登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台( 0 )　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　運費計算　 |　聯絡我們　 |　幫助中心　|　 加入書簽
會員登入 新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類瀏覽雜誌 臺灣用戶
品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心 服務：香港／台灣／澳門／海外 送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書 繁體書
暢銷書架：簡體書 繁體書
好書推介：簡體書 繁體書

三月出版：大陸書 台灣書
二月出版：大陸書 台灣書
一月出版：大陸書 台灣書
12月出版：大陸書 台灣書
11月出版：大陸書 台灣書
十月出版：大陸書 台灣書
九月出版：大陸書 台灣書
八月出版：大陸書 台灣書
七月出版：大陸書 台灣書
六月出版：大陸書 台灣書
五月出版：大陸書 台灣書
四月出版：大陸書 台灣書
三月出版：大陸書 台灣書
二月出版：大陸書 台灣書
一月出版：大陸書 台灣書

『簡體書』厨神的家常菜

書城自編碼： 2412119
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→西餐料理
作者： ［西］费朗亚德里亚
國際書號(ISBN)： 9787805015767
出版社： 北京美术摄影出版社
出版日期： 2014-05-01

頁數/字數： 383/192000
書度/開本： 16开

售價：HK$ 774.8

我要買 件

 

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：
郭建龙亚洲三部曲：印度、穿越蒙古国、三千佛塔
《 郭建龙亚洲三部曲：印度、穿越蒙古国、三千佛塔 》
售價：HK$ 279.6
工作：从平凡到非凡（原书第5版） ［英］理查德·泰普勒 陶尚芸 译
《 工作：从平凡到非凡（原书第5版） ［英］理查德·泰普勒 陶尚芸 译 》
售價：HK$ 70.8
带献帝去旅行--历史书写的中古风景（论衡系列）
《 带献帝去旅行--历史书写的中古风景（论衡系列） 》
售價：HK$ 69.6
出行创新设计：概念、范式与案例
《 出行创新设计：概念、范式与案例 》
售價：HK$ 119.9
爱的能力：为什么我们既渴望爱，又害怕走进爱（第13版）
《 爱的能力：为什么我们既渴望爱，又害怕走进爱（第13版） 》
售價：HK$ 83.8
环艺设计手绘：景观/室内 马克笔 手绘效果图技法精解
《 环艺设计手绘：景观/室内 马克笔 手绘效果图技法精解 》
售價：HK$ 95.8
明清与李朝时代
《 明清与李朝时代 》
售價：HK$ 81.6
感动，如此创造
《 感动，如此创造 》
售價：HK$ 71.8

 
建議一齊購買：

+

HK$ 116.0
《 厨艺的常识：理论、方法与实践 》		 +

HK$ 84.1
《 究极意大利面 》		 +

HK$ 69.6
《 完美牛肉 》		 +

HK$ 168.0
《 掌握法国菜的烹饪艺术 》		 +

HK$ 192.0
《 法国面包宝典：世界面包大师艾瑞克·凯瑟经典配方 》
編輯推薦：
想要给生活增添一点意境，提升生活质量的确有很多方法，与其花大价钱购买昂贵的物品，不如亲自在家做一餐美味的菜肴！既陶冶了情操也享受了美味。

一定有人认为做西餐是件特别难的事情，做出既美味又高档的西餐就更是难上加难，《厨神的家常菜》告诉你做西餐是件多么容易的事情，做出美味的菜肴也是一件没那么复杂的事情，相信您按照书中的做法去操作，很快就会被家人朋友们称为“厨神”！这绝对是一件会让您超级有面子的事情。

《厨神的家常菜》是厨神费朗．亚德里亚（Ferran Adria）的第一本、唯一一本家常菜食谱！跟厨神一起烹调，让原本是奢望和幻想的米其林星级料理成为陪伴我们生活的日常美味。本书已出版英、美、法、德、义、西班牙等13个版本，在各国均获得极大反响，成为料理名著的不朽传奇。
內容簡介：
◆世界顶尖厨师、公认的厨神——费朗．亚德里亚的西式美食制造全书

◆1600张超清大尺寸步骤图，逐一分享每道菜详尽的制作步骤

◆31组套餐共93道菜品做法大全，包含意面、肉类、前菜、汤品及点心等

◆附有「专属自己的菜单」单元，你可以自行搭配创造出属于自己的美味食堂



费朗·亚德里亚（Ferran Adria）——连续5年获得权威餐厅评鉴《The World’s 50 Best Restaurant》排行榜第一名斗牛犬餐厅（elBulli）的主厨，汇聚了多年心血，集结斗牛犬餐厅数年来，每天为员工们烹调的，营养均衡又色香味俱全的美味料理，出版了第一本每天都用得到的食谱——《厨神的家常菜》。

《厨神的家常菜》中包含31个最受欢迎的套餐共计93道菜品，都是费朗·亚德里亚亲自选出来的，每个套餐都包含：前菜（汤品）、主菜和点心，您喜欢的肉类料理、正宗的意大利面、冷热前菜、餐后甜点等应有尽有。当然，读者也可以随自己的心情、将冰箱中既有的食材任意搭配组合。除了菜色的设计贴近家常菜，为了让一般2人小家庭，或者6人家庭也能轻松品尝到这些用心的美食，他特别改写食谱，在食材量分别标记了“2、6、20、75”人份的食材量，满足不同的需求。

此外，为了让这些料理更贴近一般人，《厨神的家常菜》以外国食谱中罕见的“一步骤一文字”做逐步说明，更清楚标示了详尽的“备餐时间和可同时操作的最佳顺序流程”，不浪费一丁点时间。无论是前菜、主菜或者点心，跟着厨神简单又条理分明的方法，让你在最短的时间内，烹煮每天的家常料理。

《厨神的家常菜》收录了近1,600张详细的步骤图和全部的食材照片，就如同费朗·亚德里亚在书中说的：“希望让大家知道，只要按照我们为一般家庭改写的食谱烹调，就可以有条不紊、轻轻松松地完成这些料理”。
關於作者：
费朗．亚德里亚（Ferran Adria）是全世界最顶尖的厨师之一，掀起欧洲料理改革风暴的总舵手，更是传奇的斗牛犬餐厅（elBulli）的主厨和创意总监。他的过人天赋、创意、美食发明和对料理的热情，为全世界的厨师和饕客带来美味的惊喜，更造就了斗牛犬餐厅的不朽传奇。世界上的名厨何其多，但若是说到一位大家公认的厨神，最接近这个美名的，莫过于西班牙国宝级厨师费朗．亚德里亚（Ferran Adria）。

这本光看就让人流口水的《厨神的家常菜》，正是世界名厨亲自操刀的第一本家常菜食谱。被评选为全球最有影响力的厨师的费朗，醉心于分子烹饪学的研究，赋予现有的食材更多不同的风貌，发表了许多创新的料理，颠覆了大部分的人对美食的既定印象。目前致力于新菜色的研发，更受邀于世界各大学示范、演讲，和全世界爱好美食的人分享他的料理之路。
目錄：
什么是家常菜？

斗牛犬餐厅的备餐流程

在家烹调料理

认识基本用具

员工享用家常菜时间

基本酱汁和高汤

美味套餐
术语和索引

 

 

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式 香港用户　 |　台灣用户　|　大陸用户　|　海外用户
megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2024 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.