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『簡體書』轻松学做菜升级版--家常炒菜（炒菜的技法、锅具、调味，以及食材入锅翻炒前的刀工处理，手把手教你学会炒菜的基本功。用料精准，步步图解，新手必备）

書城自編碼： 2265276
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→家常菜谱
作者： 饮食生活编委会
國際書號(ISBN)： 9787538474138
出版社： 吉林科学技术出版社
出版日期： 2014-01-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 192/220000
書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 51.7

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內容簡介：
家常炒菜是家庭日常制作食用的菜肴。轻松学做菜升级版系列图书根据现代人的饮食习惯和需求，为读者精挑细选了老百姓口口相传的、最受人们喜爱的、最具人气的、最常见的家常菜。本书用料精准，步步图解。让您轻松学会畜肉、禽蛋、水产、蔬菜、豆菌等食材的家常炒菜做法，本书还有以下几个特点：
1 书中菜例均采用完全分步图解的讲解方式，使读者更容易掌握菜肴的制作方法。
2 学做家常菜，一定要知道的！火候的鉴别、油温的判断、调味料的应用、基本烹饪术语图解。
3 每本书均配有相应的功能性索引，一本菜谱顶两本用。
老人们常说，“会者不难，难者不会”。其实，做菜不一定要学很多菜，只要掌握要领就可以举一反三喽！希望“妈妈的手——轻松学做菜”升级版系列丛书能够成为您下厨做菜的好帮手，让您轻松享受快乐的烹饪生活。
目錄：
Part 1 蔬菜食用菌 Part 2 营养畜肉 Part 3 禽蛋豆制品 Part 4 水产品

 

 

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