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『簡體書』海底捞：“地球人拒绝不了”的服务

書城自編碼： 2473321
分類：簡體書→大陸圖書→管理→市場/營銷
作者： 楚材 著
國際書號(ISBN)： 9787549612567
出版社： 文汇出版社
出版日期： 2014-11-01

頁數/字數： 244/216000
書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 93.6

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要带队伍啦，你准备好了吗？如何说，员工才会听？如何下命令，员工才会行动？海底捞在海外虽然一家店都没有，却成为哈佛商学院经典案例。 不怕狼一样的对手，就怕猪一样的队友；让围绕在你身边的平凡人，成为你的左膀右臂！ 楚材所著的《海底捞地球人拒绝不了的服务》中，海量实际案例，所有团队管理中出现的问题都有解决方案！ 照着做，你就能带好团队！
內容簡介：
中国的饮食文化源远流长，人们未曾想到会有人将大众化的火锅做成了高端品牌，不仅席卷了中国，还冲出了国门。海底捞创造了餐饮界的一个传奇，它引起的决不是反应，而是轰动。
那什么是海底捞的“剑意”？无疑是张勇给海底捞注入的一股气。企业就是企业家内心世界的外部投射，企业呈现的状态、发展的秘诀正是企业家的内在和外延，比如他的一言一行。所以，海底捞也并不是学不会，关键是从哪里学起，要想深入地了解和模仿海底捞，不如从读张勇的言行开始。
楚材所著的《海底捞地球人拒绝不了的服务》着眼与海底捞“地球人拒绝不了的服务”，通过大量的张勇讲话、海底捞案例分析及其他著名企业的相关案例拓展，重点剖析海底捞的服务理念与管理模式，旨在为最广大的读者做一次“最海底捞”的经验分享。
關於作者：
楚材，毕业于某高校中文系，曾经在国内多家刊物上发表了40余篇文章，参与策划编辑了畅销图书《听南怀瑾讲论语》，以及《听南怀瑾讲庄子》、《听大师讲庄子》、《思路决定出路》、《每天学点管理博弈学》等。
目錄：
第一章 人类已经无法阻止海底捞了
◎满满的“潮范儿”：当互联网撞上了海底捞
◎叫板百年老店：连“全聚德”都有危机感了
◎走下神坛？海底捞在美国真的行不通吗？
第二章 海底捞的秘密：有服务就够了
◎海底捞的缺点是找不到缺点
◎一千个客人，就有一千种服务方式
◎越是看不到的地方越要花功夫
◎免费服务也得是物超所值的
◎顾客甘愿为“五星级服务”买单
◎其实海底捞只比别人多了一点点
第三章 服务？义务！
◎让顾客来点赞
◎海底捞心理学：味道好是因为吃得舒服
◎用真诚赢得消费者的认可
◎服务就是传递快乐
◎不想当服务员的干部不能当干部
第四章 一切自动自发：老板最终是个摆设
◎主动的精髓：像“打麻将”一样工作
◎甩手掌柜：雇了别人就别插手别人的事
◎主动犯错也是极好的
◎团队在拉你，你还不主动走两步？
◎导向的力量：榜样的今天就是你的未来
◎何弃疗？只有自己能改变自己
第五章 每种不同的服务背后都有一个微创新
◎创新不是处心积虑，而是妙手偶得
◎成就大创意的往往都是不起眼的小想法
◎知识是创新的源泉
◎唯有细节才能动人
◎没什么不能创新，包括烦人的调查
◎警告：考核创新就没法创新了
第六章 优秀的服务从来不只有服务而已
◎服务不只是端盘子倒水
◎追求品质：高大上的服务都是有料的
◎始终学习：唯一不用努力就能获得的是年龄
◎双手才能改变不足
◎优秀服务赚的都是未来
第七章 危机来临，那就换种方式服务
◎除非是糟糕透了，否则都有转机
◎HI捞送：客人来不了，我们就送上门
◎“骨汤门”：最好的掩饰就是不掩饰
◎寻找突破口：众口难调那就调服务
◎每一个决定都要着眼未来
第八章 星级服务从招服务员抓起
◎把服务变成一种意愿
◎服务是手段，关心是本能
◎良心向善遮百短
◎“骂文化”：扛骂也是一种服务能力
◎自由服务：让员工去做决定
◎无法刻意服务：心胸决定了你的态度
第九章 海底捞“家法”：自由与约束并存
◎干部当然可以出去创业
◎提拔是海底捞的承诺
◎至察则无徒：不是所有的内容都要定标准
◎除了原则，其他的你们随便
◎仅有的规矩必须遵守
◎违规必然开除：苦劳不是挽留的理由
第十章 管理也是服务
◎卖火锅的幌子：来海底捞是改变命运的
◎像家人一样团结
◎快乐迁移：让工作充满愉悦
◎客户是服务业的人脉
第十一章 海底捞是熬出来的
◎员工都是一个一个吸引来的
◎为了品质：没有合适的员工就不开新店
◎优秀员工都不是复制出来的
◎海底捞永远需要软实力

 

 

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