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| 編輯推薦： |
养生豆浆、营养米糊、鲜美果汁全方位混搭，营养升级、口味好
养生功效速查索引帮您轻松找出适合自己的养生饮品
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| 內容簡介： |
本书主要介绍了豆浆、米糊、果蔬汁等不同饮品的制作方法，并给出每款饮品对应的食疗及保健功效，清热解毒、养心安神、固精补肾、调血益气、排毒养颜......让您在获得美味的同时，根据自身需要有针对性地选择适合的饮品。
更有贴心的养生速查索引帮您快速选择，让您饮得放心，喝得健康！
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| 關於作者： |
刘建平
医学博士，硕士研究生导师。世界中联消化病专业委员会委员，中国中医药学会脾胃分会委员。河北省中医院脾胃病科主任，主任医师。二十多年来，一直从事功能性胃肠病、消化道肿瘤及癌前状态疾病的发病机制和有效防治方面的研究。在科研方面曾获得河北省中医药学会一、二、三等奖多次，主编专业著作20余部，发表研究论文20余篇。
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| 目錄：
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营养饮品每天喝，舒心健康好生活
五谷宜为养，失豆则不良
百搭制出美味豆浆
制作豆浆的方法
如何做出好豆浆
喝豆浆的好处
要科学喝豆浆
慎饮豆浆的人群
米糊美味营养全
米糊制作方法
制作米糊的注意事项
果蔬汁的营养
果蔬汁的 5 个伴侣
果蔬汁的 5 个不宜
自制果蔬汁的注意事项
Part 1 养生豆浆喝出全家健康
黄豆豆浆
益气养血、健脾补虚
黄豆枸杞豆浆
补肾养肝、补血养颜
红豆豆浆
补心养血、健脾祛湿
红豆薏米豆浆
健脾祛湿、利水消肿
红豆小米豆浆
安神助眠、清热利湿
黑豆豆浆
补肾滋阴、健脾利湿
黑芝麻糯米黑豆豆浆
滋补肝肾、益气生血
黑豆糯米豆浆
补中益气、补肾益阴
黑豆黑米大枣豆浆
滋阴补肾、补血补气
黑豆银耳百合豆浆
补气养血、润肺止咳
绿豆豆浆
清热解毒、护肝利肾
绿豆小米豆浆
清热解毒、健脾和胃
绿豆百合莲子豆浆
养心除烦、助睡眠
绿豆红薯豆浆
排毒养颜、抗辐射
绿豆海带豆浆
促进代谢、排重金属、解毒
绿豆大枣豆浆
养心补血、安神补气
豌豆豆浆
补益脾胃、清热护肝
五豆豆浆
滋养五脏、补血益气
大米豆浆
健脾养胃、补虚益气
大米小麦豆浆
补中益气、健脾和胃
大米小米豆浆
健脾暖胃、补虚润燥
大米荞麦豆浆
健脾和胃、降糖降脂
大米核桃花生豆浆
养血健脾、健脑益智
大米黄芪豆浆
益气固表、滋阴补脾
玉米豆浆
健脾益胃、祛脂降压
玉米小米豆浆
健脾除湿、开胃养胃
玉米小麦豆浆
益气清热、养心生津
糯米桂圆豆浆
健脾养胃、养血安神
小米豆浆
健脾和胃、补虚助眠
燕麦小米豆浆
健胃消食、降脂助眠
燕麦大枣豆浆
益气养血、延缓衰老
燕麦核桃豆浆
固精补肾、调节血脂
燕麦黑芝麻豆浆
降脂降糖、滋补肝肾
燕麦糙米豆浆
健胃补脾、润肠止血
燕麦苹果豆浆
降脂益气、延缓衰老
五谷豆浆
排毒养颜、补血补气
小麦豆浆
养心益脾、益气宽中
花生豆浆
补血益气、润肺化痰
黑芝麻豆浆
养肝补肾、养颜润肤
黑芝麻核桃豆浆
补血益气、健脑益智
南瓜豆浆
补中益气、润肺平喘
南瓜花生豆浆
护眼明目、增强记忆力
栗子燕麦豆浆
补益肝肾、健脾和胃
白果豆浆
润肺益肾、止咳平喘
杏仁豆浆
润肺通便、延缓衰老
枸杞豆浆
滋补肝肾、益精明目
大枣枸杞豆浆
补虚益气、安神助眠
大枣莲子豆浆
健脾和胃、养血安神
莲子山药豆浆
健脾益肾、益精补气
山药红薯豆浆
滋肾益精、健脾益胃
桂圆山药豆浆
益肾补虚、滋养脾胃
桂圆红豆豆浆
养心益气、养血安神
茉莉花豆浆
醒脑安神、健脾化湿
玫瑰薏米豆浆
调血止痛、益气养颜
菊花绿豆豆浆
清热解毒、平肝明目
Part 2 营养米糊保证身体安好
大米糊
补中益气、健脾和胃
大米黄豆南瓜糊
滋养五脏、补血益气
大米花生大枣米糊
补气养血、健脾和胃
红薯大米糊
调养五脏、补气生血
大米腰果花生糊
补中益气、滋阴润肺
糯米糊
健脾养胃、补益中气
大枣糯米糊
补脾和胃、补虚益气
荞麦糙米糊
补中益气、降脂通便
糙米花生杏仁糊
健脾养胃、补气养血
糙米花生大枣燕麦糊
养心安神、除烦降脂
薏米花生米糊
调经止痛、补血养颜
大枣薏米糯米糊
滋养脾胃、养血安神
薏米核桃黑米糊
滋阴养肾、健脾和胃
薏米黑芝麻双仁米糊
养肝补血、健脾护胃
百合薏米糊
清心润肺、美白淡斑
黄豆黑米糊
健脾活血、抗衰老
桃仁黑米糊
润肠通便、活血祛瘀
黑米黑芝麻糊
益气补血、护肤养颜
小米黑芝麻糊
滋补肝肾、益精补血
红薯小米糊
滋阴养血、健脾养胃
二米南瓜糊
滋阴润肺、健脾益气
紫米糊
滋阴补肾、活血补血
十谷米糊
降压降脂、舒缓神经
玉米燕麦糊
排毒养颜、降脂降压
高粱米糊
补养肠胃、止泻理气
荞麦绿豆花生糊
健脾消积、去火降压
荞麦南瓜糊
降脂、降压、降血糖
黑芝麻米糊
健脾养胃、补肝益肾
黑芝麻黄芪米糊
润肠通便、补气乌发
黑芝麻花生米糊
健脾益气、滋阴补虚
红豆大枣薏米糊
清热解毒、滋润肌肤
红豆山楂米糊
消肿解毒、降压降脂
红豆姜片糯米糊
益气补血、生热散寒
红豆燕麦小米糊
健脾利湿、补虚助眠
黑豆糯米糊
温补脾胃、滋阴补肾
黑豆黑米糊
滋补肝肾、补血益气
当归大枣米糊
益气补血、调经止痛
芡实糯米糊
补脾止泻、固精益肾
杏仁米糊
滋阴润燥、润肤美容
茯苓山药米糊
利水祛湿、补脾益胃
莲子山药糯米糊
补脾止泻、养胃益肾
枸杞玉米米糊
滋阴养血、清热明目
红薯绿豆糙米糊
补气养阴、健脾养胃
紫苏米糊
发汗散寒、和胃降逆
大枣枸杞姜米糊
补脾养心、滋养肝肾
生姜牛奶玉米糊
降压降脂、滋阴健脾
Part 3 鲜美果汁让你身轻气爽
苹果汁
调理肠胃、扩张血管
苹果樱桃汁
滋养肝肾、补血益气
苹果香瓜汁
健胃整肠、消除疲劳
苹果菠萝汁
清热解渴、降压降脂
苹果香瓜菠萝汁
消暑清热、生津润肺
苹果柳橙汁
生津润肺、提神健脑
苹果香蕉汁
安神降压、改善便秘
菠萝柠檬汁
健脾和胃、清热除烦
菠萝葡萄柚汁
促进消化、排毒瘦身
香瓜柠檬汁
清热解暑、润肺止渴
梨汁
祛痰止咳、润肺清心
橙梨柠檬汁
清心润肺、清热降压
葡萄梨汁
养心润肺、滋补肝肾
芒果柠檬汁
明目润肤、益胃生津
芒果柳橙汁
养心健脾、健胃消食
芒果香蕉汁
降压润肤、消除疲劳
木瓜柠檬汁
排毒、净化血液
木瓜百合汁
滋阴润肺、清热利尿
木瓜橘汁
增强免疫力、延缓衰老
西瓜柠檬汁
清热解暑、利尿消肿
西瓜桃汁
清凉解暑、滋阴补血
西瓜鲜橙汁
增强免疫力、促进血液循环
香蕉汁
润肠通便、控制血压
香蕉火龙果汁
排毒养颜、防治便秘
葡萄汁
补气养血、安神补虚
柠檬汁
美白养颜、祛痰、预防感冒
柠檬葡萄汁
补气活血、强心抗衰
橙汁
生津润肺、开胃下气
草莓汁
滋阴解热、利咽止咳
草莓火龙果汁
滋补胃肠、清热排毒
草莓葡萄柚汁
养肝明目、补血益气
火龙果汁
平喘止咳、排毒、促进消化
火龙果雪梨汁
除烦解渴、清肺润燥
葡萄柚汁
利尿护肝、润肤减肥
猕猴桃汁
排毒润肤、清热利尿
猕猴桃梨汁
润肺清心、美肤养颜
猕猴桃葡萄汁
美容护肤、抗衰老
猕猴桃杏汁
清热止咳、健胃消食
猕猴桃柳橙汁
润肺通便、润泽肌肤
猕猴桃香蕉汁
降低胆固醇、润肠通便
猕猴桃苹果薄荷汁
生津润肺、补脑养血
哈密瓜汁
生津止渴、消暑除烦
哈密瓜葡萄汁
滋阴润燥、促进新陈代谢
哈密瓜鲜枣汁
止渴清热、补血养颜
山楂汁
开胃消食、软化血管
枇杷汁
镇咳祛痰、清热健胃
鲜桃汁
补血益气、养阴生津
油桃樱桃汁
预防贫血、增强免疫力
水蜜桃苹果汁
益气补血、增强体力
桃子柠檬汁
预防贫血、美白祛斑
Part 4 蔬菜喝着吃，展现神奇力量
白菜汁
清热除烦、养胃生津
番茄汁
抗氧化、保护血管
番茄芹菜汁
清热解毒、降压明目
胡萝卜汁
解毒防癌、润肤明目
胡萝卜芹菜汁
镇静安神、补气养血
胡萝卜菠菜汁
滋阴补血、降糖防癌
胡萝卜白菜汁 139
增强免疫力、促进消化
白萝卜汁
促进消化、止咳化痰
黄瓜汁
清热利尿、预防口腔疾病
黄瓜芹菜汁
降压降糖、清热解渴
芹菜汁
利水瘦身、促进食欲
西芹萝卜汁
止咳化痰、促进消化
西芹生菜汁
清肠利便、解毒消肿
西芹菠菜汁
改善贫血、降压降糖
西芹黄瓜菠菜汁
健脾开胃、消炎退热
西芹白菜洋葱汁
清热解毒、杀菌消炎
菠菜汁
滋阴补血、促进便排
南瓜汁
补中益气、化痰排脓
南瓜西芹汁
润肺益气、降压降糖
南瓜胡萝卜汁
补血益气、抗癌防癌
紫甘蓝汁
益脾和胃、护肝防癌
紫甘蓝洋葱汁
预防感冒、降脂通便
紫甘蓝萝卜汁
养胃补虚、清肺益肝
紫甘蓝西芹汁
杀菌消炎、降脂利尿
莴笋汁
增进食欲、清热利尿
莴笋芹菜汁
降压降脂、促进新陈代谢
莲藕汁
清热消瘀、补血通气
莲藕胡萝卜汁
促消化、增强免疫力
莲藕甜椒汁
通便排毒、抗衰益气
冬瓜汁
利尿消肿、清热解毒
冬瓜白菜汁
清热解毒、利尿通便
冬瓜萝卜汁
清热滋阴、止咳化痰
冬瓜黄瓜汁
清热利水、降压降糖
苦瓜汁
消暑解渴、降压降脂
苦瓜姜汁
消暑祛热、养心明目
苦瓜芹菜汁
清热解暑、降压通便
苦瓜菠菜汁
清心明目、补血养血
苦瓜黄瓜汁
清热利水、润肤美容
苦瓜洋葱汁
增进食欲、增强免疫力
洋葱黄瓜汁
降脂降糖、养颜抗衰
洋葱芹菜汁
杀菌消炎、降压降脂
洋葱胡萝卜汁
增强免疫力、消除疲劳
洋葱胡萝卜白菜汁
补血益气、增强免疫力
青椒胡萝卜姜汁
促进消化、补气养血
甜椒番茄汁
净化血液、美白祛斑
青椒白菜番茄汁
增进食欲、增强免疫力
西蓝花紫甘蓝汁
抗癌、增强免疫力
西蓝花胡萝卜汁
益肾养胃、补血补虚
山药黄瓜汁
清热利尿、健脾补虚
Part 5 全方位混搭使营养升级，口味更好
玉米葡萄豆浆
益气补血、强肝护肝
生菜豆浆
滋阴补肾、健美减肥
冬瓜萝卜豆浆
清热利尿、瘦身美容
海带紫菜豆浆
降压、降脂、抗疲劳
猕猴桃小米绿豆豆浆
清热解毒、润肠通便
小麦大枣桂圆米糊
益心养血、安神助眠
苹果大枣紫米糊
养血明目、滋阴补肾
扁豆小米糊
健脾养胃、除湿解毒
香蕉蛋黄米糊
健脾和胃、益智健脑
西瓜黑豆米糊
清热解毒、乌发亮发
番茄薏米糊
调和肝脾、除湿养颜
木瓜百合糯米汁
滋阴润肺、清心安神
黑芝麻薏米西蓝花汁
保肝护肝、预防肝癌
红薯苹果牛奶汁
调理肠胃、增强免疫力
香橙木瓜牛奶汁
养胃补脾、美白养颜
菠菜香蕉奶汁
抗衰老、排毒排便
苹果白菜汁
健脾养胃、排毒瘦身
苹果莲藕汁
清热生津、止咳平喘
苹果莴笋汁
增进食欲、排毒养颜
苹果紫甘蓝汁
益肝和胃、排毒降压
苹果油菜汁
排毒通便、活血化瘀
苹果芦荟汁
软化血管、降糖降脂
苹果芦笋胡萝卜葡萄汁
补血益气、强健心脏
苹果西蓝花芹菜汁
清热除烦、降压防癌
西瓜黄瓜汁
排毒润肤、消除烦热
西瓜芦荟汁
清热解暑、降脂降糖
西瓜白菜薄荷汁
清热排毒、消炎镇痛
西瓜番茄汁
清热生津、美白润肤
西瓜紫甘蓝汁
消暑利尿、促进食欲
胡萝卜金橘油菜汁
益气补血、开胃顺气
胡萝卜菠菜苹果梨汁
补血养颜、增强体力
胡萝卜芹菜苹果汁
补气养血、益肝明目
番茄柳橙汁
生津止渴、保护视力
番茄芹菜哈密瓜汁
清热解毒、增强免疫力
番茄草莓柳橙汁
消除疲劳、美白润肤
菠萝番茄汁
清热降压、健胃消食
菠萝芹菜汁
健胃消食、利水瘦身
菠萝香蕉苦瓜汁
去火通便、减肥瘦身
菠萝苹果芦荟汁
清热解毒、生津利尿
菠萝葡萄青椒汁
促进血液循环、稳定血压
雪梨荸荠汁
润肺利嗓、清热解毒
雪梨生菜汁
润肺清心、祛脂利尿
雪梨莲藕汁
清热祛燥、化痰平喘
葡萄芦笋汁
补血益气、降压抗衰
葡萄圣女果汁
补血养血、美白养颜
橘子番茄汁
降压护心、美白润肤
橘子胡萝卜汁
补血明目、增强免疫力
橘子油菜芦笋汁
排毒通便、延缓衰老
橘子番茄西瓜汁
排毒利尿、促进新陈代谢
橘子苹果鲜姜汁
健脾开胃、除湿、增强免疫力
橘皮莲藕汁
生津消渴、益气补血
猕猴桃紫甘蓝汁
健脾益胃、增强免疫力
猕猴桃菠萝黄瓜汁
加速新陈代谢、排毒养颜
冬瓜苹果汁
开胃健脾、美容养颜
哈密瓜紫甘蓝汁
清热消暑、益肾和胃
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| 內容試閱：
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要科学喝豆浆
豆浆虽然营养价值高，但是饮用必须要讲究科学，否则会适得其反。
不要喝未煮熟的豆浆
没有煮熟的豆浆含有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并引起食物中毒症状。
不要在豆浆里打鸡蛋
鸡蛋中的黏性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不易被人体吸收的物质，
大大降低了食物的营养价值。
不要在豆浆里放红糖
红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，破坏营养成分。
不要空腹喝豆浆
空腹喝豆浆时，豆浆里的蛋白质大都会在体内转化为热量而消耗掉，不能充分起到补益作用。喝豆浆的同时吃些馒头、面包等淀粉类食品，能够使营养物质被充分吸收利用。
豆浆不能与药物同饮
有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。
慎饮豆浆的人群
豆浆虽好，但不是人人皆宜，下列人群一定要慎饮豆浆：
豆浆性平偏寒而滑利，在酶的作用下能产气，平素胃寒，饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人，均不宜过量饮用豆浆。
因为豆浆在体内的代谢过程中会产生核酸、尿酸，所以患高尿酸血症的病人也不能喝豆浆。
豆类食品含嘌呤高，且易胀气，所以有痛风、腹泻、腹胀症状者都不适宜饮用豆浆。
6个月以内的婴儿，由于他们的胃肠功能发育还不是太完善，最好不喝豆浆。
制作米糊的注意事项
米糊的制作方法虽然简单，但要想做出既营养又美味的米糊，还是有一些注意事项的。
选料要优
制作米糊的原料都应该选择同类产品中的优质品，最好豆类和五谷杂粮选择当年的，薯类不能有发芽，蔬果一定要保证新鲜。
五谷杂粮要浸泡做米糊时，像谷类、豆类、花生、莲子等比较硬的食材都必须浸泡。因为它们的表面含有硬皮和杂质，清水浸泡后可去掉杂质，并软化表皮，这样再经过打磨粉碎和熬煮，能够使食材的营养充分释放出来，更利于吸收；同时，食材经过浸泡，可以去掉一些食材本身的异味，使制作出的米糊口感更好。
加入相宜的配料
制作米糊时，可根据自己的需要和现有食材加入蔬菜、水果或者大枣、芝麻、核桃等，如果需要加入芝麻、核桃等时，可以先炒香再用，这样制作出的米糊味道会更香浓。
调味适时、适量
米糊可以根据搭配的食材和个人的口味调成甜味或咸味。调味时，须等米糊做好后再加调味料（如：蜂蜜、白糖、食盐等），如果过早调味，会在高温下变色、变性。可以等米糊完成后把它倒入一个大的容器中，再加入调味料，或者倒入各自的小碗中，再自行按各自的口味加入调味料。最好不要加过多的调味料，而是品尝米糊的原汁原味。
7 食材混搭要相宜
虽然食材之间的混搭可以让营养更丰富，但并不是混合得越多就越好。要掌握它们之间的相宜相克原则，只有相宜的食材搭配在一起才能起到营养加倍的功效；同时还要关注饮用者体质的宜忌，这样才能对饮用者起到很好的补益作用；最后还要关注食材本身的味道，只有味道融合的食材搭配在一起，才能做出既营养又美味的米糊。
宜一次喝完
制作米糊时，最好是吃多少做多少，如果制作好的米糊没有一次喝完，一定不要在豆浆机内重新加热，否则会有煳味。
自制果蔬汁的注意事项
果蔬汁的制作简单方便，但要想做出好喝、健康的果蔬汁，需要注意以下几个方面。
不是每个人都适合喝果蔬汁
因为蔬菜中含有大量的钾离子，肾病患者因无法排出体内多余的钾，若大量饮用果蔬汁可能会造成高钾血症；另外，糖尿病患者需要长期控制血糖，在喝果蔬汁前必须计算里面碳水化合物的含量，并将其纳入饮食计划中。
为保证营养，果蔬汁要现做现喝
新鲜果蔬汁含有丰富的维生素，若放置时间过久，会因光线及温度破坏维生素效力，使其营养价值变低。因此要现打现喝，才能发挥最大效用，最好在20分钟内喝完。如果不马上喝，一定要放入冰箱冷藏。
要选择新鲜时令的果蔬
果蔬汁的材料，以选择新鲜时令果蔬最好。冷冻果蔬由于放置时间久，维生素的含量逐渐减少，对身体的益处也相对减少。此外，挑选有机产品或自己栽种的更好，可避免农药残留。
注意果蔬的合理搭配
有些蔬果含有一种会破坏维生素C的酶，如果与其他蔬果搭配，会使其他蔬果的维生素C受破坏。不过，由于此种酶容易受热及酸的破坏，所以在自制新鲜蔬果汁时，可以加入像柠檬这类较酸的水果，来预防维生素C受破坏。
喝鲜榨果汁别忘吃掉果肉渣
喝鲜榨果汁，人体所获取的糖分、脂肪、微量元素等营养成分和新鲜水果差不多。但人们往往把榨后的渣弃之，这样损失了很多人体必需的膳食纤维。其中，以果胶为代表的水溶性纤维有预防糖尿病、心血管病的保健功效；不溶性纤维则更多地用于防止胃肠系统的病变，具有刺激肠道蠕动和促进排便的作用。此外,膳食纤维可影响血糖水平,减少糖尿病患者对药物的依赖性, 并且有控制肥胖、预防胆结石、降血脂的功效。所以，人们在喝果汁的同时，应把剩余的渣一同吃掉，这样营养成分尤其是膳食纤维就不会过多损失了。
厨房小妙招
一些果蔬的外皮和子也含有丰富的营养成分，如苹果皮含有纤维素，有助肠蠕动；葡萄皮和葡萄子则具有多酚类物质，可抗氧化。所以这些蔬果可以保留外皮或子一起榨汁。但如果对口感和品相有要求的人也可以只用果肉。
黄豆 健脾宽中、润燥利水、清热解毒、补中益气、降低胆固醇。
性味归经：性平，味甘，入脾、大肠经
建议食用量：正常人每天食用量30～40克
选购诀窍
选购黄豆可以采用观色泽、选质地的方法：优质黄豆外皮色泽光亮、皮面干净、颗粒饱满且整齐均匀，颜色以黄白色为最好。
储存方法
取足够容量的密封罐一个，将晒干的黄豆放在密封罐里，将密封罐放在通风干燥的地方保存。
饮食中的宜忌
宜：黄豆是更年期妇女、糖尿病患者、心血管病患者和高脂血症患者的理想食品，它能预防老年人耳聋和老年痴呆症。此外，黄豆还可以帮助男性克服前列腺疾病。
忌：黄豆在消化吸收过程中产生的气体容易造成腹胀，故消化功能不良、慢性消化道疾病患者不宜多食。
红豆利湿消肿、清热退黄、解毒抗癌、润肠通便。
性味归经：性平，味甘、酸，无毒，归心、小肠、肾、膀胱经
建议食用量：正常人每天食用量20～30克
选购诀窍
红豆要选择表面平滑，颗粒饱满，色泽紫红发暗者为最佳。
储存方法
储存干红豆也是非常讲究的，应将剪碎的干辣椒和红豆储存在一起，放到密封的器皿里，再将器皿放置在干燥、通风处。此方法可以起到防潮、防霉、防虫的作用。
饮食中的宜忌
宜：有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，常吃红豆可改善这些不适现象。哺乳期妇女多食红豆，可促进乳汁分泌。
忌：胃肠较弱、体瘦、尿多者不宜多食红豆。
黄豆豆浆
▲益气养血、健脾补虚
原料
黄豆80克，白糖适量。
做法
1 黄豆浸泡10～12小时，洗净。
2 把黄豆放入全自动豆浆机中，加清水到机体水位线之间，接通电源，按下“豆浆”启动键，20分钟左右豆浆即可做好。
3 将豆浆过滤后，加入适量白糖饮用。
营养师点评
黄豆豆浆富含B族维生素、维生素E和硒，有益气养血、健脾补虚、抗衰养颜、利湿解毒的功效。
特别提示
胃炎、胃肠疾病、肾结石和痛风患者都不宜饮用此款豆浆。
黄豆枸杞豆浆
▲ 补肾养肝、补血养颜
原料
黄豆、小米各20克，红豆、花生仁各15克，枸杞子10克，核桃仁4个，大枣5颗。
做法
1 黄豆浸泡10～12小时，洗净；红豆浸泡4～6小时，洗净；小米、花生仁、枸杞子洗净；大枣洗净，去核，切碎。
2 将所有原料放入豆浆机中，加水到机体水位线间，接通电源，按下“五谷豆浆”启动键，20分钟左右豆浆即可做好。
营养师点评
此豆浆营养丰富，具有补肾养肝、补血养颜、补虚损、抗疲劳的功效。
特别提示
此豆浆适宜体质虚弱、大病初愈者及产妇气血的调养。
红豆豆浆
▲ 补心养血、健脾祛湿
原料
红豆95克，白糖适量。
做法
1 红豆浸泡4～6小时，洗净。
2 将红豆放入豆浆机中，加水到机体水位线之间，接通电源，按下“豆浆”启动键，20分钟左右豆浆即可做好。
3 过滤后加适量白糖调味即可饮用。
营养师点评
红豆豆浆具有补心养血、健脾祛湿、利水消肿的功效。
特别提示
红豆有通乳的作用，所以产妇适宜饮用红豆豆浆，但阴虚及小便清长者不宜食用。
红豆薏米豆浆
▲ 健脾祛湿、利水消肿
原料
红豆40克，薏米50克。
做法
1 红豆浸泡4～6小时，洗净；薏米浸泡2小时，洗净。
2 将所有原料放入豆浆机中，加水到机体水位线间，接通电源，按下“五谷豆浆”启动键，20分钟左右豆浆即可做好。
营养师点评
此豆浆具有非常好的健脾祛湿、利尿消肿的功效。
特别提示
心脏病、肾病、水肿和风湿痹痛患者适宜饮用此豆浆。
大米 补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉。
性味归经：性平，味甘，归脾、胃经
建议食用量：正常人每天食用量100～250克
选购诀窍
优质的大米应该是洁白并呈半透明状，有稻香味，没有其他异味。
储存方法
应把大米存放在密封的容器内，放在通风干燥的地方保存。但大米不宜长期储存，以免陈化而降低食用品质。
饮食中的宜忌
宜：由于大米是B族维生素的主要来源，因此是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。
忌：大米不要过多淘洗，以免营养流失；糖尿病患者不宜多食。
小米 健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒、壮阳滋阴、除燥安神。
性味归经：性微寒，味咸，无毒，归胃、脾、肾经
建议食用量：正常人每天食用量50～70克
选购诀窍
优质小米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质，闻起来具有清香味，无其他异味。
储存方法
小米储存前应去除糠杂；通常将小米放在阴凉、干燥、通风较好的地方。储存前水分过大时，不能暴晒，可阴干；小米易遭蛾类幼虫等危害，在容器内放一袋新花椒即可防虫。
饮食中的宜忌
宜：小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足；小米宜煮粥、蒸饭食用。
忌：小米不宜作为女性产后单一主食长期食用，以免缺乏其他营养；素体虚寒、小便清长者要少食。
大米糊
▲补中益气、健脾和胃
原料
大米90克。
做法
1 大米淘净，浸泡2小时。
2 将大米放入豆浆机中，加水到机体水位线间，接通电源，按下“米糊”启动键，20分钟左右米糊即可做好。
营养师点评
大米糊具有补中益气、健脾和胃、滋阴润肺、除烦渴的作用。
特别提示
病后肠胃功能较弱者，尤其是口渴、烦热之人适合食用大米糊。
大米黄豆南瓜糊
▲滋养五脏、补血益气
原料
大米、黄豆各30克，南瓜80克。
做法
1 大米淘净，浸泡2小时；黄豆浸泡10～12小时，洗净；南瓜洗净，去皮，去子，切小块。
2 将所有原料放入豆浆机中，加水到机体水位线间，接通电源，按下“米糊”启动键，20分钟左右米糊即可做好。
营养师点评
此米糊具有滋养五脏、补血益气的功效，此外还有吸附体内细菌、病毒及其他有害物质的功能，使其排出体外。
特别提示
此米糊适合脾胃虚弱的小儿、肠胃不适者及中老年人食用。
小米黑芝麻糊
▲滋补肝肾、益精补血
原料
小米80克，黑芝麻30克。
做法
1 小米淘净。
2 将所有原料放入豆浆机中，加水到机体水位线间，接通电源，按下“米糊”启动键，20分钟左右米糊即可做好。
营养师点评
此款米糊滋补肝肾、益精补血，可用于改善精血不足所致的眩晕耳鸣、视物不清、腰酸腿软、肠燥便秘等症。
特别提示
此米糊特别适宜长期操作电脑的人群食用。
红薯小米糊
▲滋阴养血、健脾养胃
原料
红薯100克，小米80克。
做法
1 小米淘净；红薯洗净，去皮，切小块。
2 将所有原料放入豆浆机中，加水到机体水位线间，接通电源，按下“米糊”启动键，20分钟左右米糊即可做好。
营养师点评
此米糊具有滋阴养血、健脾养胃、宽肠通便的功效，还能有效改善便秘。
特别提示
此米糊不要与柿子一起吃，以免引起胃胀、腹痛、呕吐等不适症状。
苹果 生津止渴、润肺除烦、益脾止泻、和胃降逆、养心益气、提神醒脑。
性味归经：性平，味甘、酸，归脾、肺经
建议食用量：正常人每天食用量200～300克
选购诀窍
好的苹果应该色泽均匀而鲜艳，表面洁净光亮，红者艳如珊瑚、玛瑙，青者黄里透出微红；具有各自品种固有的清香味；个头以中等大小且均匀一致为佳，无病虫害，无外伤。
储存方法
苹果适宜在低温增湿的环境下保存，可以将苹果包在塑料袋里放到冰箱冷藏保存。
饮食中的宜忌
宜 ：苹果适宜慢性胃炎、消化不良、气滞不通、慢性腹泻、神经性结肠炎患者食用；也适宜便秘、高血压、高脂血症和肥胖症、癌症、贫血和维生素C缺乏者食用；饮酒后食用可起到解酒的作用。
忌：患有胃寒病者忌食生冷苹果；糖尿病患者慎食。此外，吃苹果宜在饭后2小时或饭前1小时。饭后立即吃苹果，不但不会助消化，反而会造成胀气和便秘。
梨 生津润肺、清心解热、化痰止咳、利尿降压。
性味归经：性凉，味甘、微酸，归胃、肺经
建议食用量：正常人每天食用量200～300克
选购诀窍
挑梨的时候要挑选形状比较匀称、外形比较圆的梨，还要注意表皮是否光滑，底部凹凸范围要比较大且凹凸层次明显，而且梨不要有病斑、虫眼或者磕伤。
储存方法
温度是梨果贮藏保鲜最重要的环境条件，不同品种要求的贮藏温度不同，一般贮藏保鲜适宜温度为-1～2℃。所以可以放到冰箱里冷藏。
饮食中的宜忌
宜：般人群均可食用梨。咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者，慢性支气管炎、肺结核患者，高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者，饮酒后或宿醉未醒者尤其适合。
忌：慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。
苹果汁
▲调理肠胃、扩张血管
原料
苹果200克。
做法
1 苹果洗净，去皮，去核，切小块。
2 将苹果块放入豆浆机中，加凉白开到机体水位线间，接通电源，按下“果蔬汁”启动键，搅打均匀过滤后倒入杯中即可。
营养师点评
苹果汁可以调节肠胃、扩张血管，降低体内坏胆固醇并提高好胆固醇含量，还可以改善便秘和预防高血压病及心脏病。
特别提示
一般人皆可饮用，尤其适合缺锌人群、关节炎患者、风湿患者、吸烟者饮用。
苹果樱桃汁
▲滋养肝肾、补血益气
原料
苹果150克，樱桃30克。
做法
1 苹果洗净，去皮，去核，切块；樱桃洗净，去核，切块。
2 将所有原料放入豆浆机中，加凉白开到机体水位线间，接通电源，按下“果蔬汁”启动键，搅打均匀过滤后倒入杯中即可。
营养师点评
苹果樱桃汁能够滋养肝肾、补血益气，改善体质虚弱导致的消化不良、少食腹泻及便秘症状，经常食用使人气色红润、延缓衰老。
特别提示
樱桃含钾比较高，肾功能不佳的人群不宜饮用此果汁。
梨汁
▲祛痰止咳、润肺清心
原料
梨250克。
做法
1 梨洗净，去皮，去核，切小块。
2 将梨放入豆浆机中，加凉白开到机体水位线间，接通电源，按下“果蔬汁”启动键，搅打均匀过滤后倒入杯中即可。
营养师点评
梨汁具有祛痰止咳、润肺清心的功效，梨中的果胶含量很高，有助于消化。
特别提示
咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者，慢性支气管炎、高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者，饮酒后或宿醉未醒者适合饮用梨汁。
橙梨柠檬汁
▲清心润肺、清热降压
原料
梨150克，橙子100克，柠檬14个。
做法
1 梨洗净，去皮，去核，切小块；橙子、柠檬去皮、去子，切小块。
2 将所有原料放入豆浆机中，加凉白开到机体水位线间，接通电源，按下“果蔬汁”启
动键，搅打均匀过滤后倒入杯中即可。
饮食巧搭配
梨清心润肺、清热降压、利尿通便；橙子润肺止咳、美容养颜、消除疲劳；柠檬祛痰止咳、美白养颜、降压降糖。
清心润肺、清热降压、消除疲劳，适合咳嗽、支气管炎患者及高血压、心脏病、肝病患者
特别提示
喝此款果汁的时候不要进食油腻食品，否则容易导致腹泻。
举一反三
如果口感有些酸，可以加适量冰糖或蜂蜜调适。
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