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『簡體書』好想为你做面包 饭主播教你玩转面包机

書城自編碼： 2712669
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→烘焙甜品
作者： 范凡[笔名：饭主播]
國際書號(ISBN)： 9787111512882
出版社： 机械工业出版社
出版日期： 2016-01-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 166/207000
書度/開本： 16开 釘裝： 平装

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內容簡介：
本书介绍了面包机的基础知识、白面包、吐司面包、丹麦面包等由易到难的100多种面包速成妙方。配合作者多年的实战经验，以及向阳坊阿亮、张淮南等多位大师的指点。**遵循简单、实用、零失误原则，无论你是面包机菜鸟，还是西点达人，都可以从这本书当中找到前所未有的快乐。快快翻开本书，和香喷喷的面包来一次枰然心动的邂逅吧！
目錄：
序
**章制作面包的准备工作／1
1.面包机简介／2
2.关于面包机的菜单程序／2
3.主料介绍／3
4．拣聃介绍4
5．制作面包的器具／4
6．面包机的使用小技能／7
7．关于面包的那些事儿／8
策：章 园’誊幺面锈／9
所有日常白面包的基本作法／1 1
配料表：
7.常规白面包／12
2．液种配方面包／12
3．软法面包／12
4．重油面包／13
制作0失败：面包机投料时的注意事项／13
DIY时间到：新鲜果酱的熬制
蓝莓果酱的熬制／14
山楂泥／17
第三章 吐司面钮／19
所有日常吐司的基本作法／20
配料表：
7.常规白吐司／21
2.胡萝l、吐司／21
3．黑胡椒吐司／21
4．养生玉米吐司／21
5．菠菜吐司／22
6．番茄吐司／22
7．南瓜吐司／22
8．葡萄干吐司／23
9．黑芝麻吐司／23
70.洋葱吐司／23
制作0失败：如何正确切吐司／23
DIY时间到：各种好吃的三明治
鸡蛋三明治（2人份）／24
泡菜三明治（2人份）／27
培根三明治串烧（2人份）／29
蔬菜水果三明治（2人份）／31
第四章 健康面包 35
所有健康面包的基本做法／37
配料表：
7．黑米面包／38
2．玉米面包／38
3．全麦面包／38
4．黑麦面包／39
5．酸奶面包／39
6．黑啤面包／39
第五章干果面包51
第六章花样夹心面包69
第七章各类小餐包89
第八章咸面包.丹麦面包119

 

 

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