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『簡體書』15分钟,开饭!懒人美味面条(懒人也能做出巧厨娘家常菜!打造自己的家庭美食堂!最好吃的各式中外面条。超详细步骤图解的全彩菜谱!)

書城自編碼: 2201811
分類:簡體書→大陸圖書→烹飪/美食家常菜谱
作者: 双福,杨进书,魏勇健 等编著
國際書號(ISBN): 9787122188977
出版社: 化学工业出版社
出版日期: 2014-01-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 92/100000
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 85.3

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編輯推薦:
吃货光荣,懒做有理!
超简单懒人美味面条,
包括切面、手擀面、挂面、意大利面、韩式冷面、日式乌冬面……
涵盖清爽蔬菜面、醇香肉类面、鲜美海鲜面,
一本在手,懒人做饭不愁…… 汇集各种口味面条,
搭配营养丰富的食材,
简单直观的图解步骤,
面条饕餮挚爱的美食享受,
赶快煮一碗美味面条吧!给懒人的容量提示
1茶匙小勺(固体)=5克
12茶匙(固体)=2.5克
1汤匙大勺(固体)=15克
1小碗(固体)=250克
1茶匙小勺(液体)=5毫升
12茶匙(液体)=2.5毫升
1汤匙大勺(液体)=15毫升
1小碗(液体)=250毫升
1克盐=成年人食指指甲盖大小
注意:
本书中调料使用“适量”一词,所谓“适量”,是根据个人口味而定,无论咸淡酸辣甜,每个人都有自己的口味偏好,建议边尝边加入调料,从而掌握调料的使用量。
调料中葱、姜、蒜如果不是作为菜的辅料出现,多数用来爆锅或装饰,拇指大的姜片与葱段一两片即可。老抽、生抽、蚝油、糖、醋等调料可以根据菜品的特点与口味逐渐添加,摸索出合适的菜品味道。
盐是最常用的调味料,但我国居民膳食指南提倡每人每日食盐量应少于6
內容簡介:
面条具有中式快餐的特点,快捷方便,营养丰富,符合中国人的饮食要求。本书精选中外最受欢迎的美味面条,按照切面、手擀面、挂面和其他面条进行分类,详细指导各种面条的美食做法。
關於作者:
双福美食文化工作室,国内顶尖的美食图书制作机构。制作作品贴近百姓家庭,实用性和可操作性超强。出版多本畅销美食图书。
目錄
目 录
Part 1 新手初学蒸,需要了解什么?
蒸出好滋味的诀窍
蒸的好处与营养
蒸法的分类
常见蒸菜的调味汁
Part 2 喷香!蒸肉
怎样做出美味的蒸肉
豉汁蒸排骨
粉蒸土豆排骨
腐乳蒸排骨
蚝油鸡翅
苦瓜酿肉
蒜香蒸肉
风味蒸肉
鸡蛋蒸肉泥
金针菇蒸鸡翅
腊肉蒸烤肠
蒸白菜腊肉
香菇蒸牛肉
Part 3 嫩滑!蒸蛋、蒸豆腐
怎样蒸蛋、蒸豆腐,更营养美味
番茄肉末蒸日本豆腐
彩蔬蒸蛋
虾酱蒸蛋羹
香橙香蕉蒸蛋
牛奶蛋
蒸嫩豆腐
水嫩蒸蛋
韭菜木耳蒸蛋
蒸豆腐丸子
雪菜蒸豆腐
豆腐蒸蛋
素蒸三鲜豆腐
椒香蒸豆腐
青菜蒸豆腐
豆腐蔬菜盅
木耳枸杞蒸豆腐
山水豆腐
肉酱豆腐
荷包豆腐
鲜肉蛋卷
蛋蒸肉
Part 4 鲜美!蒸河海鲜
怎样蒸虾、鱼、贝类海鲜,更营养美味
葱油扇贝
清蒸黄花鱼
啤酒清蒸鱼
彩椒蒸大虾
虾蒸蛋
香菇酱蒸扇贝
虾仁酿香菇
枸杞蛤蜊蒸蛋
小黄鱼蒸蛋
虾茸冬瓜卷
清蒸鱿鱼花
番茄鱼块
虾米冬瓜球
玉子虾仁
蛋黄鱼片
清蒸鲳鱼
鲫鱼蒸蛋
培根鱼卷
蒜蓉开背虾
椒香蒸鱼片
甜辣酱蒸鱿鱼
酒蒸蛤蜊
Part 5 清甜!蒸鲜果蔬
怎样蒸鲜果蔬,既省时、省力又营养美味
土豆蒸香肠
清蒸金针菇
清蒸鲜蔬菜
三鲜萝卜卷
蒸拌萝卜丝
果酱土豆泥
蒜蓉蒸白菜
蜜汁南瓜泥
果酱山药
豉椒粉丝小白菜
蒜蓉茄子
蒸茄子豆角
橙汁木瓜
旱蒸南瓜
南瓜蛋羹
肉末南瓜夹
椰蓉金银条
蚝香培根金针卷
蒸椒盒
香菇蒸藕
豉汁肉末蒸菜心
蒸茼蒿
鸡腿菇蒸肉酱
香辣芹叶
如意卷心菜卷
菠菜酪
蒸苹果
Part 6 美味!蒸点心、主食
怎样才能蒸出营养美味的点心与主食
香蒸八宝饭
红薯蒸饼
胡萝卜素包
花生糯米球
奶酪杂粮蒸饼
奶香玉米窝窝头
枣饼
蒸肉饼
南瓜糯米糍
枣泥山药糕
Part 7 一锅出!蒸菜蒸饭
怎样才能做出美味的蒸菜蒸饭呢
咖喱土豆蒸饭
芋头饭
番茄蒸饭
香肠胡萝卜蒸饭
腊肉香肠蒸饭
南瓜山药蒸饭
咸蛋肉末饭
牛肉蔬菜蒸饭
白菜咸肉饭
茄香蒸卤面
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