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| 編輯推薦： |
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由于国内外屡次发生食品安全性问题，直接威胁人们健康，使畜牧业中的安全问题上升到重要地位，日渐引起国人重视。安全养殖是养殖场通过科学的饲养技术和安全高效的饲养方法，排除可控的养殖隐患和危害，进而来提高畜禽的健康水平和养殖收益。 《一本书读懂安全养殖肉鸡》一书主要内容包括：安全养肉鸡环境与福利保障，良种繁育体系， 饲料安全保障，安全生产与福利饲养， 药物安全保障，群体健康保健等。对安全养殖肉鸡的各项技术进行了全面讲解，数据准确、实用性较强，适合广大养殖专业户、中小型养殖场的技术及管理人员、高等学校相关专业的师生阅读参考。 本书主编具有多年从事养殖技术指导、兽医临床经验，长期服务养殖一线，对畜禽养殖有较丰富的实践经验。
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| 內容簡介： |
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本书是一本书读懂安全养殖系列中的一册。本书从我国肉鸡生产的实际出发，按照国家对农产品安全生产的要求，以实用技术为立足点，以满足生产一线技术人员的需要为根本目的进行阐述。具体内容分为环境与福利保障、良种繁育体系、饲料安全保障、安全生产与福利饲养、药物安全保障、 群体健康保健等。本书内容丰富、材料翔实、数据准确、具有较强的实用性，适合广大养殖专业户、中小型养殖场的技术及管理人员、高等学校相关专业的师生阅读参考。
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| 關於作者： |
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王道坤，男，本科学历。自1987年参加工作以来，一直在中等职业学校从事畜牧兽医专业的专业课教学、生产实习指导和兽医临床工作，积累了较为丰富的专业实践经验。在做好专业教学和生产指导工作的同时，持续关注行业发展趋势，关注业界动态，撰写了大量专业材料，在《科学种养》《中国畜牧业》《北方牧业》《湖北畜牧兽医》《河南科技报》《山东科技报》等报纸杂志上发表了大量专业技术和产业分析文章，受到读者的好评。
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| 目錄：
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第一章环境与福利保障第一节肉鸡场的选址要求1一、安全养殖的特点1二、场址选择2三、交通要求2四、水源要求3五、电力要求4六、防疫要求4第二节肉鸡场安全规划布局5一、建设规模设计5二、肉鸡饲养方式规划7三、场区规划布局8四、鸡舍建造11第三节肉鸡舍设施设备17一、肉鸡场重要的生产设备17二、设备管理重点26第四节肉鸡场废弃物处理30一、肉鸡场废弃物危害严重30二、鸡粪和垫料处理及利用31三、肉鸡病死尸体的无害化处理34第二章良种繁育体系第一节现代良种肉鸡繁育体系36一、肉鸡育种特点36二、肉鸡制种体系37三、肉鸡生产性能测定指标39四、生物新技术应用41第二节肉鸡的品种42一、国外速长型肉用鸡种43二、优质型肉用鸡种47第三节品种选择和引进49一、品种的选择49二、引种51第四节肉鸡繁殖技术53一、肉鸡配种53二、蛋的形成57三、种蛋选择58四、种蛋消毒59五、种蛋保存60六、种蛋运输61七、种蛋孵化技术62八、雏鸡选择和运输67第三章饲料安全保障第一节肉鸡的营养需要76一、肉鸡营养需求76二、肉鸡营养需要量79三、肉鸡饲养标准84第二节肉鸡常用饲料87一、能量饲料87二、蛋白质饲料90三、矿物质饲料95四、饲料添加剂96第三节肉鸡安全饲料生产技术97一、配合饲料97二、安全饲料配制原则105三、安全饲料配制过程109四、安全饲料配制注意事项113五、饲料原料质量安全控制119六、安全饲料生产质量标准128七、安全饲料选购和运输贮藏129第四节饲料中有毒有害物质及其控制131一、饲料原料中有毒有害物质及其控制131二、饲料霉变危害及其控制133三、重金属危害及控制135四、农药危害及控制136五、微量元素过量危害及控制137第四章安全生产与福利饲养第一节肉鸡的一般饲养管理技术139一、肉鸡饲养阶段划分139二、肉鸡饲养方式140三、肉鸡饲养管理制度142四、肉鸡饲养管理条件143五、一般管理技术147六、季节性管理148七、肉鸡饲养管理准则153第二节肉种鸡饲养管理155一、快大型肉种鸡饲养管理155二、优质型肉种鸡饲养管理157第三节商品肉鸡安全生产与福利饲养159一、快大型商品肉鸡的安全生产与福利饲养159二、优质肉鸡的安全生产与福利饲养162第五章药物安全保障第一节肉鸡常用药物169一、药物的概念169二、药物的剂型和剂量170三、鸡场的常用药物174四、药物的选择及用药注意事项179第二节安全用药与休药期180一、安全用药与安全生产180二、用药规范180三、正确选购和使用药物183四、肉鸡场的药物保健185第三节药物残留危害及其控制189一、饲料中的药物残留及其危害189二、按规定使用药物和添加剂190三、禁止使用违禁药物194第六章群体健康保健第一节肉鸡疾病的综合防治措施196第二节肉鸡场的隔离卫生197一、严格隔离197二、注意卫生199第三节肉鸡场的严格消毒200一、消毒的方法200二、化学药物消毒201三、肉鸡场的消毒程序203四、提高消毒效果的措施205第四节肉鸡场的免疫接种208一、疫苗的种类和贮存运输209二、免疫接种的方法210三、免疫程序213四、提高免疫效果的措施214第五节肉鸡常见疾病综合防治217一、疾病演化新特点217二、病毒性疾病219三、细菌性疾病236四、寄生虫性疾病251五、其他疾病255参考文献
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| 內容試閱：
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肉鸡生产是我国传统的养殖项目，也是我国畜牧产业的重要组成部分。肉鸡生产具有投资少、周期短、见效快的特点。改革开放后，我国肉鸡生产发展极为迅速，现已成为广大农村发展高效农业、实现农民增收的有效途径之一，同时也促进了农村经济及出口创汇等相关产业的蓬勃发展。
20世纪90年代以来，随着社会经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，食品安全、环境保护越来越受到许多国家政府和普通民众的广泛关注，民以食为天，食以安为先成为人们的共识。特别是近十几年，连续发生了疯牛病、禽流感、三聚氰胺和二英污染等重大食品安全事件后，人们更加关注畜禽产品安全，渴望吃到放心肉安全肉。人们对食品质量的要求越来越高，安全、优质、无药物残留、无疫病污染的畜禽产品越来越受到消费者的青睐。发展安全畜禽生产，生产优质畜禽产品，是适应当今人们消费需求的根本途径。肉鸡安全生产，不但是时代的需求，更是肉鸡业可持续发展的根本保障。
《一本书读懂安全养肉鸡》一书，从我国肉鸡生产的实际出发，按照国家对农产品安全生产的要求，以安全生产和产品安全为切入点，以实用技术为立足点，以指导生产为出发点，以满足生产一线技术人员的实际需要为根本目的，以科学、先进、实用、可操作为原则进行编写，文字简明扼要、通俗易懂，适合肉鸡生产从业者、有关管理人员与技术人员参考使用，同时也适于农业院校相关专业的师生阅读。
编者
2016年5月
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