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『簡體書』粥的历史（文明小史）

書城自編碼： 2878991
分類：簡體書→大陸圖書→歷史→史學理論
作者： 陈元朋
國際書號(ISBN)： 9787100119115
出版社： 商务印书馆
出版日期： 2016-07-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： /70
書度/開本： 32e 釘裝： 平装

售價：HK$ 33.0

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粥可能是很多现代人的早餐选择，我们可曾想过古时的人们吃什么呢？从什么时候开始吃粥的呢？古时使用怎样的方法处理谷物的外壳，又是如何烹调的呢？什么样的人选择吃粥，吃粥是否代表某种身份呢？吃粥养生是古来就有的说法么？粥又与清淡何干？《粥的历史》描述的是粥的历史，反映的是这种食物有关的文化现象。作为个案研究的主题，粥这样的食物，可以反映我们身处的文化中人们与食物的互动关系。从粮食的种类到食物的烹调，再到食物形象的赋予，历史上的粥从来就不是一碗水米混融而已。粥的历史，包涵的是人们的生活经验、心态情感，甚至是对健康生命的护卫与渴求。粥的本体是无情之物，但它碰上的确实有情之人，而属于粥的文化则正在这场遇合中现身。
內容簡介：
一碗粥,可能是都会男女的时髦夜点,也可能是异国游子的依依乡愁;可以让穷人裹腹、豪门斗富,也可以是文人的清雅珍味、养生良品。一碗粥里面有多少的历史?喝粥,纯粹是为口腹之欲,或是文化的投射? 本书谈粥的历史,主要谈的是与这种食物有关的文化现象。作为个案研究的主题,粥这样的食物,很可以反映我们身处的文化中人们与食物的互动关系。从粮食的种类到粒实的烹调,再到食物形象的赋予,历史上的粥,从来就不是一碗水米混融而已。粥的历史,包涵的是人们的生活经验、心态情感,甚至是对健康生命的护卫与渴求。粥的本体是无情之物,但它碰上的却是有情之人,而属于粥的文化则正在这场遇合中现身。
關於作者：
陈元朋，1968年生，台北人。国立台湾大学历史学专业毕业。曾任国立台湾大学历史系讲师、中央研究院历史语言研究所生命医疗史研究室研究助理。著有《两宋的尚医士人与儒医──兼论其在金元的流变》、《唐宋食疗概念与行为之传衍──以《千金?食治》为核心的观察》、《身体与花纹──唐宋社会的文身风尚初探》等。

 

 

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