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| 編輯推薦： |
面对如此简便、营养、美味的食物，不会做、没时间、减肥、懒都不能成为不吃早餐的理由。
内容丰富，花样百出，注重色香味的同时，还兼顾了营养健康；通俗的语言，简单的操作，即学即会，在家就做出丰富的美味，方便实惠；专业的知识，由国家高级烹调师牛国平等编著。
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| 內容簡介： |
今天你早上吃什么了！馒头？油条？
不必再为早餐纠结了，教你10分钟内搞定早餐，美味丰富又营养。
本书囊括了超过300款不同种类的早餐，内容简单易懂，步骤明了易学，不用担心学不会，只要担心自己不想学，轻轻松松搞定美味又营养的早餐。翻开书籍，伴你度过美好的早餐时光。
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| 關於作者： |
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牛国平，山西人，中国烹饪协会高级会员、山西食文化研究会会员。现为国家高级烹调师。先后在《中国烹饪》、《国际食品》、《烹调知识》等30多家报刊上发表烹调文章数百篇。现已出版《面食绝招大全》、《新编酱料大全》等30多本烹调书。
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| 目錄：
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新鲜虾仁粥……………………12
.双色萝卜粥……………………12
.牛肉粥…………………………13
.香蕉粥…………………………13
.雪梨百合粥……………………14
.鲜奶八宝粥……………………14
.豆腐菜油粥……………………15
.姜丝鸭肉粥……………………15
.香菇鸡肉粥……………………16
●第二节纤纤早餐面与粉……17
.牛肉丸青菜面…………………17
.杂蔬热汤面……………………17
.香菇肉丝面……………………18
.榨菜肉丝面……………………18
.美味拌面………………………19
.葱油拌面………………………19
.肉丸鸡蛋面……………………20
.番茄排骨面……………………20
第一章上一堂营养早餐课
第一节吃对早餐好处多…………2
第二节早餐吃法有讲究…………3
第二章百变营养早餐
●第一节美味早餐粥……………6.
蔬菜粥……………………………6
.洋葱猪肝粥………………………6
.地瓜粥……………………………7
.草莓大米粥………………………7
.玉米胡萝卜粥……………………8
.菠萝西米粥………………………8
.枸杞山药粥………………………9
.鲜虾蔬菜粥………………………9
.菇粒鱼油粥……………………10
.糙米肉糜粥……………………10
.皮蛋瘦肉粥……………………11
.番茄饼末粥……………………11
.极简拌面………………………21
.香椿拌面………………………21
.三丝炒意面……………………22
.骨汤清面………………………22
.蔬菜炸酱面……………………23
.鱼香汤面………………………23
.排骨炒面………………………24
.番茄龙须面……………………24
.什锦炒米粉……………………25
.鸡蛋炒河粉……………………25
.西红柿炒家常面………………26
.家常炸酱面……………………26
.红枣枸杞汤面…………………27
●第三节混沌饺子好滋味……28
.鲜美小馄饨……………………28
.五味馄饨………………………28
.牛肉馄饨………………………29
.鲜虾馄饨………………………29
.荠菜肉馄饨……………………30
.鱼饺汤…………………………30
.酸菜馅饺子……………………31
.韭菜蛋水饺……………………31
.八珍饺子………………………32
.鲜扇贝饺子……………………32
.芹菜猪肉水饺…………………33
.青椒牛肉饺……………………33
.煎饺子…………………………34
●第四节热腾腾的营养小包…35
.荤素小包………………………35
.香甜豆沙包……………………35
.芋泥包…………………………36
.白糖瓜仁包……………………36
.三鲜包子………………………37
.灌汤小笼包……………………37
.雪菜包…………………………38
.水晶虾仁包……………………38
.生煎包…………………………39
.红薯包…………………………39
.豆沙包…………………………40
.玉米鲜肉包……………………40
.香菇小鲜包……………………41
.芝麻香包………………………41
.黑米馒头………………………42
●第五节花样繁多的糕点……43
.糯香烧卖………………………43
.蛋糕卷…………………………43
.萝卜糕…………………………44
.黑芝麻糕………………………44
.香甜卷蛋糕……………………45
.黑木耳肉包……………………45
.米酒汤圆………………………46
.黄金糕…………………………46
.牛奶年糕………………………47
.花生软糕………………………47
.桂花糕…………………………48
.木瓜绿豆沙……………………48
●第六节可口早餐饼…………49
.土豆饼…………………………49
.奶酪烙饼………………………49
.草帽饼…………………………50
.麦胚薄饼………………………50
.鲜蔬蛋饼………………………51
.紫薯煎饼………………………51
.豆腐饼…………………………52
.韭菜鸡蛋饼……………………52
.鸡蛋米饭饼……………………53
.早餐饼…………………………53
.鸡蛋土豆饼……………………54
.玉米饼…………………………54
.萝卜丝饼………………………55
.土豆糯米饼……………………55
.红豆煎饼………………………56
.菠菜饼…………………………56
.花椒盐烙饼……………………57
.西葫芦饼………………………57
.香葱鸡蛋饼……………………58
.松脆饼…………………………58
.豆沙饼…………………………59
.泡菜丝瓜饼……………………59
.芝麻酥饼………………………60
.葱油饼…………………………60
.咖啡燕麦饼……………………61
●第七节百搭的花样小菜……62
.酸辣卷心菜……………………62
.黄花菜炒牛肉…………………62
.芝麻酱拌菠菜…………………63
.青椒炒猪肝……………………63
.西红柿炒花菜…………………64
.南瓜薏米汤……………………64
.鲜嫩娃娃菜……………………65
.咖喱土豆南瓜…………………65
.粉蒸香芋………………………66
.芹菜豆腐………………………66
.拍黄瓜…………………………67
.凉拌皮蛋………………………67
.紫菜煎蛋………………………68
.辣酱豆腐………………………68
.菜心炒饭………………………69
.炝拌土豆丝……………………69
.腐乳烧芋头……………………70
.浇汁豆腐………………………70
.炖豆腐…………………………71
.腐竹炒韭菜……………………71
.蚝油生菜………………………72
.五味黄瓜条……………………72
.凉拌海带丝……………………73
.粉丝羊肉汤……………………73
.凉拌豆腐………………………74
.可口藕片………………………74
.蜜汁苦瓜………………………75
●第八节丰富的西式早点……76
.时尚早点………………………76
.简单美味西式早点……………76
.牛油糖多士……………………77
.营养三明治……………………77
.提子方包………………………78
.西式鱼肉浓汤…………………78
.西式鲜鱼面……………………79
.西式玉米浓汤…………………79
.法国蒜香面包…………………80
.西式土豆饼……………………80
.西式蔬菜烘鸡蛋………………81
.传统西式煎饼…………………81
.白酱蘑菇意大利面……………82
.全麦方包………………………82
.西班牙南瓜酥…………………83
.生姜燕麦吐司…………………83
.香橙排包………………………84
.原味天使蛋糕…………………84
.巧克力慕斯……………………85
.意大利早餐面…………………85
.杏仁吐司………………………86
第三章全家人的营养早餐
●第一节小儿营养早餐………88
.火腿蛋饼………………………88
.浓稠玉米汁……………………88
.橙香鸡蛋羹……………………89
.玉米鸡蛋饼……………………89
.香芋糯米粥……………………90
.鲜肉菜丸子……………………90
.鸡蛋木耳粥……………………91
.皮蛋苦瓜粥……………………91
.虾菇粳米粥……………………92
.菠菜蛋饼………………………92
.排骨蜜枣粥……………………93
.小米绿豆粥……………………93
.蛋黄泥米粥……………………94
.苹果山楂粥……………………94
.状元及第粥……………………95
.鱼肉牛奶粥……………………95
.奶香燕麦粥……………………96
.韭菜粳米粥……………………96
.美味南瓜煎饼…………………97
.冬菇肉丝粥……………………97
.鸡蛋粥…………………………98
●第二节青少年营养早餐……99
.蔬菜沙拉………………………99
.牛肉陈皮粥……………………99
.玉米土豆泥……………………100
.菊花核桃粥……………………100
.莲子猪肚粥……………………101
.海带芝麻粥……………………101
.橘味小煎饼……………………102
.薏米眉豆粥……………………102
.草菇粥…………………………103
.黑米梨子粥……………………103
.苹果葡萄粥……………………104
.生滚鱼片粥……………………104
.乌鸡粳米粥……………………105
.玫瑰蜂蜜粥……………………105
.栗子粥…………………………106
.牛肉蔬菜粥……………………106
.香菇虾仁面……………………107
.芒果酥…………………………107
.麻薯面包………………………108
●第三节孕妇妈妈营养早餐…109
.养胃早餐粥……………………109
.山药红豆糕……………………109
.香菇滑鸡粥……………………110
.红枣糕…………………………110
.骨汤菠菜粥……………………111
.紫薯松糕………………………111
.番茄花菜粥……………………112
.小米红枣雪梨粥………………112
.罗汉果肉粥……………………113
.杧果糯米糍……………………113
.牛奶红枣燕麦粥………………114
.山药黑芝麻粥…………………114
.红枣糯米粥……………………115
.木瓜芋丝粥……………………115
.丝瓜腐竹粥……………………116
.萝卜羊肉粥……………………116
.银耳养颜粥…………………117
.鸡肉干贝小米粥………………117
.菠菜鸡蛋饼……………………118
.鱼片蒸蛋………………………118
●第四节家有老人营养早餐…119
.红枣栗子粥……………………119
.枸杞蒸蛋………………………119
.小米南瓜粥……………………120
.香菜滚猪肝粥…………………120
.小米桂圆粥……………………121
.青菜大米粥……………………121
.芦荟青瓜粥……………………122
.牛蒡紫米养生粥………………122
.菠菜猪肝粥……………………123
.清爽黄瓜饼……………………123
.杂粮养身粥……………………124
.南瓜银耳粥……………………124
.绵滑白粥………………………125
.青椒鸡蛋羹……………………125
.糯米香豆粥……………………126
.木耳猪红汤……………………126
.黑芝麻粥………………………127
.香蕉蛋糕………………………127
.芝麻奶油饼……………………128
.鸡蛋玉米卷……………………128
●第五节考生营养早餐………129
.冰糖五色粥……………………129
.奶香核桃煎饼…………………129
.牛奶炖蛋………………………130
.鸡蛋牛奶布丁…………………130
.苹果蛋饼………………………131
.绿豆米豆浆……………………131
.猪肉粥…………………………132
.鸡蛋土豆焖饭…………………132
.木瓜牛奶糊……………………133
.红烧冬瓜………………………133
.果香糯米粥……………………134
.红枣南瓜粥……………………134
.鸡蛋肉饼………………………135
.鸡蛋烙饼………………………135
.鸡蛋面包卷……………………136
.紫菜汤馄饨……………………136
.羊肉糊汤面……………………137
.枸杞虾仁面……………………137
.金针菇青菜汤…………………138
.虾仁豆芽炒粉…………………138
.青菜鸡蛋面……………………139
●第六节女性养颜早餐………140
.红枣补血养颜粥………………140
.补血养颜燕麦粥………………140
.瘦身养颜汤……………………141
.薏米山药养颜粥………………141
.木瓜银耳羹……………………142
.酒酿鸡蛋………………………142
.香甜豆腐蛋花汤………………143
.养颜补血紫米粥………………143
.绿蔬甜薯粥…………………144
.黄瓜紫菜汤……………………144
.土豆沙拉………………………145
.胡萝卜绿豆藕汤………………145
.米酒蛋花………………………146
.当归煮鸡蛋……………………146
.鸡蛋丸子………………………147
.玫瑰银耳木瓜羹………………147
.赤小豆粥………………………148
.白菜火腿粥……………………148
.美白生菜粥……………………149
.红枣炖木耳……………………149
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