登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台(0)　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　運費計算　 |　聯絡我們　 |　幫助中心　|　 加入書簽
會員登入 新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類瀏覽雜誌 臺灣用戶
品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心 服務：香港／台灣／澳門／海外 送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書 繁體書
暢銷書架：簡體書 繁體書
好書推介：簡體書 繁體書

十月出版：大陸書 台灣書
九月出版：大陸書 台灣書
八月出版：大陸書 台灣書
七月出版：大陸書 台灣書
六月出版：大陸書 台灣書
五月出版：大陸書 台灣書
四月出版：大陸書 台灣書
三月出版：大陸書 台灣書
二月出版：大陸書 台灣書
一月出版：大陸書 台灣書
12月出版：大陸書 台灣書
11月出版：大陸書 台灣書
十月出版：大陸書 台灣書
九月出版：大陸書 台灣書
八月出版：大陸書 台灣書

『簡體書』饭店管理原理

書城自編碼： 2130445
分類：簡體書→大陸圖書→教材→研究生/本科/专科教材
作者： 仇学琴
國際書號(ISBN)： 9787310042647
出版社： 南开大学出版社
出版日期： 2013-08-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 332/387000
書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 92.8

我要買 件

 

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：
新经济史革命：计量学派与新制度学派
《 新经济史革命：计量学派与新制度学派 》
售價：HK$ 89.7
盗墓笔记之秦岭神树4
《 盗墓笔记之秦岭神树4 》
售價：HK$ 57.3
战胜人格障碍
《 战胜人格障碍 》
售價：HK$ 66.7
逃不开的科技创新战争
《 逃不开的科技创新战争 》
售價：HK$ 103.3
漫画三国一百年
《 漫画三国一百年 》
售價：HK$ 55.2
希腊文明3000年（古希腊的科学精神，成就了现代科学之源）
《 希腊文明3000年（古希腊的科学精神，成就了现代科学之源） 》
售價：HK$ 82.8
粤行丛录（岭南史料笔记丛刊）
《 粤行丛录（岭南史料笔记丛刊） 》
售價：HK$ 80.2
岁月待人归：徐悲鸿自述人生艺术
《 岁月待人归：徐悲鸿自述人生艺术 》
售價：HK$ 61.4

 
建議一齊購買：

+

HK$ 259.6
《刑法学（第四版）》		 +

HK$ 262.4
《内科学（第八版/本科临床/十二五规划）》		 +

HK$ 292.1
《数据库系统概念（原书第6版）（数据库系统方面的经典教材，被国》
內容簡介：
本书在重视饭店管理实践性的同时，尤其强调对饭店管理理论体系的建立。本书沿用了罗明义、仇学琴以前编著的《旅游饭店经营管理》的理论框架，并在此基础上有所创新、发展，有利于提高饭店管理人员的理论素养和创造性思维能力，也能为高校和科研院所的专家、学者进行研究提供参考。
本书由云南大学仇学琴撰写第一章、第六章、罗明义撰写第二章、第四章、毛剑梅撰写第五章、第八章、邓小海撰写第十一章、云南民族大学陈燕撰写第九章、第十章、第十三章、云南广播电视大学杨丽娥撰写第七章、第十二章、中国地质大学杨睿宁撰写第三章共同编著。
本书在编著过程中参考了国内外有关专家的著作、论文，援引了一些观点和资料，特此致意，并将有关参考文献附录书后，以便于读者查阅。
目錄：
前言
第一章　饭店概述
　第一节　饭店的含义和作用
　第二节　饭店的特点及分类
　第三节　饭店业的发展历史
　第四节　饭店业的未来发展趋势
第二章　饭店经营管理概述
　第一节　现代管理理论的演进
　第二节　饭店经营管理的特征和内容
　第三节　饭店经营管理的职能和方法
第三章　饭店分级与绿色饭店
　第一节　饭店分级的内容和方法
　第二节　国外饭店分级的内容和标准
　第三节　我国饭店的分级及标准
　第四节　绿色饭店
第四章　饭店经营战略管理
　第一节　饭店经营思想和战略
　第二节　饭店经营分析和预测
　第三节　饭店经营决策
第五章　饭店经营计划管理
　第一节　饭店计划管理的重要性
　第二节　饭店计划类型及指标
　第三节　饭店计划编制与管理
　第四节　饭店经营计划管理方法
第六章　饭店组织管理
　第一节　饭店组织管理理论
　第二节　饭店的正式组织
　第三节　饭店的管理体制
　第四节　饭店的非正式组织
第七章　饭店经营业务管理
　第一节　饭店前厅管理
　第二节　饭店客房管理
　第三节　饭店餐饮管理
　第四节　饭店康乐管理
第八章　饭店营销管理
　第一节　饭店营销管理概述
　第二节　饭店产品与价格策略
　第三节　饭店营销渠道策略
　第四节　饭店促销策略
第九章　饭店人力资源管理
　第一节　饭店人力资源管理概述
　第二节　饭店员工招聘与培训
　第三节　饭店员工绩效考评与薪酬管理
　第四节　饭店员工激励
第十章　饭店财务管理
　第一节　饭店财务管理概述
　……
第十一章　饭店经营控制管理
第十二章　饭店信息与安全管理
第十三章　饭店工程设备管理
参考文献

 

 

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式 香港用户　 |　台灣用户　|　大陸用户　|　海外用户
megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2024 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.