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| 編輯推薦： |
简单、易学，适合家常制作
价值和特点：
菜谱食材常见易得，菜谱易学易做，美味与食疗兼备。操作简单，一学就会。
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| 內容簡介： |
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《体虚病后康复菜》根据体虚和病后康复的饮食要求，从健康角度出发，介绍了气虚、血虚、阴虚、阳虚等虚弱体质的特点、成因和调养方法及适宜食材，也对呼吸、消化系统疾病和妇科疾病及肝、胆、肾疾病等病后饮食调理进行了较为详细的介绍，并有针对性地推荐了“益气康复菜”、“补血康复菜”、“滋阴康复菜”和“壮阳康复菜”等系列康复菜品，以帮助广大体虚者快速知道自己属于哪种体质，懂得按照身体情况进行对症饮食调理，使自己远离体虚，迅速康复身体，吃出好体质。全书共有137 道菜例，详细介绍了每例菜的原料、做法和营养功效。
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| 關於作者： |
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广东犀文图书有限公司，是一家以编辑、设计、排版制作、销售和版权交易“生活?经济”类图书为一体的成长型文化企业。公司成立于2003年9月，现在员工近100人，其中90%员工为专、本科以上学历，核心团队皆为业界资深出版人和卓越设计师。公司成立10年来，已与国内外数十家出版机构各销售机构建立了深度合作的关系，已编撰制作出品的图书1600余种，年出品的图书近400余种，年版权交易104余种。
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| 目錄：
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第一部分益气康复菜
气虚概述
气虚体质的调养
呼吸、消化系统疾病的病后饮食
雪花鸡汤
老姜鸡
枸杞莲子汤
五元全鸡
木耳猪腰汤
浓香鸡块
淮山鳖肉汤
黄豆焖鸡翅
清炖鸡酥
莲子猪心汤
红枣粥
白菜烩牛肉
银杏莲肉炖乌鸡
薏米淮山排骨汤
蒸鹌鹑
红烧虾米豆腐
人参蒸鸡
归参鳝鱼
滑炒鱼丝
枸杞党参乌鸡
西洋参猪肉汤
花生仁鹌鹑汤
大枣煮猪蹄
土豆焖鸡
鱼头煮豆腐
山药烩鱼头
冬菇蒸滑鸡
猴头菇煨兔肉
翡翠鹅肉卷
三鲜鱿鱼汤
黄芪人参粥
胡萝卜豆腐丸
平菇鲫鱼
蒸鳜鱼
第二部分补血康复菜
血虚概述
血虚体质的调养
血液、循环系统及心脑血管疾病的病后饮食
黑糯米粥
菠菜炒鱼肚
四物乌骨鸡
红枣北芪炖鲈鱼
红枣鸡蛋汤
淮山羊肉汤
枸杞叶猪肝汤
菠菜生姜鱼头汤
猴头菇炖海参
玫瑰南瓜盅
红烧鲳鱼
平菇羊血汤
鲳鱼补血汤
香芋焖鸭
阿胶牛肉汤
土豆蒸鸡块
西红柿炒鸡蛋
鲜香牛肝
焖黄鱼
黑豆团鱼煲
纯樱桃汁
肉桂羊肉粥
首乌粳米粥
冬菇当归肉片汤
滋补炖乌鸡
当归羊肉羹
当归猪血莴苣汤
桂圆鸡翅
红枣黑木耳汤
拔丝红薯
黑豆猪肝
红枣猪蹄
雪菜黄鱼
花生凤爪汤
第三部分滋阴康复菜
阴虚概述
阴虚体质的调养
妇科疾病的病后饮食
炒鲜芦笋
丝瓜干贝
豆泡鸭块
西瓜乳鸽
笋烧海参
川贝母甲鱼
肉蟹蒸蛋
煮丝瓜蟹肉
鸡蛋银耳玉米粥
藕片汤
牡蛎豆腐汤
茄子鱼片
扣蒸干贝
银耳百合羹
女贞子黑芝麻瘦肉汤
沙参蛋汤
益母草炖花胶
河虾烧墨鱼
乌鸡炖海螺肉
沙参玉竹煲老鸭
淮杞煲水鸭
生地煲蟹汤
石斛麦冬养胃汤
酪梨牛奶
玉米须煲龟
鹌鹑蛋猪肚汤
黑豆党参煲猪心汤
黄精海参炖乳鸽
豆芽蛤蜊瓜皮汤
节瓜蚝豉瘦肉汤
第四部分壮阳康复菜
阳虚概述
阳虚体质的调养
肝、胆、肾疾病的病后饮食
当归生姜羊肉汤
红薯狗肉汤
壮阳狗肉巴戟汤
淡菜瘦肉煲乌鸡
参芪泥鳅汤
海参羊肉汤
枸杞海参鹌鹑蛋汤
虾仁归芪汤
四宝煲老鸽
桑葚竹丝鸡汤
板栗枸杞炖乳鸽
人参鹿茸鸡肉汤
肉桂煲鸡肝
枸杞子猪肝汤
海马狗肾煲鸡
金瓜炖海中宝
冬虫草淮杞炖水鸭
猪肝何首乌汤
鹿茸鸡汤
桃仁牛肉
鲜蘑烧扁豆
生熟地煲猪尾
猴头菇鸡煲三宝
当归牛尾汤
蚝油甜豆牛肉
栗子焖羊肉
蒸蒜香大虾
榨菜蒸白鳝
葱头油淋鸡
首乌核桃鱼头汤
土豆牛肉汤
木瓜烧带鱼
韭菜炒鸡蛋
黑枣炖乌鸡
桂圆牛肉汤
大蒜焖鲇鱼
洋葱牛肉
猪排炖黄豆芽
山药香菇鸡
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| 內容試閱：
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preface
体虚就是体质虚弱，指机体某些功能有所减退，不一定是患病，即我们经常说的“亚健康”。造成体虚的因素有千万种，而其症状也不尽相同。如果体虚者不及时补养、调理，任其进一步发展，不仅于健康不利，而且会诱发各种疾病，甚至危及生命安全。从中医来说，只要人体气血阴阳平衡，就是健康。气血不足的是虚弱，需补养，而多余的则是病邪，要祛除。这样才能达到平衡，恢复身体健康。
一些罹患疾病的人经过治疗，虽然外部症状基本消失，但引发疾病的深层原因依然存在，身体正处恢复期，疾病仍有可能反复发作。
怎样才能变虚弱体质为健康体质，使病后身体尽快完好恢复呢？面对这一问题的破解方法，可以说是众说纷纭，但饮食调理的作用毋庸置疑。实际上，饮食调理讲求的就是食疗效果。食疗不仅安全无毒无副作用，而且通过适当饮食或合理搭配食物，既达到防病治病效果，又达到长远养生目的。
《体虚病后康复菜》根据体虚和病后康复的饮食要求，从健康角度出发，介绍了气虚、血虚、阴虚、阳虚的特点、成因和调养方法及适宜食材，也对呼吸、消化系统疾病和妇科疾病及肝、胆、肾疾病等病后饮食调理进行了辅导，并有针对性地推荐了“益气康复菜”、“补血康复菜”、“滋阴康复菜”和“壮阳康复菜”，以帮助广大体虚者快速知道自己属于哪种体质，懂得按照身体情况进行对症饮食调理，使自己远离体虚，迅速康复身体，吃出好体质。全书共有137道菜例，详细介绍了每例菜的原料、做法和营养功效。
本书内容丰富，图文并茂，经济实用。菜谱食材常见易得，操作简单，一学就会。我们希望此书能给体虚病后之人带来很好的食疗效果，而且还能让他们享受到各色美食。
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