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『簡體書』酒店精细化管理实战手册 图解版

書城自編碼： 2707027
分類：簡體書→大陸圖書→經濟→各部門經濟
作者： 江美亮
國際書號(ISBN)： 9787115412584
出版社： 人民邮电出版社
出版日期： 2016-01-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 353/200千字
書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 88.5

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內容簡介：
《酒店精细化管理实战手册 图解版》从精细化管理的角度，详细阐述了酒店管理的各个方面。全书共11章，内容包括酒店管理导引、服务礼仪、在线营销、前厅服务、客房服务、餐饮服务、商务中心服务、康乐中心服务、管家服务、安全管理和工程管理。本书用浅显的语言和实景图片，将酒店管理方法、操作技巧形象地讲解出来，使读者可以轻松掌握各种管理方法，因而具有很强的可操作性。
《酒店精细化管理实战手册 图解版》适合酒店业各级管理人员阅读，也适合酒店业一线人员学习使用。
目錄：
第 1 章 酒店管理导引 1
酒店是为客人提供住宿、餐饮等服务的企业，酒店各级人员能否做好自己所负责的工作，关系到酒店的发展前景。
导引01：酒店管理流程图 2
导引02：酒店管理架构图 3
导引03：酒店管理关键点 3
导引04：酒店管理核心术语 4
第 2 章 酒店服务礼仪精细化管理 9
礼仪是酒店服务的核心内容，良好的服务礼仪不仅有助于提升酒店服务水平，提高服务效率，而且会给客人留下深刻的印象，使其能够再次光临。
第 1 节 基础知识 10
知识01：酒店员工的基本礼节 10
知识02：整体仪容仪表要求 11
知识03：要用礼貌用语接待客人 12
知识03：酒店服务人员工作礼仪 14
知识05：服务礼仪每日自检 16
第 2 节 实战指引 18
实战01：仪容 18
实战02：着装 19
实战03：站姿 22
实战04：坐姿 23
实战05：走姿 24
实战06：蹲姿 25
实战07：手势 26
第 3 章 酒店在线营销精细化管理 31
市场竞争的加剧，使越来越多的酒店开始通过各种促销、降价的手段来完善自己的销售渠道，这使酒店与OTA等中介代理商之间的博弈更加激烈。对于更为广泛的散客来说，他们更愿意到有多家酒店可供选择的在线中介门户网站消费。
第 1 节 基础知识 32
知识01：在线营销服务商分类 32
知识02：在线营销模式分类 32
知识03：新型在线营销模式 33
第 2 节 实战指引 35
实战01：网站营销 35
实战02：QQ营销 37
实战03：微信营销 40
实战04：微博营销 45
实战05：团购营销 47
实战06：网上订房 49
第 4 章 酒店前厅服务精细化管理 55
前厅是酒店的窗口，客人对酒店的印象最先来自于前厅，前厅服务质量的好坏直接影响着客人对酒店的印象，同时也影响着酒店的收入。因此，酒店经理必须在前厅部主管的配合下，做好前厅各项事务的管理工作。
第 1 节 管理要点 56
要点01：客房分配工作要做细 56
要点02：做好入住登记 57
要点03：随时控制好房态 57
要点04：妥善处理超额订房问题 60
要点05：加强客房钥匙的分发及管理 61
要点06：做好前厅夜班客房报告 62
要点07：保留客人历史资料 63
第 2

 

 

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