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『簡體書』今日靓汤·第三辑·秋（修订本）

書城自編碼： 2391707
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→家常菜谱
作者： 佘自强 著
國際書號(ISBN)： 9787807318637
出版社： 广州出版社
出版日期： 2011-05-01

頁數/字數： 91/
書度/開本： 24开 釘裝： 平装

售價：HK$ 53.1

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編輯推薦：
天天靓汤，年年健康。 《今日靓汤》由我国著名中医学家、广州中医药大学终身教授、博士生导师邓铁涛题写书名。全套书共分春、夏、秋、冬四册，收集了广东省中医院药师佘自强在《广州日报》发表的《今日靓汤》，并配发各汤料的照片，详细介绍“靓汤”的食疗功效和烹制过程，非常实用。
內容簡介：
《今日靓汤·第3辑:秋修订版》是《广州日报》的品牌栏目之一，自2005年5月18日面世后，深受广大海内外读者的欢迎，并从2006年冬开始结集出版，已连续出版五辑丛书，共计20册，累计销量达60万册，为广大读者提供了1800款时令靓汤。
《今日靓汤》根据时令节气，结合传统中医和现代医学、营养学理论知识，全面推介广东传统的汤水品种，并不断根据天气变化进行创新，不仅囊括了广东汤饮，同时兼具佐餐、养生及药膳的三特色，充分体现祖国医学“药食同源”的鲜活个性，而且将《黄帝内经》中“圣人不治已病治未病”的深厚底蕴，精心、具体地贯穿其中，深入浅出，切于实用，为不可多得的大众科学养生读物。
新修订的《今日靓汤》，一如既往地秉承其取材容易、烹制方便、应用广泛、安全有效、图文并茂的风格特点，相信仍将继续得到广大读者的喜爱。是为证。
關於作者：
佘自强，广东省中医院资深药师，广东省中医学会药膳委员会委员，广东省科普作家协会会员，畅销书《今日靓汤》作者，被誉为“岭南汤王”，获2008年中华中医药学会“全国优秀中医健康信使”称号。多年来一直致力于中医中药的药理、方剂和疗效研究以及中医药科普工作，积极推广“药食同源”的传统理念和倡行中药的新用、活用、妙用。他强调饮食与健康的密切关系，擅于将食物和中药加以合理搭配及编组，并将其丰富的保健与辅疗效果，融入日常生活。
目錄：
鲜荷叶老冬瓜芡实汤
小麦红萝卜山楂煲猪跨
富贵菜蛋花汤
蝎子田七丹参玄参煲瘦肉
芥菜柴把火鸭汤
椰汁甘笋芋头汤
芡实莲子沙虫干煲瘦肉
豆角干煲鲜鸡
西瓜皮淮山薏米煲鲫鱼
节瓜淡菜排骨汤
粟米马蹄煲鲫鱼
淮山炒扁豆煲猪睁
马齿苋滚咸蛋
眉豆芡实煲鸡脚
淡菜豆腐煲大鱼头
杜仲鹌鹑汤
生姜芫荽滚和顺鱼
土茵陈地胆头煲瘦肉
贵妃藤滚金银蛋
灯芯花淮山百合煲猪横蜊
蛤蜊滚黄瓜
老陈皮鲜土茯苓煲老鸭
红萝卜白萝卜绍酒滚鳕鱼
榨菜滚肉片
牛膝眉豆煲鸡脚
节瓜炒扁豆淡菜猪扇骨汤
藤菜滚鲩鱼片
苦瓜鲜虾仁汤
生莲子淮山薯煲猪扇骨
冬瓜花蟹汤
节瓜粟米煲鲫鱼
野苦斋煲猪肚
苍术炖羊肝
淮山龙虱煲瘦肉
番茄生姜滚鱼丸
栗子南北杏煲猪踭
文蛤冬瓜马蹄煲猪脊骨
上汤浸土人参
虫草花太子参炖猪横蜊
淮山芡实煲笋壳鱼
菊花鸡蛋羹
榴莲心猪瘦肉煲竹丝鸡
百合红枣煲乌龟
粉葛葛菜煲鲫鱼
干贝滚凉瓜
潮州咸菜滚白鳝
水瓜芋头汤
莼菜鲫鱼汤
马蹄腐竹煲猪蜊
猴头菇姬松茸四宝木瓜汤
石斛花胶炖瘦肉
莲藕红豆八爪鱼煲猪蹄
田七宽筋藤煲鸡
苍术云苓炖猪肝
猴头菇鲨鱼骨汤
扬州干丝汤
白芨龟板煲海参
白菜干粉葛煲猪骨
猴头菇苹果海底椰南枣汤
佛手瓜川贝煲猪蹄
素烩玉米羹
雪梨煲生鱼
羊肚菌煲鸡汤
生熟薏米白果煲猪肚
银耳淡菜煲鹌鹑
太子参百合罗汉果煲田鸡
豆苗滚蟹黄
霸王花蜜枣陈皮煲猪蹄
玉竹煲鸡
菜莲滚鱼皮角
三丝云耳羹
炙百部红枣白鸽汤
木瓜眉豆花生章鱼干煲猪尾
菜心滚小黄鱼汤
虫草花百合枣仁芡实炖水鸭
飞天蝓螃煲猪骨
海带滚豆腐
冬瓜滚剥皮牛
玉竹沙参煲蚬鸭
萝卜脯滚海虾
云耳红枣煲黄鳝
白菜干无花果煲猪踭
柿饼百合煲鲫鱼
海带苹果煲瘦肉
蟹肉燕窝羹
罗定鱼腐黄芽白汤
鲜人参炖竹丝鸡
莲藕绿豆煲猪肚
淮杞芡实莲子煲鲤鱼
青红萝卜煲牛鳅鱼
广东汤常用禽畜类原料浅释

 

 

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