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| 編輯推薦： |
这是一位亲历者的人生回忆，一部江南老行当的断代小史，一本展露时代烙印的随笔集。
50后、60后，可以读到岁月的印记；80后、90后，将从这里理解父辈的人生。
这本书一看就特别古：侃侃而谈的往事，看似粗略的线条画，一些再难重现的人、事、物。这是一本文字书，却又处处显露出不可抑制的画面感。一方面得益于传神的插画，另一个方面则要归功于活灵活现的语言。作者王喜根记者出身，对于保护非物质文化遗产怀有莫大的热情，并亲力亲为。他用手中的笔，将这些记忆中的老行当、传统工艺、民间艺人画像，留给我们一个切片式的回忆哦，原来，以前还有这样的行当，我们的父辈、祖辈曾经历过这样的岁月。
《江南老行当》由一百余篇短文组成，既是作者的亲身体味与思考，也是消逝岁月的映照。它是一位亲历者的人生回忆，一部江南老行当的断代小史，一本展露时代烙印的随笔集。
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| 內容簡介： |
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本书是一部关于传统文化的图文书。全书分为百业寻踪、美食回味、市井写真、乡韵悠扬四个部分，共一百余篇文章。同时，每一篇文章都配备有一副黑白线条图，与文章古朴、敦实的语言相得益彰。全书围绕江南老行当这个主题，描绘了工种、行业、产品等方方面面。比如百业里的秤行、卖绒花、帮船、制壶等；市井里的澡堂、庵堂、淘渣等；美食里的炕山芋、麦蚕、炒米糖等；乡韵里的簖蟹、年蒸、刮杞柳等。
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| 關於作者： |
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王喜根，扬州人。前江苏经济报副总编辑，江苏省作家协会会员。从事记者30余年见，他怀着对家乡的挚爱，一直致力于呵护江南古巷文化这一厚重而又脆弱的非遗瑰宝，利用业余时间，把童年记忆中或亲身经历过的，或父母长者讲述过的老行当、老玩艺、老吃刮、老民俗等风情，用文字记录下来，并辅以图画，最终活色生香。此前出版有《扬州古巷风情》，广陵书社，2007年；《农耕年华》，江苏人民出版社，2014年。
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| 目錄：
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百业寻踪
铜 匠
铁 匠
锡 匠
箍 桶
厨 子
剃 头
中药房
毛笔店
炮仗店
棺材店
美食回味
草炉烧饼
糖炒栗子
吹 糖
卖梨膏糖
汤 包
卖冰棒
炕山芋
市井写真
茶水炉
茶叶店
梳头娘姨
货郎担
木偶戏
油纸伞
救火龙
榨甘蔗
窑货店
乡韵悠扬
磨 坊
杀 猪
打蒲包
渔 船
烧 窑
豆腐店
踩水车
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| 內容試閱：
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补 锅
当钢精锅还很稀罕的时候，一般人家至少有两三口铁锅。上世纪五十年代流行苏联锅，那是像钢盔一样的铁锅，口不大但深，煮饭熬粥挺合适。但炒菜还是用敞口锅好，铲子划拉得开。大概是质量问题，那年头锅特别容易漏，尤其上年头的旧锅，在炉灶上炒着炒着锅底下铲出个洞，汤汁直往炉膛里灌，弄得满屋三间都是煤气味。有人家有多余的锅换，有人家没锅换，没锅换的人家只好将就一下，把锅歪过来把菜炒熟，或找点面粉和成面团在锅外帮一下，凑合着用。
往往就在这时巷内传出了补锅匠的吆喝声：补锅儿----那补锅两个字叫得轻，儿字声音拖得特别长，且清脆悠扬，能从巷头传到巷尾。补锅的，来噢！说不准此刻会有三五户人家同时招呼补锅匠。
经常在我们那一带转的补锅匠姓曹，五十多岁，家住南乡，两个儿子都在乡下务农，大儿子已成家并给他生了个孙子。由于隔代亲的缘故，他对孙子疼爱尤加，哪怕自己吃粗茶淡饭，每天回家总忘不了给孙子带块烧饼，带几粒糖果。老曹为人忠厚、不奸不滑，巷子里的人总喜欢和他开玩笑，称他扒灰公，他不急不恼，嘴里胡乱应付着，手上却忙个不停。一副补锅担挑在肩上少说也有五六十斤，一头是八个角都包了铜皮的枣木柜，上面有七八个抽屉，里面放着金刚钻、坩埚、锔、疤子以及各种工具，下面装着一个风箱；另一头是木制的提篮，里面盛着微型炼铁炉、焦炭、小凳和一些破锅。
有道是补锅没法，石灰一塌，那是指旱补。通常补锅匠拿到锅总要举过头顶迎着光看一下，查找漏洞在哪里，然后拿起尖嘴小铁锤对着铁锅剥蚀的地方凿一条细缝，有时一二寸，有时三四寸。旱补铁疤子是事先准备好了的，样子和图钉差不多，但比图钉大，由内向外疤，一溜边排过去排满为止，最后用石灰泥一糊便可交差，数疤子算钱，一个疤二分钱，童叟无欺。旱补来得快，但不光滑，有时炒菜不小心，铲子与疤子撞个满怀，说不定把铁锅铲个洞，因此人们还是喜欢火补。
火补是要有规模的，没有十几口锅，开炉不划算。每次开炉前，补锅匠都要从巷头到巷尾挨家挨户吆喝一遍，尽可能多找点锅源。其实那年头一口锅也就四五毛钱，补一次锅少则四五分，多则一二毛，补几次的钱倒可以买口新锅了，但人们节俭惯了，不到一定时候旧锅是断断舍不得扔的。他们还有一套理论：新锅没有旧锅光，扔了旧锅菜不香！
小孩总喜欢赶热闹，火补现场总少不了我。补锅匠忙着点火装坩埚，我蹲在旁边帮助拉风箱，一拉一推火苗直蹿煞是令人兴奋，其他小孩看不服，也过来抢着拉，常常闹得很不愉快，补锅匠干脆把我们全部拉开，一个人不紧不慢地拉着风箱和妇女们拉家常。不消一刻钟，坩埚里的生铁就化开了。此刻，补锅匠从柜子抽屉里找出一个用粘土烧制而成的泥勺，用铁钳夹着拂去铁水上面的杂质，小心翼翼地兜一小勺铁水，左手托一块厚布，上面垫着草木灰，放在铁锅要补的部位，将黄豆大小的铁水倒下去，赶紧用一根棉布卷轻轻一按，一个疤就上去了，接着次第排开，天衣无缝。火补比旱补贵一分钱，但人们并不在乎，他们认为这一分钱值！
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