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『簡體書』茶文化传播（高等职业教育茶叶生产加工技术专业系列教材）

書城自編碼： 2523009
分類：簡體書→大陸圖書→工業技術→輕工業/手工業
作者： 陈林,李丽霞
國際書號(ISBN)： 9787518401512
出版社： 中国轻工业出版社
出版日期： 2015-01-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 277/360000
書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 70.3

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編輯推薦：
茶艺师作为一个新兴职业，对弘扬我国优秀的传统文化——茶文化起到了积极作用，并且随着中央电视台重磅推出的纪录片《茶，一片树叶的故事》的播出，品茶、懂茶、爱茶成为提升国人生活品味和品质的重要部分。茶文化的博大精深重新唤醒国人对之趋之若鹜，本书重点介绍了中国茶文化的传播和差异知识，无论是探寻茶之根源，还是学习饮茶技艺，均可从本书中找到一二。
內容簡介：
本书为茶叶生产加工类高职高专院校学生教材。全书共分七章，具体内容包括中国茶文化、国外茶文化、茶艺基础知识、冲泡技艺、茶艺编创、茶会、四川长嘴壶茶艺相关知识。本书参照《茶艺师》“茶艺师”国家职业标准，结合中、高级茶艺师职业岗位的知识和技能需求，着眼于培养学生掌握茶文化知识、茶叶知识、茶艺知识。
關於作者：
陈林，副教授，宜宾职业技术学院生物与化工工程系专职教师，1983年毕业于西南大学。从事多年茶叶茶叶研究和教学工作，发表论文多篇。为四川省精品课程“茶文化传播”的课程负责人。
目錄：
第一章 中国茶文化


第一节 茶文化、茶道与茶艺


第二节 中华茶文化简史


第三节 茶与文学艺术


第四节 茶与儒、释、道三家


第五节 饮茶习俗


第六节 茶馆文化




第二章 国外茶文化

第一节 茶对外传播之路


第二节 日本茶文化


第三节 韩国茶文化


第四节 英国饮茶文化


第五节 其他国家饮茶习俗




第三章 茶艺基础

第一节 茶叶知识


第二节 茶具知识


第三节 泡茶用水


第四节 茶艺礼仪




第四章 冲泡技艺

第一节 冲泡基本要求


第二节 冲泡程序


第三节 主要茶业种类的冲泡技巧


第四节 茶的品饮




第五章 茶艺编创

第一节 茶艺编创的基本要求


第二节 茶艺程序设计、解说词编写


第三节 茶席设计


第四节 各茶业种类典型茶艺编排案例




第六章 茶会的举办

第一节 茶会基础


第二节 日本茶会


第三节 台湾茶会：礼仪式（四序茶会）


第四节 国际无我茶会




第七章 四川长嘴壶茶艺

第一节 长嘴壶概述


第二节 长嘴壶茶艺基本技巧




参考文献
內容試閱：
我国著名茶学家、茶学教育家庄晚芳教授：“茶的传播就是中国文化的传播”。
香港华侨茶艺发展研究基金会副理事长关博文：“你肚子里没有茶，你就没有文化，我不知道三千年后会不会有其它饮料，但我相信茶依然会存在”。
茶文化是一片树叶的文化，其实质是饮茶文化，是饮茶活动过程中形成的文化现象，包融哲学、经济、宗教、民俗礼仪历史、旅游、教育、科研、医学、陶瓷、食品等诸多方面的文化内涵。作为一种文化现象，茶由药用与民食到艺术，经历了漫长的岁月的洗礼，陆羽《茶经》融合了多少时光的积淀和文化的光华，琴棋书画诗酒茶显示了中国古代文人志士的情趣风雅，茶文化的出现，把人类的精神和智慧带到了更高的境界。
世界著名科技史家李约瑟博士，将中国茶叶作为中国四大发明（火药、造纸、指南针和印刷术）之后，对人类的第五个重大贡献。目前世界上有160多个国家饮茶，50多个国家种茶。世界各国的茶树栽培、茶叶加工技术、以及”茶”字的发音都是直接或间接从中国传去的。茶叶在传播过程中，各国结合本国的生活习惯、历史文化、人文风俗等形成了风格独具的饮茶文化，但其根都在中国，其源都在中华。
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