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『簡體書』上海美食纪行（当美食邂逅文化……知名作家周芬娜为您带来上海饮食新体验！）

書城自編碼： 2418908
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→地方美食
作者： 周芬娜
國際書號(ISBN)： 9787553434926
出版社： 吉林出版集团有限责任公司
出版日期： 2014-02-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 259/236000
書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 98.8

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編輯推薦：
作者爱阅读，爱旅游，爱美食，爱摄影，于是在这本书里我们看到了上海美食的文化意蕴，看到了上海美食的活色生香。上海美食就这样从时光中走来……
內容簡介：
书中作者将上海美食分为八大菜系，本邦菜、海派菜、海派杭邦菜、川扬菜、海派粤菜、素斋、小吃、海派西菜，并将她亲自前往的代表性餐馆和亲自尝试的招牌美食向读者做了介绍。细腻的文字，珍贵的图片，让这本书变成了一席文化盛宴。另外，各餐馆还附有详细的资讯信息，方便读者按图索骥。
目錄：
目 录
推荐序 经典沪菜此中寻　朱振藩　
自　序 再恋上海周芬娜　
总　论 迷人的上海菜　
本帮菜弄堂里的家常风味
德兴馆　本帮菜的老大哥
上海老饭店　迷人的八宝鸭
老正兴　青鱼秃肺的发源地
鹭鹭酒家　老菜新吃的本帮菜（浦东店）
瑞金宾馆　国宴级的核桃酥
席家花园　在名人豪宅中做客（东平店）
杨家厨房　台式本帮菜
其他推荐餐馆
　 上海人家、老上海弄堂菜、1221
海派菜兼容并蓄、推陈出新
来天华　物美价廉菜色多（虹桥店）
梅园村　弄堂起家的海派菜馆（静安店）
鲜墙房　菜不惊人死不休（虹桥店）
苏浙汇　融合苏浙风味（卢湾店）
美林阁　美林阁，蛮灵格！（四平店）
新吉士　饮食新天地
锦亭　海派菜的始祖（衡山店）
静安宾馆　水晶虾仁的创始店
其他推荐餐馆　大公馆
海派杭帮菜清鲜淡雅、原汁原味
小南国　杭帮菜与海派菜的融合（虹梅店）
张生记　独步天下的老鸭煲（徐汇店）
知味观　欲知我味，观料便知
新开元　开创杭帮菜新纪元（卢湾店）
其他推荐餐馆
红泥大酒店、万家灯火、食为先
川扬菜化麻辣为醇厚
梅龙镇　国宾级的川扬菜
锦江大饭店　尼克松的最爱
绿杨村　绿杨深处是扬州
扬州饭店　独创一格的莫家菜
王宝和　大闸蟹的飨宴
宋记　上海香辣蟹的始祖
新邓家菜　上海最辣的川菜（徐汇店）
其他推荐餐馆　洁而精川菜馆
海派粤菜奇珍异味入馔来
杏花楼　独霸沪上的月饼
新雅粤菜馆　洋味十足的粤菜
美心酒家　咖啡馆起家的粤菜馆
品珍坊　上海政要钟情的新派粤菜
阿毛炖品　上海首富经营的粤菜馆
其他推荐餐馆
竹家庄避风塘、申粤轩、粥天粥地
素斋手工精细、风味天然
功德林　吃素积功德成林
龙华寺　全中国最棒的素斋
玉佛寺　精工细作的素菜
静安寺　风靡上海的净素月饼
圆明讲堂　福建口味的素斋
其他推荐餐馆
春风松月楼、枣子树
小吃名点如云的上海小吃
绿波廊　名流云集的点心店
沧浪亭　迷人的苏式汤面
吴越人家　吃面听苏州评弹（淮海店）
丰裕生煎　上海麦当劳
小绍兴　皮脆肉嫩的绍兴鸡
鲜得来　排骨年糕历久弥新
老半斋　淮扬汤面的魅力
西施豆腐坊　入口即化的豆花
王家沙　蟹粉小笼与青团
大娘水饺　南方式的水饺
大壶春　三十年代的好滋味
南翔小笼　进军日本的小笼包
其他推荐小吃
阿娘面、北万新、稻香村
海派西菜十里洋场
上海米氏西餐厅　俯视外滩的乐园
上海马克西姆西餐厅　享受巴黎情调
红房子　最经得起时代考验的西餐馆
君悦大酒店　一百元一杯的咖啡
宝莱纳　白崇禧故居喝德国啤酒（汾阳店）
索列咖啡　现磨意大利咖啡（衡山店）
兰桂坊上海　最具上海风味的酒吧
马丁餐厅　徐汇公园中的美食天堂
其他推荐餐馆
德大西菜社、玻璃屋、萨莎西餐厅
內容試閱：
那天傍晚在上海，我突然很想到衡山路走走，重温一下那里的异国情调。
衡山路像是香港的兰桂坊、台北的天母，却又有点儿不同。它没有兰桂坊的拥挤，也没有天母的杂乱。两旁种着高大的梧桐树，飘散着浓烈的咖啡香，梧桐枝叶间常露出欧式豪宅的屋檐一角，是历史，也是文化的余韵。它在夜幕低垂时最美，露天餐座的小灯一盏盏地点亮了，昏黄的光晕烘托着俪影成双的恋人，是浓得化不开的浪漫。而我的目的地——席家花园，就位于衡山路与东平路的交口处，是原国民政府中央银行行长席德懿的故居。
许多人都没听过东平路。但在上海某次街道评选中，它却被冠以“申城第一情侣街”的美称，这是为什么呢？因为，东平路的另一头和乌鲁木齐路相交，曾是法租界，现在是使馆区：法、德、英、美领事馆都在这里，周围总弥漫着淡雅的欧化气息。而且，这一带没有任何地铁、公交车辆驶过，常笼罩在宁静的氛围中。此外，这条街上有好几栋美丽的欧式豪宅，是几个国民党要人的故居。像东平路七号，曾住着孔祥熙；东平路九号，曾是蒋介石、宋美龄的“爱庐”；东平路十一号，就是宋子文在上世纪二十年代的旧家了。如今它们都人去楼空，变成一家家迷人的餐馆，风格与衡山路餐馆的张扬外露又有所不同。它们都是掩映在绿树红花中的花园别墅，显露出沉郁的贵族气息，而席家花园就是其中之一。

 

 

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