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『簡體書』饮食营养与卫生（第四版）习题册

書城自編碼： 2652659
分類：簡體書→大陸圖書→教材→职业技术培训教材
作者： 袁军，李海英 主编
國際書號(ISBN)： 9787516721667
出版社： 中国劳动社会保障出版社
出版日期： 2015-08-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 60/93000
書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 16.7

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編輯推薦：
与教材配套，有选择、判断、简答等题型
內容簡介：
本习题册根据中等职业技术学校烹饪专业学生的特点，参照国家相关职业标准和行业岗位技能鉴定规范编写，与全国中等职业技术学校烹饪专业教材《饮食营养与卫生（第四版）》配套使用。习题册按照教材章的顺序编排，包含填空题、判断题、选择题、名词解释、简答题、论述题、计算题、实践题、填表题等多种题型。
目錄：
绪论
第一章　营养学基础知识
第二章　各类烹饪原料的营养价值
第三章　平衡膳食与营养食谱设计
第四章　合理烹饪
第五章　食品卫生学基础知识
第六章　各类烹饪原料的卫生
第七章　食源性疾病
第八章　饮食卫生管理
模拟测试题I
模拟测试题Ⅱ
模拟测试题Ⅲ

 

 

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