登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台( 0 ) | 在線留言板  | 付款方式  | 運費計算  | 聯絡我們  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入 新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類瀏覽雜誌 臺灣用戶
品種:超過100萬種各類書籍/音像和精品,正品正價,放心網購,悭钱省心 服務:香港台灣澳門海外 送貨:速遞郵局服務站

新書上架簡體書 繁體書
暢銷書架簡體書 繁體書
好書推介簡體書 繁體書

八月出版:大陸書 台灣書
七月出版:大陸書 台灣書
六月出版:大陸書 台灣書
五月出版:大陸書 台灣書
四月出版:大陸書 台灣書
三月出版:大陸書 台灣書
二月出版:大陸書 台灣書
一月出版:大陸書 台灣書
12月出版:大陸書 台灣書
11月出版:大陸書 台灣書
十月出版:大陸書 台灣書
九月出版:大陸書 台灣書
八月出版:大陸書 台灣書
七月出版:大陸書 台灣書
六月出版:大陸書 台灣書

『簡體書』食品功能原理及评价

書城自編碼: 2488815
分類:簡體書→大陸圖書→工業技術輕工業/手工業
作者: 卢卫红,程翠林 主编
國際書號(ISBN): 9787560347394
出版社: 哈尔滨工业大学出版社
出版日期: 2014-10-01

頁數/字數: 347/535000
書度/開本: 16开

售價:HK$ 111.3

我要買

 

** 我創建的書架 **
未登入.


新書推薦:
鲍勃·迪伦为什么重要
《 鲍勃·迪伦为什么重要 》

售價:HK$ 78.2
超负荷的女性:看见内心的渴望与恐惧
《 超负荷的女性:看见内心的渴望与恐惧 》

售價:HK$ 67.9
数学史(第三版) 国际数学史领域具有影响力的名著
《 数学史(第三版) 国际数学史领域具有影响力的名著 》

售價:HK$ 181.7
接纳真实的自我(日本超人气禅师小池龙之介力作!"与自己和解"指南!)
《 接纳真实的自我(日本超人气禅师小池龙之介力作!"与自己和解"指南!) 》

售價:HK$ 67.9
敦煌及周边区域荒漠植物图鉴
《 敦煌及周边区域荒漠植物图鉴 》

售價:HK$ 78.2
吴哥王朝兴亡史(方尖碑)
《 吴哥王朝兴亡史(方尖碑) 》

售價:HK$ 79.4
夜幕之下.6:神祸降临
《 夜幕之下.6:神祸降临 》

售價:HK$ 63.3
叶锦添自传:向前迈进的日子(奥斯卡艺术指导获得者 叶锦添 50多年的人生经历,近40年的从业经历,向前迈进,步履不停)
《 叶锦添自传:向前迈进的日子(奥斯卡艺术指导获得者 叶锦添 50多年的人生经历,近40年的从业经历,向前迈进,步履不停) 》

售價:HK$ 148.4

 

建議一齊購買:

+

HK$ 458.8
《釉——釉料及陶瓷颜色配制手册》
+

HK$ 183.2
《五金工具手册(第2版)》
+

HK$ 78.0
《家政服务业标准解读》
+

HK$ 124.8
《现代扎染艺术》
+

HK$ 129.5
《国际时装设计基础教程3:服装制版原理与工艺基础(服装制板快速》
+

HK$ 91.5
《软包装薄膜材料及应用》
內容簡介:
功能性食品是指具有调解人体生理、适宜特定人群食用,不以治疗为目的的一类食品。中国药膳起源于“药食同源”,是在中医药基本理论指导下将食物与药物有机结合并经过适当烹饪之后,用以养生保健和防治疾病的特殊食品。药食同源食物是国家颁布的经过药理实验证明的可以作为药用的食物,如山楂、枸杞等,既是药物又是食物。
卢卫红、程翠林编写的《食品功能原理及评价上高等院校十二五规划教材》系统介绍了功能性食品的概念、分类以及常见食品的功能成分与食用方法,并针对亚健康状态的不同原理及表现,系统介绍了中国药膳的食用方法,重点对药食同源资源食物的活性成分和药理作用进行了阐述。
本书是在哈尔滨工业大学食品科学与工程学院开设的专业课“食品功能原理”的基础上,不断适应新的教学需求而编写的专业课教材。同时,本书也是哈尔滨工业大学食品科学与工程学院硕士生“极端环境生物学”课程的选修教材,并且部分章节应用于哈尔滨工业大学全英文课程“FunctionalfoodandChinesemedicateddiet”的中文教材。本书可作为高等院校中药学、营养学、食品科学等专业本科生的教材。
目錄
第一章 绪论
 第一节 健康与亚健康
 第二节 功能性食品的定义与分类
 第三节 中药基础知识
 第四节 中国药膳
第二章 生活中的功能性食品及其活性成分
 第一节 功能性谷物
 第二节 功能性水果
 第三节 功能性坚果
 第四节 功能性蔬菜
 第五节 功能性调味品
 第六节 功能性动物食品
 第七节 功能性水产品
第三章 缓解亚健康的中国药膳
 第一节 增强免疫功能的食品及中国药膳
 第二节 缓解体力疲劳的功能食品及中国药膳
 第三节 缓解视疲劳的功能食品及中国药膳
 第四节 具有美容功能的食品及中国药膳
 第五节 改善睡眠的功能食品及中国药膳
 第六节 辅助降血脂的功能食品及中国药膳
 第七节 辅助降血压的功能食品及中国药膳
 第八节 辅助降血糖的功能食品及中国药膳
 第九节 改善记忆的功能食品及中国药膳
 第十节 有益消化系统功能的中国药膳
 第十一节 具有清咽利喉功能的中国药膳
 第十二节 促进生长发育的功能食品及中国药膳
 第十三节 利于减肥的功能食品及中国药膳
 第十四节 有助于润肠通便的功能食品及中国药膳
 第十五节 抗氧化功能食品及中国药膳
 第十六节 对辐射危害有辅助保护功能的食品
 第十七节 对化学性肝损伤有辅助保护功能的食品
 第十八节 具有促进排铅功能的食品
 第十九节 有利于提高缺氧耐受力的食品及中国药膳
第四章 药食同源中药
 第一节 药食同源中药按部位分类
 第二节 药食同源中药按功能分类
参考文献

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 香港用户  | 台灣用户 | 大陸用户 | 海外用户
megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2024 (香港)大書城有限公司  All Rights Reserved.