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『簡體書』让世界垂涎：大鱼大肉的80种风雅吃法（展示荤香肉菜的经典做法，邂逅历朝历代的最美诗词，做个文艺的吃货，让那些不会烹肉的厨房小白羡慕嫉妒恨去吧！）

書城自編碼： 2120957
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→家常菜谱
作者： 小雅 著
國際書號(ISBN)： 9787539958606
出版社： 江苏文艺出版社
出版日期： 2013-09-01
版次： 1
頁數/字數： 187/194000
書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 95.4

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子曾经曰过：我们辛辛苦苦爬到食物链顶端不是为了吃素的！
糖醋排骨、可乐鸡翅、麻辣小龙虾……光是想想就馋得人口水直流
可那种想吃肉又不会做的苦逼还是让无数食肉族深深怨念……
现在无肉不欢的你有福啦！“下厨房”认证厨师、美食名博小雅在这本《让世界垂涎——大鱼大肉的80种风雅吃法》中，不仅慷慨分享了80道最解馋肉菜的经典做法，还将古诗词完美融入其中，让你在大口吃肉的同时也能与历代文人骚客一起舞文弄墨，满足你做个文艺吃货的终极梦想！
于是让不可食无肉的我们抄起海碗，在这无边的风月中与古人一起来一场跨越时空的爱与美食之旅吧。
內容簡介：
《让世界垂涎：大鱼大肉的80种风雅吃法》收录了鸡鸭、鱼、牛羊、猪、水产5大类80道最美味的家常肉菜的简便做法，清晰详尽的步骤解说，超过500张高清美图彻底改变人们心中肉菜难做的传统观念，无论是平日里解馋，还是节日时宴客，都能从容应对。作者小雅还创造性地在书中融入了古典诗词，80道肉菜80首诗词，满足口腹之欲的同时还能与历代文人雅士一起吟风弄月，原来大鱼大肉也能吃得如此风雅如此别具情怀。
關於作者：
小雅，美食专栏写手、下厨房认证厨师、多档美食节目嘉宾、风雅吃货一枚，曾出版《北京这么吃》一书。在新浪博客开辟“非素食”栏目，专门介绍各种经典肉菜的做法，因其内容丰富、操作简便，受到广大网友尤其是肉食一族的热烈追捧，现点击量已过百万
目錄：
序 一入”肉”门深似海
猪肉篇——诸肉不如猪肉香
牛羊篇——风吹草低见牛羊
鸡鸭篇——鸡鸭成群晚不收
鱼肉篇——自古无鱼不成席
水产篇——上善若水，水生万物
附录 大鱼大肉基础知识
內容試閱：
普洱东坡肉
——火候足时他自美
苏子瞻一世光华，使得今人纵使隔了千年也要去仰望、追逐他。他热爱生活，热爱美食，甚至写过打油诗指导人们如何炖肉。作为红烧肉的终极粉丝，红烧肉因子瞻的改良，以“东坡肉”的样貌和美名流传至今。传统的东坡肉用黄酒炖制，全程不放水。我用普洱茶代替黄酒，炖出的肉一样肥美不腻，又增添了几分风雅情趣。连一代文豪都深深迷恋的红烧肉，爱吃的你又怎能错过呢？
葱油鸡
——江南二月多芳草
“葱油鸡”这道菜到底源自哪里，一直说法不一。有人说是沪上风，既是沪上风，再往上溯源，便出不了江南这个圈儿。素净的鸡肉，青翠的葱色，黄澄澄的油汁，一片生机盎然，恰似江南二月的早春风光。早春时节，万物复苏，餐桌上有这样一道清香、素淡且赏心悦目的菜肴，是不是很应景呢？
……

 

 

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