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| 編輯推薦： |
饮食不注意，身体会有大问题。众多科学研究表明，由于大鱼大肉、口味重、蔬菜水果不足等不良习惯导致的慢性病人群日益增多。
《花吃饭的钱，治吃药的病：能治病的家常便饭》作者为名医营养专家张银柱老师，通过全面科学剖析人体与食物的和谐关系，对膳食平衡、烹饪方法、三餐配置等一一解析，*直观地突出饮食的重要作用，教你通过改变饮食构成和习惯、合理控制一日三餐，改善亚健康状态，恢复身体自愈力。
同时本书特设防癌抗癌专题，提供健康科学的饮食搭配，决不让“癌”从口入。
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| 內容簡介： |
◆解读饮食常见误区，倡导健康饮食习惯
著名中药饮食专家张银柱老师，针对现代人面临的有关饮食的各种疑问，特别阐述健康的饮食习惯和烹饪方法，详细解读一日三餐中隐藏的饮食智慧。
◆吃对家常便饭，就能远离疾病，收获健康
12种日常养护重点，14种常见疾病的饮食调养，四季饮食重点全面剖析，让自己餐桌上的家常便饭，成为身体的健康加油站。另外，为满足读者需求，特设防癌抗癌专题，让您吃对食物，清除癌细胞。
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| 關於作者： |
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张银柱，北京中医药大学副教授副主任医师，北京中医药大学副教授、副主任医师，现就职于北京中医药大学基础医院中医基础系，黑龙江中医药大学金匮要略硕士毕业，广州中医药大学伤寒论博士毕业，现从事内经教学、科研，曾获省部级科技进步三等奖，长期从事养生学研究，对饮食养生、中药保健有独到的见解。
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| 目錄：
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第一章 吃什么很重要，学会吃更重要
大基础营养素，搭建健康金字塔
水
蛋白质
糖类
脂肪
维生素
矿物质
膳食纤维
怎样吃才能保持膳食平衡
主食多样
多吃蔬菜、水果和薯类
常吃奶类、豆类及其制品
常吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油
能量摄入与体力活动要平衡，保持适宜体重
吃清淡少盐的膳食
饮酒应限量
吃清洁卫生、不变质的食物
烹饪也是大学问，美味、营养都兼顾
烹饪食物要了解厨房用具的大禁忌
会做饭不等于会科学烹调
“煮”妇必须遵循的健康烹饪准则
怎样预防烹调过程中食物营养的流失
小调料，用对是宝，用错是毒
巧厨不可不知的调味常识
不同的烹调方式宜选择不同的油
酱油调味要讲究时间
醋和柠檬汁的调味妙用
调味四宝投放有讲究
大葱调味的大妙用
做菜用姜有讲究
巧用蒜调味
做菜巧加糖，美味又健康
用盐调味要分早晚
使用味精、鸡精要注意的事项
食用碱的调味妙用
淀粉使用有讲究
第二章 吃法决定活法，健康贵在一日三餐
远离早餐误区，享受健康营养每一天
早餐的错误吃法
不吃早餐，小心大危机
∶∶吃早餐
健康早餐的大标准
午餐，为上班族补对正能量
大忙人如何打理效率午餐
晚餐，到底应该吃多少？
晚餐尽量别吃这些东西
哪些人应该睡前补充膳食纤维
晚餐怎样吃才科学
小零食，做到有计划、有目的
零食，合理安排有利健康
不同人群，选择不同零食
吃零食的大不宜
第三章 不花一分冤枉钱，向家常便饭要健康
养心
炝炒西蓝花
丝瓜炒毛豆
洋葱炒肉片
泡椒炒猪心
洋葱芦笋爆鸡心
香椿炒鸡蛋
西芹腰果
三瓜干贝羹
椰汁芋头鸡
糯米酒香鸡汤
黄花猪心汤
健脾
芹菜拌豆腐干
素鸡烧白菜
山药洋葱炒牛肉
肉末菠菜
香菇四季豆
三仁鸡丁
豌豆辣牛肉
芹菜鱿鱼丝
小黄鱼炖豆腐
鲫鱼木瓜汤
木瓜炖排骨
润肺
脆炒荸荠
榨菜炒银耳
清炒苦瓜
糯米蒸排骨
什锦蔬菜
荷兰豆炒荸荠
黄豆炖白菜
鲫鱼萝卜汤
海带薏米粥
薏米百合粥
冬瓜薏米瘦肉汤
护肝
枸杞蒸猪肚
木耳炒百叶
番茄菜花牛肉煲
蘑菇烧牛柳
芥菜鱼卷
黑豆凤爪汤
西湖银鱼羹
冬笋豌豆羹
猪肝百合羹
冬瓜芥菜汤
补肾
韭菜豆腐丝
拔丝山药
竹荪牛鞭
红烧蹄筋
核桃腰片
芦笋炒虾仁
脆皮鳝丝
青红椒爆鳗鱼
猪腰豆腐汤
泥鳅炖豆腐
牛肉蔬菜浓汤
健脑
口蘑鹌鹑蛋
鸭蛋黄炒豌豆
绿豆芽炒鳝丝
家常鳝片
泡豇豆鱼丁
四彩鱼米
葱瓜炒鱼丁
虾仁炒茭白
干煸鱿鱼丝
荠菜馄饨
鸡蛋炒西芹
护眼
黄瓜片炒猪肝
菠菜炒猪肝
水炒鸡蛋
胡萝卜炒雪菜
蒜蓉爆黄瓜
糖醋胡萝卜丁
糟熘鸭肝
去火
老虎菜
山药枸杞
麻酱油麦菜
三丝拌腐竹
蜜汁莲藕
炒双花
炝炒小白菜
西葫芦炒鸡蛋
山药炒羊肉
黄瓜虾仁炒鸡蛋
蔬菜玉米饼
双冬鹅肉汤
排毒
菊花豇豆
凉拌丝瓜
双花炒牛肉
烤鲑鱼
江南盐鸭汤
芹菜粥
冬瓜炖老鸭
美容
蒜泥白肉
葱白木耳
蜜汁红薯
猪蹄香菇炖豆腐
肉炒百合
芥菜炒双冬
美味鲜鱿卷
百合荔枝
丝瓜鸡蛋汤
清爽芦荟羹
冰糖银耳汤
抗衰
田园之美
鲜蘑烩豆腐
盐水大虾
抓炒鱼片
海带炖鸡
木耳粥
减肥
蒜薹拌黄豆
什锦黄豆
杏仁蔬菜沙拉
酱炒白菜回锅肉
笋尖焖豆腐
虾皮豇豆
芝麻圆白菜
青椒炒鸡蛋
烤什锦菇
芥蓝腰果炒香菇
第四章大病小病慢性病，我们应该这样吃
感冒
醋熘双色豆腐
黑木耳拌豆芽
香菜鱼片汤
养生饭卷
便秘
鸭丝绿豆芽
海带冬瓜汤
莴笋橘子汁
田园小炒
痤疮
牛肉炒胡萝卜
黄瓜炒冬笋
核桃仁土豆球
冬笋烩鲜菇
痛风
桂花丝瓜
百合炒西蓝花
春笋豌豆
白菜炖豆腐
荸荠炒香菇
养生五米饭
骨质疏松
芹菜拌墨鱼
海带烧黄豆
芝麻带鱼
牡蛎萝卜丝汤
高血压
胡萝卜羊肉煲
桂圆莲子粥
老醋花生仁
素烩茄子块
枸杞煮黑豆
双耳炒黄瓜
糖尿病
南瓜炒海米
双茄片
清炒虾仁
清炖鱼头豆腐
高脂血症
香菇烧白菜
荞麦菜卷
虾仁炒刀豆
圆白菜炝玉米
冠心病
百合炒苦瓜
葱烧海参
芦笋扒香菇
苹果银耳瘦肉汤
火腿洋葱汤
脂肪肝
菊花茄子
豆浆鲜菇汤
苦瓜炖牡蛎
海带炖豆腐
慢性胃炎
莲子花生豆腐脑
苹果蛋饼
鸡蓉芋泥羹
干姜粥
慢性肝炎
蔬菜腐皮卷
鲜蘑圆白菜
三彩菠菜
荸荠鸡块
痛经
番茄炖牛腩
芝麻菠菜
萝卜片炒猪肝
芹菜香菇炒墨鱼
蜜汁山药南瓜
更年期综合征
番茄鱼丸豆腐汤
番茄虾仁
山楂鸡蛋糕
木耳黄豆芽
玉米油菜
防癌抗癌，怎么吃怎么养
第五章大自然有什么就吃什么，跟着四季去进补
春季饮食，多温少酸御阴寒
明媚春季中的健康隐患
春季饮食解析
春季易缺乏的种营养素从哪里补
胡萝卜炒口蘑
海米冬瓜
香椿炒鸡片
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