡萄　 010
欧洲的葡萄酒用葡萄品种　 011
白葡萄酒用品种　 012
霞多丽 Chardonnay　012
长相思 Sauvignon Blanc　012
赛美蓉（Semillon）　013
白皮诺（Pinot Blanc） 　013
其他白品种　013
红葡萄酒用品种　 013
赤霞珠（Cabernet Sauvignon）　013
梅乐（Merlot）　014
黑比诺（Pinot Noir）　015
席拉（Syrah）　015
其他品种　016
甲州　 016
县行政?山梨大学?国产葡萄酒评选会　 022
县?地方行政　022
山梨大学　025
国产葡萄酒评选会　030
第二章　山梨县的葡萄酒厂
葡萄酒厂的经营形态　 034
个人家族经营型　035
跨行业经营型　038
地域共同经营型　041
个人?家族经营的葡萄酒厂　 043
中央葡萄酒（格雷司葡萄酒）　044
三泽葡萄酒（中央葡萄酒）　048
胜沼酿造　051
白百合酿造（洛里昂葡萄酒）　054
丸藤葡萄酒工业（鲁拜亚德）　058
旭洋酒（索丽优葡萄酒）　063
新卷葡萄酒　065
阿尔卑斯葡萄酒　066
池田葡萄酒　068
甲斐葡萄酒厂　070
金井酿造场（卡娜葡萄酒）　072
机山洋酒工业　075
北野吕酿造（维也纳葡萄酒）　077
五味葡萄酒　079
佐渡屋（萨朵亚）　081
铃兰酒造工业　084
苍龙葡萄酒　086
钻石酒造　090
原茂葡萄酒　092
博培萨久　094
丸木葡萄酒　096
大和葡萄酒（德丽安）　098
山梨葡萄酒　100
鲁米爱尔　102
外界资本参加的葡萄酒厂　105
梦帝酒造　106
胜沼庄　110
本坊酒造 山梨马尔斯葡萄酒厂 　113
富士科葡萄酒厂　116
夏朵丽泽胜沼葡萄酒厂　119
夏朵丽泽?贝尔弗雷葡萄酒厂　122
酒折庄葡萄酒厂（木下商事）　124
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盛田甲州葡萄酒厂（香茉莉葡萄酒）　129
江井之岛酒造 山梨葡萄酒厂（夏尔曼葡萄酒）　131
一酒造（欧里凡葡萄酒）　133
德梅奴 Q（株式会社胜沼）　135
地域共同经营型葡萄酒厂　138
岩崎酿造 虹骄葡萄酒）　139
大泉葡萄酒　142
锦城葡萄酒　146
笛吹葡萄酒　150
领军日本葡萄酒行业的大企业　152
美露香　153
三得利　164
万寿葡萄酒　174
札幌葡萄酒　182
朝日啤酒　190
三德耐玖葡萄酒（朝日啤酒）　192

 

 

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