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| 編輯推薦： |
1.一本书全面了解茶史、茶类、茶具、茶饮、茶道和茶趣。
2.500余张精美图片，茶博士权威解读，精美图片、行家讲解，全面、准确知识普及。
3.识茶，泡茶，品茶一本通
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| 內容簡介： |
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本书从茶之源入手，详细介绍了茶叶的基本知识，带大家走进茶、了解茶；从龙井、碧螺春等40种名茶入手，和大家一起品茶、鉴茶和赏茶.最后杨家小妹精彩绝伦的茶艺表演，带大家走进茶艺的精彩世界种泡茶方法包括玻璃杯：中泡法、盖碗：中泡法、紫砂壶：中泡法和茶膏的特殊：中泡法，图文再现。向大家展示泡茶全过程大茶系包括绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶全面解析，带大家走进茶，了解茶种佳茗从干茶、叶底、汤色三个方面为读者一一展现，邀大家一起来品茶、鉴茶和赏茶。
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| 關於作者： |
恬峰，茶道爱好者，茶业专家。
在茶文化的普及和推广工作领域耕耘数十载，对中国茶文化和茶道茶艺，都有深刻的理解和认识。作为一名资深茶专家，他擅长于将专业全面的茶知识，用文字通俗地表达出来，传授给爱茶人士。还教会我们品味茶的苦涩甘甜，从品茶中感悟人生的酸、甜、苦、辣，使越来越多的爱茶人士从喝茶步入懂茶的境界，成为茶道高手。
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| 目錄：
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第一篇 茶史
中国茶的起源
中国茶的发展
中国饮茶史
中国茶在国内的传播
中国茶在国外的传播
第二篇 茶类
第一章 种类繁多的茶
澄碧青翠的绿茶
艳如琥珀的红茶
色橙香高的黄茶
绮丽多姿的乌龙茶
毫色如银的白茶
味浓香永的黑茶
花香味浓的花茶
形状多端的紧压茶
第二章 中国十大名茶
色香味俱佳的西湖龙井
喉韵沉香的冻顶乌龙
“吓煞人香”的碧螺春
“音韵”留甘的铁观音
云蒸霞蔚的黄山毛峰
味醇色香的庐山云雾
艳红似火的大红袍
白银盘里的君山银针
“人间第一香”的茉莉花茶
独具风格的普洱茶
第三篇 茶具
茶具发展史
瓷器茶具
搪瓷茶具
紫砂茶具
竹木茶具
漆器茶具
金属茶具
玻璃茶具
茶具种类
第四篇 茶饮
品饮演变
唐煮宋点
品饮心态
品饮姿态
品饮礼仪
闻香品饮
弄茶手法
品饮方式
品饮方法
第五篇 茶道
茶道之道
茶艺
功夫茶艺
茶道之清
茶道之真
茶道之和
茶道之净
茶道与人性
茶道与境
第六篇 茶趣
第一章 茶的传说
神农偿茶
陆羽煎茶
西湖龙井的传说
乌龙茶的传说
碧螺春的传说
铁观音的传说
黄山毛峰的传说
庐山云雾的传说
大红袍的传说
君山银针的传说
茉莉花茶的传说
普洱茶的传说
第二章 茶俗
饮早茶的广州人
一天“三茶”的杭州人
遍地是茶馆的成都人
喝大碗茶的北京人
酒楼饮茶的香港人
“以茶代酒”的台湾人
茶道独特的日本人
不可一日无茶的伊朗人
“叹茶”成风的土耳其人
喝下午茶的英国人
钟情冰茶的美国人
爱喝柠檬茶的俄罗斯人
有“冲茶”习惯的德国人
沉迷茶饮的荷兰贵妇人
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| 內容試閱：
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茶道之道
何谓茶道？万事万物一与“道”字相关，便显得深不可测。老子在《道德经》中说“道生一，一生二，二生三，三生万物”，把“道”说成包容万物、无处不在、博大精深、生生不已的有形与无形之间的现象，太精妙深邃了。《道德经》里又说“道法自然”，总算让人透出口气，轻松了些，却又茫然无措，这“自然”二字，更非好解释的，看来对茶道的理解，只好因人而异了。
山野庄户人家或市井平民，只把茶作为商品，品了上千年，除了提神醒脑、去油解腻的效用外，还把茶当作独坐、闲谈、外出、居家的“伴儿”。说它有何奇处，谁也拿不出答案，只感到离不开，他们以为这就是茶道。
本世纪50年代前京城平民百姓到老字号茶庄购茶，买黄山毛峰、云南滇红、洞庭碧螺、西湖龙井有些吃力，据闻多买便宜的“满天星”，老茶庄一般都是包小包，每两能分五小包装，供杂货铺、茶馆、浴池、旅店、饭馆等。据有关资料记载，看茶庄伙计包茶就是一种享受：包茶讲究快、准、美。重三克的茶叶包，讲究每分钟包10包左右。分茶分量丝毫不差。所谓“美”，是指包装精美。包装行业的学者称“包装是产品的第二生命”，老北京人直率地称“货卖一张皮”。据闻当时茶庄包茶最快，决不能有散、破、漏之现象，且要见棱见角、美观大方。京城老字号茶庄的包装相当讲究，老买主儿用眼一扫包装式样，便知包内的茶是何种类，有多少分量，如一二两的茶叶为“抄手包”，因其外形似双臂抱拢而得名；半斤重的茶叶叫“卷包”；一般茶叶为方形包，而仅一钱重的茶叶为“小荷叶包”，形状似旧时火镰，俗称“火镰片”。档次低的茶叶末则包成圆锥形。若问“老北京”什么是“茶道”，他们定准端出这些故事。
据闻日本茶道与该国柔道、剑道一样，把做人的道理、个人修养、气质融于一体，茶香弥散，馥郁浸喉，丝竹舒缓，人便有超脱的妙感。
文人葛兆光在《茶禅续语》说：“茶是什么味？清。但五味之中有酸甜苦辣咸，却无什么‘清’，世人以‘清’评茶味，却不知它非唇吻齿间来，若要真个说茶之味，只好说‘苦’。”针对这个“苦”字，古医书《本草拾遗》有“茗，味苦平”。但还是说茶先苦而后甘的评语多些。如《诗经》中有“谁谓茶苦，其甘如荠”，《茶经》“啜苦咽甘，茶也”。说茶有“妙香”之味道的话也不少，如《黄山志》中“云雾茶，山僧就石隙微土间养之，微香冷韵，远胜匡庐”，《茶园十二韵》中“出蒸香更别，入焙火微”等，或许这些就是文人雅士的“茶道”。最后，还是从禅茶方面的杂籍中找到一丝光亮：“若是口鼻吃茶，只尝得苦，回得甜、闻得香，只有以心饮茶者，方能于静品细咂中体味出那个‘清’字来。”看来，茶品出“清”味来，已近“茶道”了。
其实，“道可道，非常道”。所谓“茶道”，绝非挂在口上，流于形式，或自我标榜的题目，也非讲究境、器、茶品、茶具的茶艺，什么物质一与“道”字相关，便生出无穷之奥妙、无尽之遐思，不是文化、技艺、说教所能包容的。当年李日华在《六砚斋笔记》中所谈“非真正契道之士，茶之韵味并未易评量”讲的就是这个道理。品茶到了“以心品茶”的品悟层次，到了“苦尽甘来”的品饮之感，到了“茶味惟有方寸知”的品味效果，或许近了“茶道”。
京城现今茶馆星罗棋布，生命力很强，有些茶馆的消费水平大大高于酒吧及餐厅，这就是“茶道”的魅力，而不仅仅是那里拥有雅室、名画、美乐、茶艺。品茶的人，往往心不在茶上，多在沟通、交流、谈想法；饮酒的人，心多在酒上，往往挑剔酒的品牌，以畅饮达醉为乐，多在事情成功后欢聚一堂。事业、生意、学问、人情，远非几杯茶就能“达彼岸”的，人生漫程越觉味郁，越品越想品，既清脑又提神，既儒雅又显俊逸；而酒，虽先感怡畅、甘美而似有后患，往往端杯误事，而失机遇于交臂之间。但酒却是验证一个人的定力、机智、自知之明的“试液”，从此角度说，也有“道”理。
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