登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台( 0 )　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　運費計算　 |　聯絡我們　 |　幫助中心　|　 加入書簽
會員登入 新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類瀏覽雜誌 臺灣用戶
品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心 服務：香港／台灣／澳門／海外 送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書 繁體書
暢銷書架：簡體書 繁體書
好書推介：簡體書 繁體書

三月出版：大陸書 台灣書
二月出版：大陸書 台灣書
一月出版：大陸書 台灣書
12月出版：大陸書 台灣書
11月出版：大陸書 台灣書
十月出版：大陸書 台灣書
九月出版：大陸書 台灣書
八月出版：大陸書 台灣書
七月出版：大陸書 台灣書
六月出版：大陸書 台灣書
五月出版：大陸書 台灣書
四月出版：大陸書 台灣書
三月出版：大陸書 台灣書
二月出版：大陸書 台灣書
一月出版：大陸書 台灣書

『繁體書』厲害店長 帶人管理術：36個店長必修實戰案例！從面試、接待、教育訓練，打造低離職率、100%顧客滿意度！

書城自編碼： 2725233
分類：繁體書 →台灣書
作者： 清水均 譯者： 賴庭筠,林心怡
國際書號(ISBN)： 9789863810513
出版社： 八方
出版日期： 2016-01-21
版次： 初版
頁數/字數： 272頁
書度/開本： 14.8x21x1.5cm

售價：HK$ 100.0

 

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：
惡魔的背影：五十起連環謀殺與性侵懸案、縱跨六百公里的犯案足跡、塵封三十年的謎團線索，一個調查記者的不懈追尋，帶來揭露「金州殺手」真面目的破案曙光
《 惡魔的背影：五十起連環謀殺與性侵懸案、縱跨六百公里的犯案足跡、塵封三十年的謎團線索，一個調查記者的不懈追尋，帶來揭露「金州殺手」真面目的破案曙光 》
售價：HK$ 133.6
空王冠：玫瑰戰爭與都鐸王朝的崛起
《 空王冠：玫瑰戰爭與都鐸王朝的崛起 》
售價：HK$ 166.3
共讀的力量：帶領社群學習的引導技術
《 共讀的力量：帶領社群學習的引導技術 》
售價：HK$ 133.6
秦始皇：從戰國到一統天下（暢銷經典版）
《 秦始皇：從戰國到一統天下（暢銷經典版） 》
售價：HK$ 249.4
平底鍋搞定香Q手撕麵包．瑪芬．司康：手撕麵包的7種變化！熱狗麵包／炸麵包／麵包捲／英式瑪芬／佛卡夏／司康／蒸麵包
《 平底鍋搞定香Q手撕麵包．瑪芬．司康：手撕麵包的7種變化！熱狗麵包／炸麵包／麵包捲／英式瑪芬／佛卡夏／司康／蒸麵包 》
售價：HK$ 83.1
iOS 13程式設計實戰：Swift 5.1／SwiftUI框架｜快速上手的開發技巧200+
《 iOS 13程式設計實戰：Swift 5.1／SwiftUI框架｜快速上手的開發技巧200+ 》
售價：HK$ 172.2
容易受傷不是錯：建立專屬於你的安全基地，不受他人評價左右的幸福人生
《 容易受傷不是錯：建立專屬於你的安全基地，不受他人評價左右的幸福人生 》
售價：HK$ 103.9
萬能鑰匙：世界最神奇的24堂課
《 萬能鑰匙：世界最神奇的24堂課 》
售價：HK$ 83.1

 
建議一齊購買：

+

HK$ 120.0
《 大店長開講2：夢想店的18堂品牌必修課 》		 +

HK$ 83.3
《 不懂帶團隊，那就大家一起死！：行為科學教你把豬一般的隊友變菁英 》		 +

HK$ 106.7
《 領導的品格：給想要成為「讓人願意追隨」領導者的51句話 》		 +

HK$ 116.7
《 大店長開講：店長必修12學分／ 50個開店KnowWhy（修訂版） 》		 +

HK$ 86.7
《 這樣教工讀生，90%的工作都有人做到好：日本第1位店長訓練專家，教你瞬間提升士氣的省力交辦術 》		 +

HK$ 93.3
《 這樣下指令，軟爛部屬變能幹：帶人先帶心·錯！一切都得從行為管理開始 》
內容簡介：
第一本店長帶人管理教戰手冊！

▼獨家SOP帶人管理祕笈
徵人啟事、面試技巧、新人培訓、團隊管理、成本控制、人事制度的執行、進貨管理、經營指標
▼收錄可直接使用的40種管理表格！
「面試問卷」、「PA僱用契約書」、「新進員工基礎教育課程」、「階段訓練課程」、「諮詢清單」、「PA職務證照頒予制度」「進貨管理」……
日本NO.1管理培訓專家清水均！36個店長必修實戰案例！
從面試、接待、教育訓練，打造低離職率、100%顧客滿意度！
　
90％的店長不懂如何面試！
80％的店家沒有員工訓練！
70％的新人第一天就得上戰場！
店長的領導力，是成功經營的關鍵！
找對人、教對員工，才能激發工作熱情，創造好營收、好口碑！
在餐飲業與零售業等店鋪型商家競爭激烈之下，工讀生流動率高、人力短缺的問題──正是許多中小企業面臨的困境。
但是卻有90%的店長，缺乏面試與新進員工訓練的知識與技巧。許多中小型企業更是缺乏新進員工訓練、在職訓練等等，使得正職員工陷入惡性循環，連帶造成店面經營的危機。
本書作者為日本首席店長訓練專家 諮詢顧問，擁有豐富的現場指導經驗，他提出獨家SOP帶人管理祕笈，搭配40種店長必備的管理表格，清楚說明店長應具備的專業知識及能力，從徵人面試、培訓新人、團隊管理、進貨管理、成本控制等等，教你如何用人、識人、帶人，提升員工能力及服務品質，成功打造人氣店家！
▼一次解決店長的實務問題！
Q1：為什麼員工三天就離職？
→問題就在：「你用對人了嗎？」透過五大面談提問技巧、相關交涉與確認事項，快速掌握應徵者是否具備潛力。
Q2：如何讓新人融入工作環境，帶人又帶心？
→掌握待客業最重要的「關鍵時刻」（MOJ），並站在員工的角度思考，重新審視自己的教導方式，以「認同、鼓勵、誇獎」增進員工的成就感。
Q3：如何快速訓練工讀生、計時員工，成為即戰力？
→徹底落實「職前訓練」、「新進員工訓練」、「第一天的實習訓練」「職外訓練」、，培養員工的觀察力，掌握步驟及重點。
Q4：如何改善客訴問題？
→以強化服務的3大策略，提升新進員工的服務品質，並建立客訴資訊共享的機制，以防止相同過失再次發生。
Q5：如何做好勞務分配，創造優秀團隊？
→團隊合作，不是叫Ａ幫Ｂ做，須以「分工、分責、整體化」的準則，確實掌握每位員工的能力及性格，並藉由人事考核，隨時進行員工教育訓練之補足。
Q6：如何落實經營理念，打造良好的顧客滿意度？
→顧客服務不像數學，答案不會只有一個！最重要的是，以「個別服務」、「速度」、「行動準則」，提供顧客獨一無二的服務。

本書特色：
1.筆者長年為逾500間公司擔任經營顧問，範圍涵蓋各大服務業：餐飲業、飯店、美容業、連鎖量販店、超市或大賣場、小型店鋪、客運業，通通適用！
2.超實用的店長教戰手冊！台灣店長平均年齡逐年下降，現在有越來越多的年輕店長！本書即針對培育店長、訓練人員、教育人員等人才，不僅能夠提升培育兼職或計時員工的效率，提高店鋪績效。
3.全書以「募集人員、掌握人心、留住人才」分類，讓讀者能夠考量公司的優先課題，從中挑選實用的管理方法，迅速改善店鋪管理與經營。
關於作者：

清水均HitoshiShimizu
待客管理研究所代表。培訓專家 諮詢顧問。1970年畢業於國際觀光專門學校飯店暨餐廳經營學科。於餐飲業第一線累積經驗後，成為顧問。專業領域為餐飲業經營諮詢、待客業相關人才培育研習、教育研習等課程製作、兼職與工讀培育系統。實際指導累積逾500間企業，包括零售店、影片租賃、鐵道公司、汽車製造商、計程車公司等。現任亞細亞大學待客管理學科兼任講師、中央職業能力開發協會綜合職業能力評鑑制度整備委員會（餐飲 首席委員）。
譯者簡介
賴庭筠
政大日文系畢業，現為日文系助教，熱愛翻譯、撰稿等文字工作。堅信「人生在世，開心才是正途」，其他的，都寫在網誌裡了。
BLOG：hanayusuke.blogspot.tw
林心怡
政大社會系畢業，曾留學日本學習平面設計。認為假日最好的活動，就是放鬆在家一整天徜徉書海。著有《60分鐘圖解訓練　邏輯會議主持術》等書。
目錄：
序章 何謂「待客管理」？

Chapter1　　正確的面試方法與重點
1-1　90%的店長不懂如何正確面試
1-2　掌握應徵者的性格特質
1-3　面試相關交涉與確認事項

Chapter2　 由店長創造員工的動力
2-1　80%的店家沒有新進員工訓練
2-2　正確的新進員工訓練
2-3　關鍵在於店長的性格與工作態度

Chapter3　　　 消除新進員工的孤立感與疏離感
3-1　70%的新進員工第一天就得上戰場
3-2　新進員工訓練的第一天：培養新人的觀察力
3-3　職場禮儀的關鍵在一開始

Chapter4　有愉快的工作夥伴，才能創造愉快的顧客
4-1　60%因徵才啟事與電話應對而流失應徵人才
4-2　員工的「電話應對」，將決定應試者對公司的第一印象
4-3　改變對PA的觀念

Chapter5　建立準則＝應有的態度，才能看見問題所在
5-1　50%的店面缺乏標準作業程序
5-2　工作守則＝將最佳方法標準化
5-3　「標準化、單純化、系統化」與「分工、分責、整體化」

Chapter6關鍵就在前3天的訓練課程
6-1　40%的新進員工3天後離辭
6-2　工作守則的本質為「易用、易懂、易教」
6-3　階段性訓練課程的價值與觀念

Chapter7　正確落實「在職訓練」（OntheJobTraining）的方法
7-1　30%的店長未落實OJT
7-2　培訓「教育訓練人員」的重要性
7-3　強化服務的3項策略

Chapter8　降低離職率的待客訓練
8-1　店長的領導能力，將決定員工的離職率
8-2　20%的員工因人際關係離職（尤其是女性）
8-3　使女性兼職員工成為戰力的基本對策

Chapter9以個別面談，提升員工的穩定度
9-1　10%的店長未定期進行個別面談
9-2　進行個別面談的時期與重點
9-3　店長必須具備的聆聽力、目標設定力

Chapter10　　 工作守則是基礎，經營理念才是重點
10-1　將經營理念落實於顧客服務
10-2　在小商圈中屹立不搖的3個原因
10-3　善用晨會與會議，使員工實踐公司理念

Chapter11以環境留住人才，以評鑑活用人才
11-1　以分工合作創造個別的成就感與整體感
11-2　以「職務資格分級制度」建立加分主義的薪資體系
11-3　建立「職務資格分級評鑑系統」

Chapter12帶人管理的成功關鍵在於「培育店長」
12-1　帶人管理與店長的領導能力
12-2　人事費用的管理與勞務分配
12-3　PA的適切人數與掌握班表的訣竅

後記
卷末附錄
緊急情形行動標準
緊急聯絡清單
火災因應守則
地震因應守則
颱風因應守則
停電因應守則
停水因應守則

 

 

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式 香港用户　 |　台灣用户　|　大陸用户　|　海外用户
megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2024 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.