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| 編輯推薦： |
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这里的菜，不作豪奢，却尽是庶民澎湃之“力”；这里的人，不张牙舞爪，却共聚良善成城之“劲”。因为特殊的时代背景，造就了多元的美食文化。台北对吃货来说，无疑是一座美食之都。跟随晓莫，细嚼台北，无论是享誉世界的名吃，还是街边不起眼的小食，味味关情。这样一路走来，你或许会发现，没有哪个地方的食物，能带来这么繁复的滋味。因为那些食物里，深深地渗透着每个台湾人血脉中的乡愁.
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| 內容簡介： |
继觅食香港和澳门之后，晓莫的下一站，是台北。
在一个美食发现者和探究者，兼背包客的眼中与口中，台北美食的面纱被层层揭开，在美味的背后，晓莫给出了这样的答案：我私下认为，“台湾菜”并非单一的某一类地域食物，而是历史沿袭下来的各地家常食物的总和，在台湾菜里，总是可以看到山东、陕西、江苏、四川、福建和一些客家地区菜肴的影子，它们的总和，方可称为“台湾菜”。在台湾更风靡的，其实是各种吸引眼球的小吃，种类派别多到令人眼花缭乱，吃吃看看之余，发现其中“埋伏”着的台湾民众的生活创意。说台湾美食吃的是人情味，还有一个重要的体验，就是之前提到的综合性极强的“台湾菜”的渊源——台湾很多食物都跟大陆同宗同源，来台湾的游客时常可以从当地美食中，吃出自己家乡的味道来。
一个城市跟一个人的成长一样，只有生命的年轮达到一定的密度，才有可能展现出成熟而澄净的生活品质。从这些意义上讲，台湾，或者说台北，是一个有味道的地方，是一个值得人一去再去、再去还想去的地方.
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| 關於作者： |
晓莫 原名梁波，资深媒体人。
曾于《香港大公报》（深圳）任采编，其后11年于《南方都市报》（深圳）历任时尚、家居、商业、美食、旅游等版面编辑、记者。十余年间，为《大公周刊》《希望》《女友》（家园版、花园版）、《大都市BIBA》《香港风情》《优雅》《时尚》《女子世界》《商务旅行》《风尚周报》等国内杂志撰稿，并曾于《上海一周》《新京报》开设时尚、女性专栏，于《深圳商报》开设美食评论专栏。
著有《觅食香港》《觅食澳门》。
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| 目錄：
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第一章 早餐礼赞
一碗油饭里的饭 2
鳗鱼如有知，当无憾 7
卤肉饭是台湾人的“命” 12
早餐里的旧式情怀 17
热乎乎早餐米苔目 22
无敌莱姆水和贝果面包的完美关系 27
甘如蜜酪，玉液琼浆 32
清粥小菜，胜于奢靡 38
关东煮配咖啡 43
第二章 午餐晚餐的味觉新体验
鸭肉扁的鹅腿鲜哦 50
包子和多国部队美女 54
盛园，邂逅小笼包 59
好吃又不贵，没法不爱的日本料理 64
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俊男大厨，你必须红 70
“肉食动物”莫去寿喜烧 75
台北辣得欢 80
林东芳是一碗牛肉面 84
旧时百姓家，今日堂前燕 90
猪红到底有什么好吃的？ 94
HI，YOU，快拎起双截棍…… 100
旋转的木马，只为满足孩子气的梦想 104
凉拌荷包蛋，跟青春有关的消夜 109
第三章 夜之食美
淡水老街，最钟情的夜市 116
宁夏夜市，台北人的美味聚落 121
饶河夜市，美食“茶”香Live 秀 125
士林夜市，年轻人的解饥好去处 134
第四章 品嚼地道小吃
73 种口味，你能吃几种？ 142
一片冰心在爱玉 146
老天禄，没吃过等于没到过台北？ 150
南门市场肉粽香 154
路遇“蒋夫人”的葱油饼 159
阿给，淡水最有名的小吃 162
无名小炒店里的食物哲思 167
吃一碗芋圆，长点“私藏肉” 172
第五章 文创园区的美食之旅
小山堂：琉璃工房的大餐厅 180
诚品生活松烟店 185
吴宝春麦方店 192
四四南村里的好丘真好 197
府中15，新北市动画故事馆 202
后记 205
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| 內容試閱：
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前言第VII页
我私下认为，“台湾菜”并非单一的某一类地域食物，而是历史沿袭下来的各地家常食物的总和，在台湾菜里，总是可以看到山东、陕西、江苏、四川、福建和一些客家地区菜肴的影子，它们的总和，方可称为“台湾菜”。在台湾更风靡的，其实是各种吸引眼球的小吃，种类派别多到令人眼花缭乱，吃吃看看之余，发现其中“埋伏”着的台湾民众的生活创意。
说台湾美食吃的是人情味，还有一个重要的体验，就是之前提到的综合性极强的“台湾菜”的渊源—— 台湾很多食物都跟大陆同宗同源，来台湾的游客时常可以从当地美食中，吃出自己家乡的味道来。
1949年之前，台湾的食物不仅具有本土的特色，同时还兼有福建与客家地区饮食的风味，大概是一衣带水的亲缘关系使然。诸如台湾的大肠或蚵仔面线，就跟厦门的面线糊同宗同源。
此外，台湾还有很多客家美食的变种。最著名的要数三杯系列了，三杯鸡、三杯鸭…… 三杯系列正是由台湾的客家人发扬的，现在回传到大陆，已经演变得跟广东的客家菜有很大差别了。
第4页
一到台北就有人跟我讲古，说台北地图，东西南北的分布、街道的命名，大致覆盖下去，几乎就是一个中国版图。
所以，昌吉街对我来说，一下子就在心目中找到了它在这个城市的所在。嚯嚯嚯，那可是我的大西北所在啊。虽然从小到大我也没去过几次昌吉，但“昌吉”一词念在嘴里，翻来覆去的就有了熟悉的“口感”和“味道”。走在昌吉街，一个新疆佬内心的激动，是很难用言语来表达的。
第116页
夜市对我来说，是生命中穿插着的重要间奏，从小就爱。
淡水老街的闲适，则跟我从小到大的经验不谋而合——带着闲散，毫无目的地游走乱逛，吃些“有的没的”。很喜欢“有的没的”这个“台普”（台湾普通话）用词，很好地概括了那种闲适。
我在台湾逛的所有夜市里，最钟情的一个就是淡水老街夜市。它可以带来“生为此地人”的错觉——傍晚走出家门，家门口就该有这么个小巧的街市，入夜灯火迷离，游客三五成群。它热闹不吵闹、丰富不杂乱，食物品类很多，也有很多各种小店卖些杂物小品，处处都是安静和稳定的生活节奏，不为一时一事所动，有自己的节奏。
小、清淡、闲散、不羁，但又明确的“小确幸”。
第148页
台湾从南到北，大部分夜市里都有卖爱玉冰的摊档。有的人还把整团的已经挤出浆的爱玉籽摆在一旁供人验看，有给游客“扫盲”的意味，也貌似为了证明自己所售爱玉冰如假包换。
不过，爱玉树最初为野生，而今台湾各处都有爱玉冰卖，出现了辨识真假的问题。于是，这家店墙上的文字里，也不厌其烦地解释了什么样的爱玉才是真正的好爱玉。
第162—163页
阿给，一个奇怪的，但又有点莫名好听的名字。
像是一个美丽少女或勤劳妇人的名字，她舒雅娴静、质朴无华、勤俭持家；她甚至是身材纤瘦的，常年穿着合身的土布衣服，在行动间偶尔露出柔媚的韵致。
然而，阿给不是美人的名字，它是一款美味的食物，起码是对我胃口的美味。
我的台湾导食David说：“你爱吃冬粉，太好了，我带你去我家那边吃‘阿给’，满足你对台湾冬粉的热爱。”
阿给，名字奇特的食物！ David说，油豆腐这东西，日语叫作“阿不拉给（abura-age）”，不知如何，在台湾，在淡水，渐渐地就叫作“阿给”了。
第201页
好丘，是现存的四四南村文化保护区中唯一的一家餐厅、咖啡厅。偌大的场地，建筑框架基本维持原貌，不做更现代化的建筑修整。但是走进里面，却感到充满了“台湾式”的现代文艺气息——那是更细致、分类明细的台湾本土文化展示和都市休憩地的合体。货架上有本地有机农产品售卖，咖啡吧的座椅排列感觉像过去的教室，又有不同。人们在这并不明亮的傍晚夜色中，安静地看书或者低声聊天，享受一天忙碌后的闲适。
历史，就是这样被存留和遗忘的。在好丘坐下来，叫一杯咖啡和几块本地农产品加工的蛋糕，吃并不是重点，而是用这样的方式呼吸或感受这里。
但其实，感受到的更多是现代的氛围，不过几十年，历史的印迹就在现代生活里渐渐淡化，这就是时间的力量，对一切曾经有过的事物都不带任何眷恋地抹去.
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