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本书运用精彩丰富、灵动悦目的图文，详尽描述了茶的起源、历史、典籍、人物、史实、品类、茶艺、茶道、茶俗、茶食、茶文化以及与茶饮生活密切相关的选茶、论水、择器、评赏等诸多内容，将茶的内涵与魅力全方位、直观、详尽地展现在读者面前，是了解茶文化内涵的必不可少之作！
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| 內容簡介： |
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中国是茶之古国，是茶及茶文化的发源地，是世界上最早种茶、制茶、饮茶的国家。茶及茶文化是华夏民族代代相传的“万病之药”与图腾崇拜载体，更是人们重要的基础生活元素与精神慰藉。本书共设14个章节，介绍了茶的起源、历史、典籍、人物、史实、品类、茶艺、茶道、茶文化、茶疗等内容，涉及茶的科普知识、历史文化、品鉴收藏、行业才艺、旅游风情、保健养生等方方面面，为广大茶友们提供充实、细致、实用、清晰的茶学指导与参考，在了解、学习、体验茶学及茶文化的博大精深的同时，更能获得舒畅愉悦的视觉享受。
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| 目錄：
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茶典
中国“十大名茶” 020
健康茶饮图鉴 026
茶类图鉴 032
第一章 茶叶的起源和历史
001. 为什么说中国是茶树的原产地？ 044
002. 你知道“茶”字的由来吗？ 044
003. 茶有哪些雅号别称？ 045
004. 茶的字形演变是怎样的？ 045
005. 中国茶树的栽培历史是怎样的？ 046
006. 魏晋时期怎样采摘茶叶制作茶饼？ 046
007. 唐代怎样蒸青茶饼？ 047
008. 宋代怎样制作龙凤团茶？ 047
009. 元代怎样制作蒸青散叶茶？ 048
010. 明代怎样炒青散叶茶？ 048
011. 清代制茶工艺有什么特点？ 049
012. 古代人最初的用茶方式是怎样的？ 049
013. 汉魏六朝时期如何饮茶？ 050
014. 唐代人怎样煎茶？ 050
015. 宋代人怎样点茶？ 051
016. 元明两朝人怎样泡茶？ 051
017. 清代人怎样品茶？ 052
018. 茶文化的萌芽时期有什么特点？ 052
019. 为什么说唐代是茶文化的形成时期？ 053
020. 为什么说宋代是茶文化的兴盛时期？ 053
021.为什么说元明清时期是茶文化的持续发展时期？ 054
022.为什么说当代是茶文化的再现辉煌时期？ 054
023. 什么是贡茶？ 055
024. 贡茶的起源是什么？ 055
025. 唐代贡茶情况怎样呢？ 056
026. 宋代贡茶情况怎样呢？ 056
027. 元代贡茶情况怎样呢？ 057
028. 明代贡茶情况怎样呢？ 057
029. 清代贡茶情况怎样呢？ 058
030. 中国的茶区分布是怎样的？ 058
031. 茶区划分有什么意义？ 059
032. 现代中国的茶区是怎样划分的？ 059
第二章 茶典与茶人茶事
033. 什么是茶典？ 062
034. 为什么说《茶经》是世界上第一部茶叶专著？ 062
035. 为什么说《煎茶水记》是我国第一部鉴水专著？ 063
036. 为什么说《十六汤品》是最早的宜茶汤品专著？ 063
037.为什么说《茶录》是宋代茶书的代表之一？ 064
038. 为什么说《大观茶论》是宋代茶书的代表之一？ 064
039.《宣和北苑贡茶录》是一部什么样的论茶之作？ 064
040. 为什么说《茶具图赞》是我国第一部茶具专著？ 065
041. 为什么说《茶谱》是我国明代茶书较有特色的一部？ 065
042. 为什么说《煮泉小品》是品茶用水专著？ 065
043.《茶寮记》是一部怎样的品茶专著? 066
044. 为什么说《茶疏》是明代具有代表性的茶书之一？ 066
045. 为什么说《阳羡茗壶系》是我国历史上第一部关于宜兴紫砂壶的专著？066
046.《茶解》是一部怎样的论茶专著？ 067
047.《茶史》是一部什么样的著作？ 067
048. 茶人指什么？ 067
049. 为什么称陆羽为茶圣？ 068
050. 为什么称皎然为诗僧？ 068
051. 为什么白居易自称为“别茶人”？ 069
052. 卢仝与茶有什么关系？ 069
053. 欧阳修写过哪些与茶有关的作品？ 070
054. 蔡襄对茶业有什么贡献？ 070
055. 东坡居士为什么嗜茶？ 071
056. 黄庭坚为什么把茶比作故人？ 071
057. 为什么宋徽宗擅长茶艺？ 072
058.为什么说陆游嗜茶是生活和创作的需要？ 072
059.为什么说朱熹现存于世的茶诗颇有意味? 073
060.朱权饮茶有什么新主张？ 073
061. 为什么郑板桥的作品中与茶有关的内容甚多？ 074
062. 为什么说曹雪芹的《红楼梦》是我国古代小说的写茶典范？ 074
063. 为什么精通品茗鉴水之道的乾隆每次出行必带玉泉水？ 074
第三章 茶叶的种类
064. 什么是绿茶？ 076
065. 什么是炒青绿茶？ 076
066. 什么是烘青绿茶？ 077
067. 什么是蒸青绿茶？ 077
068. 什么是晒青绿茶？ 077
069. 什么是红茶？ 078
070. 什么是白茶? 079
071. 什么是黄茶？ 079
072. 什么是乌龙茶？ 080
073. 什么是黑茶？ 080
074. 什么是普洱茶？ 081
075. 什么是六堡茶？ 081
076. 什么是花茶？ 082
077. 什么是工艺花茶？ 082
078. 什么是紧压茶？ 083
079. 什么是砖茶？ 083
080. 什么是沱茶？ 084
081. 什么是萃取茶？ 084
082. 什么是香料茶？ 085
083. 什么是果味茶？ 085
084. 什么是保健茶？ 086
085. 什么是含茶饮料？ 086
086. 什么是名茶？ 087
087. 什么是历史名茶？ 087
088. 唐代的名茶有哪些？ 088
089. 宋代的名茶有哪些？ 089
090. 元代的名茶有哪些？ 090
091. 明代的名茶有哪些？ 090
092. 清代的名茶有哪些？ 091
093. 中国十大名茶是哪些茶？ 091
094. 西湖龙井有什么特点？ 092
095. 黄山毛峰有什么特点？ 093
096. 洞庭碧螺春有什么特点？ 093
097. 蒙顶茶有什么特点？ 094
098. 顾渚紫笋有什么特点？ 094
099. 桂平西山茶有什么特点？ 095
100. 南京雨花茶有什么特点？ 095
101. 太平猴魁有什么特点？ 096
102. 庐山云雾有什么特点？ 096
103. 六安瓜片有什么特点？ 097
104. 惠明茶有什么特点？ 097
105. 平水珠茶有什么特点？ 098
106. 恩施玉露有什么特点？ 098
107. 英山云雾茶有什么特点？ 098
108. 竹叶青茶有什么特点？ 099
109. 径山茶有什么特点？ 099
110. 休宁松萝有什么特点？ 100
111. 老竹大方有什么特点？ 100
112. 敬亭绿雪有什么特点？ 101
113. 仙人掌茶有什么特点？ 101
114. 信阳毛尖有什么特点？ 102
115. 安吉白片有什么特点？ 102
116. 上饶白眉有什么特点？ 103
117. 开化龙顶有什么特点？ 103
118. 南糯白毫茶有什么特点？ 104
119. 江华毛尖茶有什么特点？ 104
120. 青城雪芽茶有什么特点？ 105
121. 井冈翠绿茶有什么特点？ 105
122. 安化松针有什么特点？ 106
123. 高桥银峰有什么特点？ 106
124. 午子仙毫有什么特点？ 107
125. 日铸雪芽茶有什么特点？ 107
126. 南安石亭绿有什么特点？ 108
127. 紫阳毛尖有什么特点？ 108
128. 遵义毛峰有什么特点？ 109
129. 南山白毛有什么特点？ 109
130. 桂林毛尖有什么特点？ 110
131. 九华毛峰有什么特点？ 110
132. 舒城兰花茶有什么特点？ 111
133. 岳麓毛尖茶有什么特点？ 111
134. 天目青顶有什么特点？ 112
135. 双井绿茶有什么特点？ 112
136. 雁荡毛峰有什么特点？ 113
137. 麻姑茶有什么特点？ 113
138. 华顶云雾有什么特点？ 114
139. 峨眉毛峰茶有什么特点？ 114
140. 窝坑茶有什么特点？ 115
141. 祁门功夫茶有什么特点？ 115
142. 滇红功夫茶有什么特点？ 116
143. 宁红功夫茶有什么特点？ 116
144. 宜红功夫茶有什么特点？ 117
145. 闽红功夫茶有什么特点？ 117
146. 湖红功夫茶有什么特点？ 118
147. 越红功夫茶有什么特点？ 118
148. 小种红茶有什么特点？ 118
149. 武夷岩茶有什么特点？ 119
150. 大红袍茶有什么特点？ 119
151. 铁罗汉茶有什么特点？ 120
152. 白鸡冠茶有什么特点？ 120
153. 水金龟茶有什么特点？ 121
154. 武夷肉桂有什么特点？ 121
155. 闽北水仙有什么特点？ 122
156. 铁观音有什么特点？ 122
157. 黄金桂有什么特点？ 123
158. 凤凰水仙有什么特点？ 123
159. 台湾乌龙茶有什么特点？ 124
160. 银针白毫茶有什么特点？ 124
161. 白牡丹茶有什么特点？ 125
162. 贡眉茶有什么特点？ 125
163. 君山银针茶有什么特点？ 126
164. 蒙顶黄芽茶有什么特点？ 126
165. 霍山黄芽茶有什么特点？ 127
166. 北港毛尖茶有什么特点？ 127
167. 温州黄汤茶有什么特点？ 128
168. 皖西黄大茶有什么特点？ 128
169. 广东大叶青茶有什么特点？ 129
170. 普洱茶有什么特点？ 129
171. 茉莉花茶有什么特点？ 130
172. 珠兰花茶有什么特点？ 130
173. 桂花茶有什么特点？ 131
174. 决明子茶有什么特点和功效？ 131
175. 枸杞茶有什么特点和功效？ 132
176. 柿叶茶有什么特点和功效？ 132
177. 榴叶茶有什么特点和功效？ 133
178. 竹叶茶有什么特点和功效？ 133
179. 桑叶茶有什么特点和功效？ 133
180. 金银花茶有什么特点和功效？ 134
181. 玫瑰花茶有什么特点和功效？ 134
182. 菊花茶有什么特点和功效？ 135
183. 橄榄茶有什么特点和功效？ 135
184. 莲子茶有什么特点和功效？ 136
185. 龙眼茶有什么特点和功效？ 136
186. 杜仲茶有什么特点和功效？ 137
187. 丹参茶有什么特点和功效？ 137
188. 灵芝茶有什么特点和功效？ 138
189. 人参茶有什么特点和功效？ 138
190. 胖大海茶有什么特点和功效？ 139
191. 青豆茶有什么特点和功效？ 139
192. 玉米须茶有什么特点和功效？ 140
193. 车前子茶有什么特点和功效？ 140
194. 姜茶有什么特点和功效？ 141
195. 虫茶有什么特点和功效？ 141
196. 糯米茶有什么特点和功效？ 142
197. 虾米茶有什么特点和功效？ 142
198. 海带茶有什么特点和功效？ 142
第四章 茶的艺术
199. 什么是茶艺？ 144
200. 家庭饮茶的环境如何？ 144
201. 家庭饮茶的特点是什么？ 145
202. 家庭泡茶的基本技艺是什么？ 145
203. 家庭茶艺怎样关注茶叶的质量？ 146
204. 家庭茶艺怎样选择水？ 146
205. 家庭茶艺的泡茶器皿怎样配备？ 147
206. 家庭茶艺怎样控制茶叶浸泡时间？ 147
207. 家庭茶艺怎样选择投茶量？ 148
208. 家庭茶艺怎样控制泡茶水温？ 148
209. 家庭茶艺的投茶法是什么？ 149
210. 家庭茶艺的冲泡方法是什么？ 149
211. 家庭茶艺的冲泡时间和次数大概是多少？ 150
212. 家庭喝茶的冲泡顺序是什么？ 150
213. 绿茶的冲泡及品饮方法是什么？ 151
214. 红茶的冲泡及品饮方法是什么？ 151
215. 白茶的冲泡及品饮方法是什么？ 152
216. 黄茶的冲泡及品饮方法是什么？ 152
217. 乌龙茶的冲泡及品饮方法是什么？ 153
218. 普洱茶的冲泡及品饮方法是什么？ 153
219. 花茶的冲泡及品饮方法是什么？ 154
220. 袋装茶的冲泡及品饮方法是什么？ 154
221. 对茶艺师的基本要求是什么？ 155
222. 茶艺表演的形象要求是什么？ 155
223. 茶艺表演的气质要求是什么？ 156
224. 茶艺表演的环境要求是什么？ 156
225. 茶艺表演过程中要怎样运用插花？ 157
226. 茶艺表演过程中的服饰要求是什么？ 157
227. 茶艺表演过程中怎样选择音乐？ 158
228. 茶艺表演过程中怎样选择茶叶？ 158
229. 茶艺表演过程中怎样运用茶具搭配？ 159
230. 茶艺表演过程中的位置、顺序、动作是怎样的？ 159
231. 龙井茶的冲泡演示过程是怎样的？ 160
232. 黄山毛峰的冲泡演示过程是怎样的？ 161
233. 碧螺春的冲泡演示过程是怎样的？ 162
234. 都匀毛尖的冲泡演示过程是怎样的？ 163
235. 祁门红茶的冲泡演示过程是怎样的？ 164
236. 牛奶红茶的冲泡演示过程是怎样的？ 165
237. 柠檬红茶的冲泡演示过程是怎样的？ 166
238. 银针白毫的冲泡演示过程是怎样的？ 167
239. 君山银针的冲泡演示过程是怎样的？ 168
240. 铁观音的冲泡演示过程是怎样的？ 169
241. 潮汕功夫茶的冲泡演示过程是怎样的? 170
242.台湾功夫茶的冲泡演示过程是怎样的? 171
243. 普洱茶的冲泡演示过程是怎样的？ 172
244. 花茶的冲泡演示过程是怎样的？ 173
245. 什么是茶艺表演欣赏？ 174
246. 什么是民俗茶艺？ 174
247. 什么是名茶茶艺？ 174
248. 什么是皇家茶艺？ 175
249. 什么是佛道茶艺？ 175
250. 什么是文士茶艺？ 176
251.为什么说茶席是一种新的茶文化艺术形式？ 176
第五章 茶道
252. 为什么说茶道起源于中国？ 178
253. 中国茶道的基本含义是什么？ 178
254. 为什么说中国的茶道起源于远古的茶图腾信仰？ 178
255. 为什么说中国的茶道成熟于唐代？ 179
256. 为什么说宋至明代是中国茶道发展的鼎盛时期？ 179
257. 茶道与道教有什么关系？ 180
258. 茶道与佛教有什么关系？ 181
259. 茶道与儒家有什么关系？ 181
260. 中国茶道的“四谛”是什么？ 182
261. 中国茶道的四字守则是什么？ 182
262. 茶人精神是什么？ 183
263. 怎样对茶道进行分类？ 183
264. 什么是修行类茶道？ 183
265. 什么是修身类茶道？ 184
266. 什么是礼仪类茶道？ 184
267. 什么是表演类茶道？ 184
第六章 饮茶的方法
268. 怎样选购茶叶？ 186
269. 茶叶的鉴别标准是什么？ 187
270. 怎样辨别新茶与陈茶？ 187
271. 怎样识别春茶？ 188
272. 怎样识别夏茶？ 188
273. 怎样识别秋茶？ 188
274. 怎样识别花茶？ 188
275. 怎样识别高山茶与平地茶？ 189
276. 怎样识别劣变茶？ 189
277. 怎样甄别真假茶叶？ 189
278. 影响茶叶品质的因素有哪些？ 190
279. 茶叶有哪些特异性？ 190
280. 为什么保管茶叶忌含水较多？ 191
281. 为什么保管茶叶忌接触异味？ 191
282. 为什么茶叶不宜保管在高温环境中？ 191
283. 为什么保管茶叶忌接受阳光照射？ 192
284. 为什么保管茶叶忌长时间暴露？ 192
285. 茶叶的铁罐储存法是什么？ 192
286. 茶叶的热水瓶储存法是什么？ 193
287. 茶叶的陶瓷坛储存法是什么？ 193
288. 茶叶的玻璃瓶储存法是什么？ 193
289. 茶叶的食品袋储存法是什么？ 194
290. 茶叶的低温储存法是什么？ 194
291. 茶叶的木炭密封储存法是什么？ 194
292. 为什么中国人历来讲究泡茶用水？ 195
293. 古代人怎样论水？ 195
294. 古代人择水的标准是什么？ 196
295. 现代人的水质标准是什么？ 196
296. 什么是硬水？ 197
297. 什么是软水？ 197
298. 现代的饮用水怎样分类？ 197
299. 什么是纯净水？ 198
300. 什么是自来水？ 198
301. 什么是矿泉水？ 198
302. 什么是活性水？ 199
303. 什么是净化水？ 199
304. 什么是天然水？ 199
305. 西山玉泉在什么地方？ 200
306. 晋祠泉在什么地方？ 200
307. 中泠泉在什么地方？ 200
308. 惠山泉在什么地方？ 201
309. 天下第五泉指的是哪一泉？ 201
310. 虎跑泉在什么地方？ 201
311. 龙井泉在什么地方？ 202
312. 金沙泉在什么地方？ 202
313. 黄山温泉在什么地方？ 202
314. 白乳泉在什么地方？ 203
315. 谷帘泉在什么地方？ 204
316. 胭脂井出产的泉水有什么特点？ 204
317. 陆游泉在什么地方？ 204
318. 湖北玉泉在什么地方？ 205
319. 白沙井在什么地方？ 206
320. 玉液泉在什么地方？ 206
321. 碧玉泉在什么地方？ 206
第七章 煮茶的器具
322. 茶具的起源是什么？ 208
323. 唐代的茶具有什么特点？ 208
324. 宋代的茶具有什么特点？ 209
325. 元代的茶具有什么特点？ 209
326. 明代的茶具有什么特点？ 210
327. 清代的茶具有什么特点？ 210
328. 茶具按照用途怎样分类？ 211
329. 陶质茶具有什么特点？ 211
330. 瓷质茶具有什么特点？ 212
331. 青瓷茶具有什么特点？ 212
332. 白瓷茶具有什么特点？ 213
333. 黑瓷茶具有什么特点？ 213
334. 青花瓷茶具有什么特点？ 213
335. 玻璃茶具有什么特点？ 214
336. 搪瓷茶具有什么特点？ 214
337. 不锈钢茶具有什么特点？ 214
338. 漆器茶具有什么特点？ 215
339. 金银茶具有什么特点？ 215
340. 锡茶具有什么特点？ 216
341. 镶锡茶具有什么特点？ 216
342. 铜茶具有什么特点？ 216
343. 景泰蓝茶具有什么特点？ 216
344. 玉石茶具有什么特点？ 217
345. 石茶具有什么特点？ 217
346. 果壳茶具有什么特点？ 217
347. 塑料茶具有什么特点？ 217
348. 当代茶具都包括哪些？ 218
349. 煮水器的用途是什么？ 218
350. 开水壶的用途是什么？ 219
351. 茶叶罐的用途是什么？ 219
352. 茶则的用途是什么？ 219
353. 茶漏的用途是什么？ 219
354. 茶匙的用途是什么？ 219
355. 茶壶的用途是什么？ 220
356. 茶盏的用途是什么？ 220
357. 品茗杯的用途是什么？ 220
358. 闻香杯的用途是什么？ 221
359. 茶荷的用途是什么？ 221
360. 茶针的用途是什么？ 221
361. 公道杯的用途是什么？ 221
362. 茶盘的用途是什么？ 222
363. 茶池的用途是什么？ 222
364. 水盂的用途是什么？ 222
365. 汤滤的用途是什么？ 222
366. 盖置的用途是什么？ 223
367. 茶巾的用途是什么？ 223
368. 怎样根据茶叶品种来选配茶具？ 223
369. 怎样根据饮茶风俗来选配茶具？ 224
370. 怎样根据饮茶场合来选配茶具？ 224
371. 怎样根据个人爱好来选配茶具？ 225
372. 怎样选购茶具？ 225
373. 怎样选用紫砂壶？ 226
374. 怎样养护紫砂壶？ 226
375. 怎样鉴赏紫砂壶？ 227
376. 怎样鉴别紫砂壶？ 227
377. 如何欣赏紫砂提梁壶？ 228
378. 如何欣赏三足圆壶？ 228
379. 如何欣赏僧帽壶？ 228
380. 如何欣赏菊花八瓣壶？ 228
381. 如何欣赏扁圆壶？ 229
382. 如何欣赏朱泥圆壶？ 229
383. 如何欣赏蚕桑壶？ 229
384. 如何欣赏南瓜壶？ 229
385. 如何欣赏束柴三友壶？ 230
386. 如何欣赏紫砂竹节壶？ 230
387. 如何欣赏梅雪壶？ 230
388. 如何欣赏百果壶？ 230
389. 如何欣赏鱼化龙壶？ 231
390. 如何欣赏八卦束竹壶？ 231
391. 如何欣赏方斗壶？ 231
392. 如何欣赏孤菱壶？ 232
393. 如何欣赏掇球壶？ 232
394. 如何欣赏提璧壶？ 232
395. 如何欣赏石瓢壶？ 232
第八章 绚丽多彩的茶文化
396. 茶与绘画有什么关系？ 234
397.《萧翼赚兰亭图》是一幅什么样的作品？ 234
398.《煎茶图》是一幅什么样的作品？ 235
399.《宫乐图》是一幅什么样的作品？ 235
400.《调琴啜茗图》是一幅什么样的作品？ 236
401.《文会图》是一幅什么样的作品？ 236
402.《斗茶图卷》是一幅什么样的作品？ 237
403.《茗园赌市图》是一幅什么样的作品？ 237
404.《撵茶图》是一幅什么样的作品？ 238
405.《卢仝烹茶图》是一幅什么样的作品？ 238
406.《博古图》是一幅什么样的作品？ 238
407.《安处斋图卷》是一幅什么样的作品？ 239
408.《陆羽烹茶图》是一幅什么样的作品？ 239
409.《竹炉煮茶图》是一幅什么样的作品？ 240
410.《煮茶图咏》是一幅什么样的作品？ 240
411.《事茗图》是一幅什么样的作品？ 240
412.《惠山茶会图》是一幅什么样的作品？ 241
413.《停琴啜茗图》是一幅什么样的作品？ 242
414.《闲说听旧图》是一幅什么样的作品？ 242
415.《紫砂壶》是一幅什么样的作品？ 242
416.《墨梅图》是一幅什么样的作品？ 243
417.《玉川先生煮茶图》是一幅什么样的作品？ 243
418.《梅兰图》是一幅什么样的作品？ 244
419.《茶熟菊开图》是一幅什么样的作品？ 244
420.《烹茶洗砚图》是一幅什么样的作品？ 244
421.《品茗图》是一幅什么样的作品？ 245
422.《煮茗图》是一幅什么样的作品？ 245
423.《清茗红烛图》是一幅什么样的作品？ 245
424.《煮茶图》是一幅什么样的作品？ 245
425.《梅花茶具图》是一幅什么样的作品？ 246
426.《人散后》是一幅什么样的作品？ 246
427.《茶馆画旧》是一幅什么样的作品？ 246
428. 茶与书法有什么关系？ 247
429.《急就章》是一幅什么样的作品？ 247
430.《苦笋帖》是一幅什么样的作品？ 248
431.《茶录书卷》是一幅什么样的作品？ 248
432.《一夜帖》是一幅什么样的作品？ 248
433.《茶宴》是一幅什么作品？ 249
434.《笤溪诗卷》是一幅什么样的作品？ 249
435.《夜坐》是一幅什么样的作品？ 249
436.《煎茶七类卷》是一幅什么样的作品？ 250
437.《致方士琯尺牍》是一幅什么样的作品？ 250
438.《七绝十五首》是一幅什么样的作品？ 250
439.《角茶轩》是一幅什么样的作品？ 251
440. 茶与篆刻有什么关系？ 251
441.《赐衣传茶》是一方什么印章？ 252
442.《一瓯香乳听调琴》是一方什么印章？ 252
443.《茶梦轩》是一方什么印章？ 252
444.《家在江南第二泉》是一方什么印章？ 253
445. 茶与诗词有什么关系？ 253
446. 为什么《娇女诗》成为陆羽《茶经》节录的第一首茶诗？ 254
447.《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶并序》是一首怎样的茶诗？ 254
448.《饮茶歌?诮崔石使君》是一首怎样的茶诗？ 255
449.《西山兰若试茶歌》是一首怎样的茶诗？ 255
450.《喜园中茶生》是一首怎样的茶诗？ 256
451.《琴茶》是一首怎样的茶诗？ 256
452.《夏昼偶作》是一首怎样的茶诗？ 256
453.《一字至七字诗》是一首怎样的茶诗？ 257
454.《汲江煎茶》是一首怎样的茶诗？ 257
455.《走笔谢孟谏议寄新茶》是一首怎样的茶诗？ 257
456.《题茶山》是一首怎样的茶诗？ 258
457.《和章岷从事斗茶歌》是一首怎样的茶诗？ 258
458.《双井茶》是一首怎样的茶诗？ 259
459.《三游洞》是一首怎样的茶诗？ 259
460.《夔州竹枝歌》是一首怎样的茶诗？ 259
461.《以六一泉煮双井茶》是一首怎样的茶诗？ 260
462.《试虎丘茶》是一首怎样的茶诗？ 260
463. 什么是茶联？ 261
464. 我国名胜古迹都有哪些茶联？ 262
465. 著名茶馆有哪些茶联？ 262
466. 名人住宅有哪些茶联？ 263
467. 古代名人都有哪些茶联？ 263
468. 古代茶联有哪些逸闻趣事？ 264
469. 茶与谜语有什么关系？ 264
470. 我国有哪些著名的茶字谜？ 265
471. 我国有哪些著名的茶物谜？ 265
472. 我国有哪些著名的茶故事谜？ 266
473. 茶与谚语有什么关系？ 267
474. 关于茶树种植有哪些谚语？ 267
475. 关于茶园管理有哪些谚语？ 268
476. 关于茶叶采摘有哪些谚语？ 268
477. 关于茶叶制作有哪些谚语？ 269
478. 关于茶叶储存有哪些谚语？ 269
479. 关于喝茶有哪些谚语？ 269
480. 茶与歌有什么关系？ 270
481. 我国茶歌主要有哪些来源？ 270
482. 我国有哪些著名茶歌？ 270
483. 茶与舞蹈有什么关系？ 271
484. 茶与戏剧有什么关系？ 271
485. 我国古代有哪些与茶有关的戏剧？ 271
486.《孔雀胆》是一部什么样的话剧？ 272
487.《茶馆》是一部什么样的话剧？ 272
488.《北京人》是一部什么样的话剧？ 272
489. 什么是茶掌故？ 273
490. 以茶代酒的起源是什么？ 273
491. 谁第一个用茶果来待客？ 273
492. 什么是献茶谋官？ 274
493. 吃茶去是什么掌故？ 274
494. 千里送惠泉是什么掌故？ 274
495. 陆羽鉴水是什么掌故？ 275
496. 饮茶十德是什么掌故？ 275
497. 苦口师是什么掌故？ 275
498. 陆卢遗风是什么掌故？ 276
499. 驿库茶神是什么掌故？ 276
500. 水厄是什么掌故？ 276
501. 乞赠密云龙是什么掌故？ 277
502. 师中宽茶税是什么掌故？ 277
503. 蔡襄辨茶是什么掌故？ 277
504. 晋公立茶法是什么掌故？ 278
505. 茶墨之辩是什么掌故？ 278
506. 东坡梦泉是什么掌故？ 278
507. 得茶三昧是什么掌故？ 279
508. 唐庚失具是什么掌故？ 279
509. 饮茶助学是什么掌故？ 279
510. 桑苎遗风是什么掌故？ 280
511. 且吃茶是什么掌故？ 280
512. 佳茗佳人是什么掌故？ 280
513. 品茶定交是什么掌故？ 281
514. 休宁松萝是什么掌故？ 281
515. 仁宗赐茶是什么掌故？ 282
516. 乾隆量水是什么掌故？ 282
517. 重华宫茶宴是什么掌故？ 283
518. 才不如命是什么掌故？ 283
519. 板桥壶诗是什么掌故？ 283
520. 敬茶得宠是什么掌故？ 284
521. 三口白水是什么掌故？ 284
522. 茶马交易是什么掌故？ 284
523. 六安瓜片有什么掌故？ 285
524. 云南普洱有什么掌故？ 285
525. 都匀毛尖有什么掌故？ 285
526. 顾渚紫笋有什么掌故？ 286
527. 仙人掌茶有什么掌故？ 286
528. 狗牯脑茶有什么掌故？ 286
529. 华顶云雾茶有什么掌故？ 287
530. 神农尝百草有什么传说？ 287
531. 为什么说孔明是茶祖？ 288
532. 蒙顶茶有什么传说？ 289
533. 蒙顶玉叶有什么传说？ 289
534. 碧螺春有什么传说？ 290
535. 黄山毛峰有什么传说？ 291
536. 小兰花茶有什么传说？ 291
537. 信阳毛尖有什么传说？ 292
538. 都匀毛尖有什么传说？ 292
539. 君山银针有什么传说？ 293
540. 乌龙茶有什么传说？ 293
541. 铁观音有什么传说？ 294
542. 冻顶乌龙有什么传说？ 294
543. 水仙茶有什么传说？ 295
544. 大红袍有什么传说？ 295
545. 白毫银针有什么传说？ 296
546. 白牡丹有什么传说？ 296
547. 碣滩茶有什么传说？ 297
548. 六安瓜片茶有什么传说？ 297
549. 白鸡冠有什么传说？ 298
550. 庐山云雾有什么传说？ 298
551. 安吉白茶有什么传说？ 299
552. 水金龟有什么传说？ 299
553. 铁罗汉有什么传说？ 300
554. 不知春有什么传说？ 300
555. 白瑞香有什么传说？ 301
556. 良马换《茶经》有什么传说？ 301
557. 袁枚品茶有什么传说？ 302
558. 曹雪芹辨泉有什么传说？ 302
559. 邮票上有哪些茶文化？ 303
560. 火花上有哪些茶文化？ 304
561. 钱币上有哪些茶文化？ 304
562. 门票上有哪些茶文化？ 304
563. 烟标上有哪些茶文化？ 305
564. 信封上有哪些茶文化？ 305
565. 明信片上有哪些茶文化？ 305
566. 磁卡上有哪些茶文化？ 306
567. 茶具中有哪些茶文化？ 307
568. 茶罐上有哪些茶文化？ 307
569. 藏书票上有哪些茶文化？ 307
570. 为什么说茶馆是一种古老而又新兴的行业？ 308
571. 茶馆具有哪些交际功能？ 308
572. 茶馆具有哪些信息功能？ 308
573. 茶馆具有哪些休闲功能？ 309
574. 茶馆具有哪些审美功能？ 309
575. 茶馆具有哪些展示功能？ 309
576. 茶馆具有哪些教化功能？ 310
577. 茶馆具有哪些餐饮功能？ 310
578. 当代茶馆有哪些类型？ 310
第九章 茶与民俗
579. 清宫祭祖时为何要用茶叶？ 312
580. 民间为什么用“三茶六酒”来做丧葬祭品？ 312
581. 湘西苗族怎样祭茶神？ 313
582. 云南傣族怎样祭茶树？ 313
583. 台湾茶工怎样拜祭茶郊妈祖？ 313
584. 道教与茶有什么关系？ 314
585. 佛教与茶有什么关系？ 314
586. 基督教与茶有什么关系？ 315
587. 伊斯兰教与茶有什么关系？ 315
588. 为什么在我国茶与婚俗有密切的关系？ 316
589. 什么是“走茶包”婚俗？ 316
590. 什么是“说茶”婚俗？ 317
591. 什么是以茶为媒？ 317
592. 什么是“三茶礼”？ 318
593. 什么是“吃蛋茶”？ 318
594. 什么是“喝宝塔茶”？ 319
595. 什么是“合枕茶”？ 319
596. 什么是“婚房闹茶”？ 320
597. 什么是“新媳妇油茶”？ 320
598. 什么是“喝喜茶”？ 321
599. 什么是“挂壶认亲”？ 321
600. 什么是“退茶”？ 322
601. 茶与丧俗有什么关系？ 322
602. 中国古代有哪些墓葬茶画？ 322
603. 宋人举丧时怎样以茶待客？ 323
604. 古代人用茶叶随葬吗？ 323
605. 什么是龙籽袋？ 323
606. 什么是畲族茶枝？ 324
607. 旧时为什么要枕茶叶枕头下葬？ 324
608. 纳西族怎样“纱撒坑”？ 324
609. 纳西族怎样“鸡鸣祭”？ 325
610. 什么是德昂族葬礼茶？ 325
611. 什么是土族“格茶”？ 325
612. 古代陕西有哪些丧事茶礼？ 326
613. 什么是江南清饮品绿茶？ 326
614. 什么是闽粤功夫茶？ 327
615. 什么是成都盖碗茶？ 327
616. 什么是湖南六合茶？ 328
617. 什么是昆明九道茶？ 328
618. 什么是兰州三炮台？ 329
619. 什么是藏族酥油茶？ 329
620. 什么是蒙古族奶茶？ 329
621. 什么是维吾尔族香茶？ 330
622. 什么是哈萨克族奶茶？ 330
623. 什么是傣族烤茶？ 330
624. 什么是侗族油茶？ 331
625. 什么是拉祜族烤茶？ 331
626. 什么是回族罐罐茶？ 331
627. 什么是陇中人罐罐茶？ 332
628. 什么是傈僳族雷响茶？ 332
629. 什么是土家族擂茶？ 332
630. 什么是白族三道茶？ 333
631. 什么是纳西族“龙虎斗”？ 333
632. 什么是布朗族酸茶？ 334
633. 什么是布朗族青竹茶？ 334
634. 什么是撒拉族碗子茶？ 334
635. 什么是裕固族摆头茶？ 335
636. 什么是基诺族凉拌茶？ 335
637. 什么是苗家万花茶？ 335
638. 什么是布依族姑娘茶？ 336
639. 什么是哈尼族土锅茶？ 336
640. 什么是景颇族竹筒茶？ 336
641. 什么是傣族竹筒茶？ 337
642. 什么是拉祜族竹筒茶？ 337
643. 什么是佤族竹筒茶？ 338
644. 什么是佤族苦茶？ 338
645. 什么是崩龙族水茶？ 338
646. 什么是景颇族腌茶？ 339
647. 什么是彝族腌茶？ 339
648. 什么是彝族谢客茶？ 339
649. 什么是商榻“阿婆茶”? 340
650. 什么是大年初一元宝茶？ 340
651. 什么是震泽百果茶？ 340
652. 什么是湖州熏豆茶？ 341
653. 什么是菊花豆子茶？ 341
654. 日本茶道有什么特色？ 342
655. 韩国茶礼有什么特色？ 342
656. 新加坡肉骨茶有什么特色？ 343
657. 马来西亚茶有什么特色？ 343
658. 印度马萨拉茶有什么特色？ 344
659. 不丹酥油茶有什么特色？ 344
660. 阿富汗茶饮有什么特色？ 345
661. 伊朗红茶有什么特色？ 345
662. 巴基斯坦牛奶红茶有什么特色？ 346
663. 伊拉克红茶有什么特色？ 346
664. 土耳其红茶有什么特色？ 347
665. 摩洛哥薄荷茶有什么特色？ 347
666. 毛里塔尼亚甜茶有什么特色？ 348
667. 荷兰茶饮有什么特色？ 348
668. 英国午后茶有什么特色？ 349
669. 法国茶有什么特色？ 349
670. 德国茶有什么特色？ 350
671. 波兰茶有什么特色？ 350
672. 意大利茶有什么特色？ 350
673. 大洋洲茶有什么特色？ 351
674. 美国冰茶有什么特色？ 351
675. 加拿大红茶有什么特色？ 352
676. 阿根廷马黛茶有什么特色？ 352
第十章 茶与旅游
677. 天门文学泉有什么旅游特色？ 354
678. 顾渚山有什么旅游特色？ 354
679. 狮峰山有什么旅游特色？ 355
680. 中泠泉有什么旅游特色？ 355
681. 武夷山茶洞有什么旅游特色？ 356
682. 琅邪古寺有什么旅游特色？ 356
683. 玉泉寺有什么旅游特色？ 357
684. 蒙顶山有什么旅游特色？ 357
685. 龙井有什么旅游特色？ 358
686. 洞庭东西二山有什么旅游特色？ 358
687. 婺源茶乡有什么旅游特色？ 358
688. 洞庭君山有什么旅游特色？ 359
689. 西双版纳有什么旅游特色？ 359
690. 阿里山有什么旅游特色？ 359
691. 陶都宜兴有什么旅游特色？ 360
692. 瓷都景德镇有什么旅游特色？ 360
693. 杭州官窑古迹有什么旅游特色？ 360
694. 福建泉州有什么旅游特色？ 361
695. 天池有什么旅游特色？ 361
696. 鄂西鹤峰山有什么旅游特色？ 361
697. 布朗村有什么旅游特色？ 362
698. 扬州有什么旅游特色？ 362
699. 兰州有什么旅游特色？ 362
第十一章 茶与保健
700. 茶叶中有哪些营养成分？ 364
701. 茶叶中有哪些蛋白质？ 364
702. 茶叶中有哪些脂肪？ 364
703. 茶叶中有哪些碳水化合物？ 365
704. 茶叶中有哪些维生素？ 365
705. 茶叶中有哪些矿物质？ 366
706. 茶叶中有哪些药用成分？ 366
707.茶叶中的生物碱对人体有什么保健作用？ 366
708.茶叶中的茶多酚对人体有什么保健作用？ 367
709.茶叶中的芳香类物质对人体有什么保健作用？ 367
710.茶叶中的脂多糖类对人体有什么保健作用？ 368
711.茶叶中的皂苷类物质对人体有什么保健作用？ 368
712. 为什么茶叶具有保健功能？ 368
713. 为什么茶叶能生津止渴？ 369
714. 为什么茶叶能消暑？ 369
715. 为什么茶叶具有清热功能？ 369
716. 为什么喝茶能提神？ 370
717. 为什么喝茶能解毒？ 370
718. 为什么喝茶能止泻？ 370
719. 为什么喝茶能通便？ 371
720. 为什么喝茶能减肥？ 371
721. 为什么喝茶能利尿？ 371
722. 为什么喝茶可助消化？ 372
723. 为什么喝茶能预防高血脂？ 372
724. 为什么喝茶能防治高血压？ 372
725. 为什么喝茶能防治脂肪肝？ 373
726. 为什么喝茶能防治糖尿病？ 373
727. 为什么喝茶能防癌抗癌？ 373
728. 为什么喝茶能补硒？ 374
729. 为什么喝茶能杀菌消炎？ 374
730. 为什么喝茶能改善心血管功能？ 374
731. 为什么喝茶能消除口臭？ 375
732. 为什么喝茶能预防龋齿？ 375
733. 为什么喝茶能抗辐射？ 375
734. 为什么喝茶能延缓衰老？ 376
735. 为什么忌空腹喝茶？ 376
736. 为什么忌喝过烫茶？ 376
737. 为什么茶叶忌冲泡的次数过多？ 377
738. 为什么忌过量喝茶？ 377
739. 为什么忌喝劣质茶？ 377
740. 为什么忌喝隔夜茶？ 378
741. 为什么忌用茶水喝药？ 378
742. 为什么忌酒后喝茶？ 378
743. 为什么忌睡前喝茶？ 379
744. 为什么儿童喝茶要清淡？ 379
745. 为什么不能喝新炒的茶？ 379
746. 女性喝茶有哪五忌？ 380
第十二章 茶与食疗
747. 中国古代人怎样用茶来治病？ 382
748. 怎样从茶叶中选择适合治病的茶叶？ 382
749. 药茶的制作方法是什么？ 382
750. 药茶的加工类型有哪些？ 383
751. 药茶有哪些服用方法？ 383
752. 服用药茶有哪些禁忌？ 384
753. 肥胖病的茶疗方法有哪些？ 385
754. 高脂血症的茶疗方法有哪些？ 385
755. 动脉粥样硬化的茶疗方法有哪些？ 386
756. 冠心病的茶疗方法有哪些？ 386
757. 高血压的茶疗方法有哪些？ 387
758. 有关提神的茶疗方法有哪些？ 387
759. 有关镇静安神的茶疗方法有哪些？ 387
760. 有关消食的茶疗方法有哪些？ 388
761. 有关解酒的茶疗方法有哪些？ 388
762. 痢疾的茶疗方法有哪些？ 388
763. 慢性肝炎与肝硬化的茶疗方法有哪些？ 389
764. 感冒的茶疗方法有哪些？ 389
765. 咳喘的茶疗方法有哪些？ 389
766. 肺痈的茶疗方法有哪些？ 390
767. 咽喉炎的茶疗方法有哪些？ 390
768. 鼻炎的茶疗方法有哪些？ 390
769. 茶多酚治肾疾方法有哪些？ 391
770. 妇产科疾病的茶疗方法有哪些？ 391
771. 眼科疾病的茶疗方法有哪些？ 392
772. 龋齿的茶疗方法有哪些？ 392
773. 糖尿病的茶疗方法有哪些？ 392
774. 有关解暑止渴的茶疗方法有哪些？ 393
775. 有关抑菌消炎的茶疗方法有哪些？ 393
776. 有关解毒的茶疗方法有哪些？ 393
777. 有关益气疗饥的茶疗方法有哪些？ 394
778. 有关抗衰老的茶疗方法有哪些？ 394
779. 有关抗辐射的茶疗方法有哪些？ 395
780. 有关补血升白的茶疗方法有哪些？ 395
781. 治疗唇癌的茶疗方法有哪些？ 396
782. 治疗肝癌的茶疗方法有哪些？ 396
783. 治疗食管癌的茶疗方法有哪些？ 396
784. 治疗胃癌的茶疗方法有哪些？ 397
785. 治疗肠癌的茶疗方法有哪些？ 397
786. 治疗鼻咽癌的茶疗方法有哪些？ 397
787. 治疗乳腺癌的茶疗方法有哪些？ 398
788. 治疗肺癌的茶疗方法有哪些？ 398
789. 治疗子宫颈癌的茶疗方法有哪些？ 398
790. 治疗白血病的茶疗方法有哪些？ 399
791. 双花祛痘茶有什么功效？ 399
792. 枸杞红枣丽颜茶有什么功效？ 400
793. 洛神花玉肤茶有什么功效？ 400
794. 益母草活力亮发茶有什么功效？ 401
795. 去黑眼圈美目茶有什么功效？ 401
796. 普洱山楂纤体茶有什么功效？ 402
797. 柠檬清香美白茶有什么功效？ 402
798. 参须黄芪抗斑茶有什么功效？ 403
799. 咖啡乌龙小脸茶有什么功效？ 403
800. 黑芝麻乌发茶有什么功效？ 404
801. 丰胸通草汤有什么功效？ 404
802. 迷迭香瘦腿茶有什么功效？ 405
803. 益母玫瑰丰胸茶有什么功效？ 405
804. 丹参泽泻瘦腰茶有什么功效？ 406
805. 淮山丰胸美肤茶有什么功效？ 406
806. 去水肿薏仁豆奶茶有什么功效？ 407
807. 大黄强效瘦身绿茶有什么功效？ 407
808. 番泻叶急瘦去脂红茶有什么功效？ 408
809. 汉宫飞燕纤腰茶有什么功效？ 408
810. 芒果清齿绿茶有什么功效？ 409
811. 双花清亮茶有什么功效？ 409
812. 黄柏通鼻龙井茶有什么功效？ 410
813. 黄柏苍耳消炎茶有什么功效？ 410
814. 苹香养血绿茶有什么功效？ 411
815. 花生衣红枣补血茶有什么功效？ 411
816. 菊槐降压绿茶有什么功效？ 412
817. 地黄山药明目茶有什么功效？ 412
818. 杜仲护心绿茶有什么功效？ 413
819. 玉竹秦艽养心茶有什么功效？ 413
820. 天花粉冬瓜茶有什么功效？ 414
821. 绿豆清毒茶有什么功效？ 414
822. 紫罗兰止咳散瘀茶有什么功效？ 415
823. 乌梅山楂去脂茶有什么功效？ 415
824. 甘枣顺心茶有什么功效？ 416
825. 橄竹乌梅亮嗓茶有什么功效？ 416
826. 参味苏梗止咳茶有什么功效？ 417
827. 银杏麻黄平喘茶有什么功效？ 417
828. 雪梨止咳茶有什么功效？ 418
829. 夏枯草降脂茶有什么功效？ 418
830. 香蜂花草消胀茶有什么功效？ 419
831. 茴香薄荷消胀茶有什么功效？ 419
832. 莲子冰糖止泻茶有什么功效？ 420
833. 番茄蜂蜜生津茶有什么功效？ 420
834. 山楂陈皮理胃茶有什么功效？ 421
835. 荷叶山楂清香消化茶有什么功效？ 421
836. 茉莉银花舒胃止吐茶有什么功效？ 422
837. 焦米党参护胃茶有什么功效？ 422
838. 苍术厚朴平胃茶有什么功效？ 423
839. 木瓜养胃茶有什么功效？ 423
840. 郁金甘草养胃解郁茶有什么功效？ 424
841. 柠檬食盐抗炎茶有什么功效？ 424
842. 茵陈车前护肝利胆茶有什么功效？ 425
843. 龙胆平肝清热茶有什么功效？ 425
844. 夏枯草丝瓜保肝茶有什么功效？ 426
845. 柴胡丹参消脂茶有什么功效？ 426
846. 白菊花利尿龙井茶有什么功效？ 427
847. 玫香薄荷通便茶有什么功效？ 427
848. 川芎乌龙活血止痛茶有什么功效？ 428
849. 二花调经茶有什么功效？ 428
850. 美蓉莲蓬护血茶有什么功效？ 429
851. 当归调经茶有什么功效？ 429
852. 蜂蜜润肠茶有什么功效？ 430
853. 蜂蜜芦荟畅便茶有什么功效？ 430
854. 枇杷炙百合平恶茶有什么功效？ 431
855. 山楂益母缓痛茶有什么功效？ 431
856. 参夏姜枣去恶茶有什么功效？ 432
857. 红花通经止痛茶有什么功效？ 432
858. 益母草红糖调经茶有什么功效？ 433
859. 莲子益肾茶有什么功效？ 433
860. 莲花甘草清腺茶有什么功效？ 434
861. 五子衍宗茶有什么功效？ 434
862. 金银花栀子清热茶有什么功效？ 435
863. 多味健脾茶有什么功效？ 435
864. 米醋止泻茶有什么功效？ 436
865. 竹叶灯芯定惊茶有什么功效？ 436
866. 竹叶清火茶有什么功效？ 437
867. 乌药缩尿茶有什么功效？ 437
868. 川贝杏仁缓咳茶有什么功效？ 437
869. 大蒜冰糖止咳茶有什么功效？ 438
870. 紫罗兰畅气茶有什么功效？ 438
871. 六味地黄滋肝茶有什么功效？ 438
872. 莲心苦丁更年清心茶有什么功效？ 439
873. 莲子冰糖益精茶有什么功效？ 439
874. 橄榄润咽绿茶有什么功效？ 439
875. 银花青果润喉茶有什么功效？ 440
876. 杏仁润喉止咳绿茶有什么功效？ 440
877. 白芍甘草排毒茶有什么功效？ 440
878. 泽泻乌龙护肝消脂茶有什么功效？ 441
879. 玫瑰调经茶有什么功效？ 441
880. 杷叶回乳茶有什么功效？ 442
881. 大黄公英护乳消炎茶有什么功效？ 442
882. 山楂益母缓痛茶有什么功效？ 443
883. 灵芝沙参缓咳茶有什么功效？ 443
884. 柿叶清肺茶有什么功效？ 444
885. 桑葚红花活经茶有什么功效？ 444
886. 苏梗安胎茶有什么功效？ 445
887. 肉桂养颜开胃奶茶有什么功效？ 445
888. 桂花清怡减压茶有什么功效？ 446
889. 玫瑰参花舒活茶有什么功效？ 446
890. 茉莉荷叶清凉茶有什么功效？ 447
891. 洋甘菊舒缓减压茶有什么功效？ 447
892. 莲子心金盏茶有什么功效？ 448
893. 葛花解酒茶有什么功效？ 448
894. 薰衣草舒眠茶有什么功效？ 449
895. 薄荷清凉解暑茶有什么功效？ 449
896. 葱白银杏缓痛茶有什么功效？ 450
897. 茯苓枣仁宁心茶有什么功效？ 450
898. 银耳太子参宁神茶有什么功效？ 451
899. 骨碎补活肌茶有什么功效？ 451
900. 菊花抗晕乌龙茶有什么功效？ 452
901. 桑菊银花清热茶有什么功效？ 452
902. 莲心甘草舒眠茶有什么功效？ 453
903. 莲子百合甜梦茶有什么功效？ 453
904. 二子延年健骨茶有什么功效？ 454
905. 杜仲肉桂舒肩茶有什么功效？ 454
906. 参须枸杞缓压茶有什么功效？ 455
907. 葱芷去痛茶有什么功效？ 455
908. 黄芪三宝护颈茶有什么功效？ 456
909. 桑瓜大枣祛湿茶有什么功效？ 456
910. 人参玫瑰益寿茶有什么功效？ 457
911. 百里香驻蘸延年茶有什么功效？ 457
912. 豆麦增忆茶有什么功效？ 458
913. 山楂迷迭香茶有什么功效？ 458
第十三章 茶食
914. 什么是茶食？ 460
915. 茶与茶食怎样进行搭配？ 460
916. 茶食的视觉与味觉有什么要求？ 460
917. 怎样选择茶食的器皿？ 461
918. 茶食与节令有什么关系？ 461
919. 炒货类茶食有哪些？ 462
920. 鲜果类茶食有哪些？ 462
921. 蜜饯类茶食有哪些？ 462
922. 甜食类茶食有哪些？ 463
923. 点心类茶食有哪些？ 463
924. 怎样制作挂霜腰果？ 464
925. 怎样制作五香花生米？ 464
926. 怎样制作香酥核桃仁？ 465
927. 怎样制作玫瑰瓜子 ？ 465
928. 怎样制作椒盐瓜子？ 466
929. 怎样制作五香瓜子？ 466
930. 怎样制作奶油五香豆？ 467
931. 怎样制作芝麻糖？ 467
932. 怎样制作桂花核桃糖？ 468
933. 怎样制作糖膏茶？ 468
934. 怎样制作桂花赤豆糕？ 469
935. 怎样制作抹茶甜糕？ 469
936. 怎样制作茶香水饺？ 469
937. 怎样制作绿茶冷面？ 470
938. 怎样制作茶奶冻？ 470
939. 怎样制作抹茶豆沙冻？ 470
940. 怎样制作红茶甜橙冻？ 471
941. 怎样制作绿茶银耳羹？ 471
942. 怎样制作绿茶莲子羹？ 471
943. 怎样制作百合西米糯米羹？ 472
944. 怎样制作瓜片莲子汤？ 472
945. 怎样制作绿茶粥？ 473
946. 怎样制作红茶糯米粥？ 473
947. 怎样制作抹茶芝麻糊？ 473
948. 怎样制作血糯八宝饭？ 474
949. 怎样制作祁门茶干？ 474
950. 怎样制作五香豆腐干？ 474
951. 怎样制作茶香花生米？ 475
952. 怎样制作红茶鹌鹑蛋？ 475
953.怎样制作茶香粽？ 475
954.怎样制作红茶玫瑰粥？ 476
955. 怎样制作茶香金橘蜜饯？ 476
956.怎样制作红茶香酥饼 476
第十四章 茶肴与茶膳
957. 什么是茶肴？ 478
958. 为什么把茶应用到食品上？ 478
959. 以茶入菜有什么讲究？ 479
960. 茶入肴有几种加工方法？ 480
961. 所有的茶叶都可以用来做菜吗？ 480
962. 做菜时茶叶要完全泡开吗？ 481
963.茶叶和水的配比多少做出的菜效果最好？ 481
964.做不同的茶肴怎样选取茶叶？ 482
965. 所有的烹饪原料都可以用来制作茶肴吗？ 482
966. 烹饪时的香料是否会影响茶叶的香味？ 483
967. 哪些调料不适合烹饪茶肴？ 483
968. 所有人都可以食用茶肴吗？ 484
969. 什么是茶膳？ 484
970. 茶膳的起源和现状是什么情况？ 485
971. 茶膳的特点是什么？ 485
972. 茶膳有哪些种类？ 486
973. 茶膳有哪些形式？ 486
974. 如何做好茶膳？ 487
975. 怎样制作茶月饼？ 487
976. 怎样制作茶叶面条？ 488
977. 怎样制作茶粥？ 488
978. 怎样制作茶叶馒头？ 489
979. 怎样制作茶叶米饭？ 489
980. 怎样制作茶叶薄饼？ 490
981. 怎样制作茶叶水饺？ 490
982. 怎样制作八宝茶香饭？ 490
983. 怎样制作红茶香蕉蛋糕？ 491
984. 怎样制作茶瓜子？ 491
985. 怎样制作绿茶蜜酥？ 492
986. 怎样制作绿茶蛋糕？ 492
987. 怎样制作桂花核桃糖？ 493
988. 怎样制作茶叶果冻？ 493
989. 怎样制作茶叶冰淇凌？ 493
990. 怎样制作茶叶酸奶？ 493
991. 怎样制作茶叶啤酒？ 494
992. 怎样制作白毫猴头扣肉？ 494
993. 怎样制作绿茶豆腐？ 495
994. 怎样制作冻顶焖豆腐？ 495
995. 怎样制作红烧龙井大排？ 496
996. 怎样制作茶香牛肉？ 496
997. 怎样制作红茶牛肉？ 497
998. 怎样制作太和蘸鸡？ 497
999. 怎样制作毛峰鸡？ 498
1000. 怎样制作茶味熏鸡？ 498
附录 ： 古时茶业纵览 499
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