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| 編輯推薦： |
这是一本关于0~3岁宝宝喂养的育儿书，从宝宝开始断奶到顺利断奶，从开始尝试*口辅食，到像大人一样吃饭，每个时期，每个阶段，都有相对应的断奶与辅食添加指导方法和相应的食谱推荐。
全书共有将近400道食谱，可选择性强，简单易操作，让即使不会做饭的妈妈也能轻松上手，信心百倍，不用再追着宝宝喂辅食了，让宝宝爱上吃饭，不生病、不上火、不过敏、不挑食。书中食谱的食材都是根据月龄来选择的，食材好买，适合中国的宝宝，实用性强。还有针对宝宝常见疾病如感冒、发烧等的食疗调养方，让宝宝在生病时不打针、不吃药，恢复快，让妈妈安心、放心。
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| 內容簡介： |
宝宝到底啥时候断奶最合适？
什么时候开始添加辅食？
辅食到底怎么添加最科学？
6个月宝宝吃什么？
1岁宝宝吃什么？
什么时候该补钙？
想要给宝宝断奶了，还不知道该怎么给宝宝制作断奶食谱，宝宝在一天天长大，你是不是还在为宝宝吃什么而发愁？担心断奶后，宝宝营养跟不上？担心宝宝会生病？担心宝宝不好好吃饭？想要解决这些疑难问题，就翻开这本书吧！宝宝到底啥时候断奶最合适？
什么时候开始添加辅食？
辅食到底怎么添加最科学？
6个月宝宝吃什么？
1岁宝宝吃什么？
什么时候该补钙？
想要给宝宝断奶了，还不知道该怎么给宝宝制作断奶食谱，宝宝在一天天长大，你是不是还在为宝宝吃什么而发愁？担心断奶后，宝宝营养跟不上？担心宝宝会生病？担心宝宝不好好吃饭？想要解决这些疑难问题，就翻开这本书吧！
这本书不仅仅有宝宝的断奶方法和菜谱，也有添加辅食需注意的原则和辅食添加食谱，还有针对食品安全、过敏宝宝、以及宝宝的零食等问题都做了详细的解读，全书选录了将近400种辅食食谱，选择多样化，食材易买，食谱简单易学，是一本有宝宝的家庭必备的育儿书。
全书第一部分以断奶的不同阶段为时间轴，将断奶分成几个阶段，不同阶段，有不同断奶指导和相应的断奶食谱。第二部分根据宝宝不同年龄阶段，制订不同的辅食添加方案，给出每个阶段的宝宝辅食特点，食谱简单易学，营养搭配合理，宝宝爱吃，妈妈易做。
我们希望天下所有的妈妈不用再为宝宝的喂养问题而操心，希望所有的宝宝能健健康康、快快乐乐地成长！
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| 關於作者： |
方俊群
湖南省妇幼保健院
儿童保健科主治医师
国家儿童重大公共卫生项目儿童保健培训师
方大夫一直致力于贫困地区儿童营养改善项目，并参与多个国家及省级儿童保健项目管理和培训，在宝宝营养饮食方面有着丰富的经验，特别是对宝宝断奶期间的饮食指导有着深入研究。
妈妈们在方大夫的帮助和指导下，不仅获得了最新的儿童营养知识，更能在保证宝宝营养的同时，充分满足宝宝的味蕾，让妈妈不再为宝宝的吃饭问题而发愁。
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| 目錄：
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PART1 断奶宝宝这样吃
断奶信号先知道
4~6个月：宝宝口水变多了
7~9个月：牙齿长了好几颗
10~12个月：咀嚼能力增强了
1~2岁：能自己吃饭饭了
妈妈最发愁的断奶那些事
断奶是个自然过程
断奶不是不喝奶
自然断奶最科学
断奶的最佳时间
慢慢断奶，宝宝不哭不闹
早做断奶准备，妈妈宝宝不生病
断奶与辅食添加应该平行进行
睡前喝饱自然断夜奶
要上班又不想断奶怎么办
不要突然断奶
过早断奶或过晚断奶
宝宝生病时能断奶吗
简单粗暴的断奶方式要不得
听到宝宝的哭声就心软了，下不了决心怎么办
妈妈断奶有讲究
断奶后如何恢复以前的苗条身材
断奶后多久来月经
断奶后乳房下垂怎么办
胸部健美，摆脱乳房下垂
断奶食谱精选
4~6个月：没了母乳，可以吃配方奶
1 大米汤
2 青菜水
3 苹果水
4 菠菜汁
5 橙汁
6 葡萄汁
7 甜瓜汁
8 猕猴桃汁
9 油菜汁
10 玉米汁
7~9个月：配方奶为主，逐渐添加辅食
1 香蕉蛋黄糊
2 山药粥
3 青菜汤面
4 红薯红枣蛋黄泥
5 葡萄干土豆泥
6 鱼肉泥
7 鲜虾肉泥
8 香菇苹果豆腐羹
9 西蓝花牛奶羹
10 鸡汤南瓜泥
11 蛋黄土豆泥
12 番茄鸡肝泥
13 大米蛋黄粥
14 鱼肉粥
15 南瓜牛肉汤
16 菠菜鸡肝粥
17 冬瓜粥
18 栗子粥
19 番茄烂面条
20 西蓝花牛肉泥
21 肉末海带羹
22 猪肉软面条
23 栗子红枣粥
24 香菇鸡肉米粥
10~12个月：配方奶和辅食平行
1 青菜土豆汤
2 鸡肉番茄汤
3 红薯玉米粥
4 排骨汤面
5 苹果薯团
6 土豆粥
7 平菇蛋花汤
8 疙瘩汤
9 鸡蛋面片
10 肝末鸡蛋羹
11 软米饭
12 青菜软米饭
13 黑白粥
14 黑米粥
15 柠檬土豆羹
16 虾仁西蓝花
17 什锦水果粥
18 什锦蔬菜粥
19 蛋黄香菇粥
20 小米玉米汤
21 绿豆莲子粥
22 南瓜软米饭
23 蔬菜虾蓉饭
24 冬瓜肉末面条
25 茄子泥
1~2岁：辅食为主，配方奶为辅
1 银耳火龙果汤
2 番茄烩肉饭
3 双红饭
4 五彩肉蔬饭
5 芋头香粥
6 鱼肉蒸糕
7 香菇鸡丝饭
8 奶香芝麻羹
9 西施豆腐
10 菠萝粥
11 虾皮白菜包
12 鹌鹑蛋排骨粥
13 香菇红枣鸡肉粥
14 黄花菜粥
15 白菜肉卷
16 山药三明治
17 冬瓜肝泥卷
18 五色紫菜汤
19 消食萝卜汤
20 清蒸鲈鱼
21 平菇二米粥
22 苦瓜煎蛋饼
23 蛋花豌豆汤
24 紫菜豆腐粥
2~3岁：宝宝还需要配方奶
1 红薯炖百合
2 香蕉葡萄干粥
3 南瓜红薯软饭
4 枣泥小米粥
5 胡萝卜青菜饺子
6 豌豆粥
7 绿豆南瓜汤
8 蛋黄豆腐羹
9 绿豆汤
10 芒果椰子汁
11 黄豆芝麻粥
12 燕麦南瓜粥
13 青菜胡萝卜鱼丸汤
14 芦笋烧鸡块
15 豆腐青菜虾皮汤
16 香菇鱼丸汤
17 小白菜冬瓜汤
18 鸡蓉豆腐羹
19 番茄鸡蛋面
20 栗子瘦肉粥
21 胡萝卜瘦肉粥
22 小米芹菜粥
23 丝瓜火腿汤
24 核桃燕麦豆浆
25 鱼香肉末炒面
PART2 聪明宝宝如何添加辅食
辅食添加那些事
宝宝辅食应该什么时候开始添加
宝宝辅食添加顺序
辅食喂养量由少到多
第一口辅食应该是营养米粉
辅食添加的原则
添加辅食不要影响母乳喂养
少吃多餐，宝宝不积食
便便是辅食添加晴雨表
宝宝辅食的首选不是蛋黄
1岁前宝宝不吃盐、味精
喂配方奶的宝宝断奶多喝水
不要过多给宝宝吃冷饮
辅食制作常见用具有哪些
培养宝宝的饮食习惯
变换花样，预防宝宝偏食
漂亮餐具让宝宝爱上吃
鼓励宝宝自己动手吃饭
添加辅食后宝宝便秘怎么办
宝宝吃辅食后拉肚子
宝宝添加辅食后皮肤发黄
吃了辅食拉绿便便
4~6个月 喂第一口辅食
营养食材一览表
宝宝辅食精选
4~6个月辅食推荐
1 婴儿米粉
2 大米糊
3 青菜米糊
4 黄瓜汁
5 西蓝花汁
6 梨汁
7 橘子汁.
8 土豆泥
9 苋菜汁
10 生菜苹果汁
11 莲藕苹果柠檬汁
12 白菜胡萝卜汁
13 大米绿豆汤
14 草莓藕粉羹
15 大米菠菜汤
16 苹果胡萝卜汁
17 鲜藕梨汁
18 番茄苹果汁
19 甘蔗荸荠水
20 胡萝卜粥
21 苹果桂花羹
22 木瓜泥
23 山药羹
24 樱桃汁
25 西瓜桃子汁
26 山竹西瓜汁
27 苹果玉米汤
28 香蕉粥
29 红枣泥
30 白萝卜梨汁
7~9个月 可以添加蛋黄了
营养食材一览表
7~9个月辅食推荐
1 胡萝卜米汤
2 蛋黄豌豆糊
3 蛋黄玉米泥
4 芹菜米粉
5 西瓜汁
6 苹果泥
7 麦片粥
8 蛋黄鱼泥羹
9 红薯米糊
10 香蕉蛋黄糊
11 青菜玉米糊
12 鲜虾冬瓜汤
13 鲜虾粥
14 菠菜鱼片汤
15 翡翠汤
16 丝瓜虾皮粥
17 苋菜鱼肉羹
18 苹果猕猴桃羹
19 香菇鸭羹
20 三色肝末
21 蛋黄米粉
22 土豆胡萝卜肉末羹
23 芋头丸子汤
24 冬瓜蛋黄羹
25 苹果玉米羹
26 黑豆黑芝麻糊
27 花生红枣汤
28 黑芝麻核桃糊
29 鸡肝拌菠菜
30 南瓜虾皮汤
31 奶油鱼
32 番茄炒鸡蛋
33 银耳梨粥
34 什锦果汁饭
35 黑芝麻花生粥
36 花生红豆汤
37 小米蛋奶粥
38 冬瓜蛋花汤
39 鱼肉松粥
40 鸡蓉豆腐球
10~12个月 吃点鱼和肉
营养食材一览表
10~12个月辅食推荐
1 鳗鱼山药粥
2 鱼泥苋菜粥
3 时蔬浓汤
4 鸡肉栗子粥
5 牛肉香菇粥
6 圆白菜西蓝花粥
7 山药红豆羹
8 排骨白菜汤
9 丸子面
10 芹菜叶蛋花汤
11 素菜包
12 鱼蛋饼
13 香菇鹌鹑蛋汤
14 虾仁西葫芦
15 苋菜粥
16 鸡汤小馄饨
17 龙眼栗子粥
18 青菜肉末粥
19 丝瓜香菇汤
20 鳕鱼香菇菜粥
21 鳕鱼红薯粥
22 红豆软饭
23 鸡毛菜面
24 疙瘩汤
25 大米香菇鸡丝粥
26 蘑菇鸡丝面
27 红枣莲子粥
28 五彩馄饨
29 鸡蓉玉米羹
30 银鱼苋菜汤
31 莲子玉米面发糕
32 火龙果西米汁
33 鸡蛋红枣羹
34 法式薄饼
35 鸡汁土豆泥
36 蒸嫩丸子
37 鸡蛋布丁
38 猪肝粥
39 海米冬瓜汤
40 土豆饼
1~2岁 大口大口吃饭饭了
营养食材一览表
1~2岁辅食推荐
1 香橙烩蔬菜
2 肉松饭
3 肉末炒面
4 百宝豆腐羹
5 菠萝羹
6 鸭血豆腐汤
7 肉末炒黑木耳
8 蛋包饭
9 菠萝牛肉
10 虾仁豆腐
11 干贝瘦肉粥
12 鲫鱼竹笋汤
13 五宝蔬菜
14 茄子炒肉
15 什锦烩饭
16 虾仁丸子汤
17 绿豆粥
18 肉松三明治
19 虾仁蛋炒饭
20 三味蒸蛋
21 蛤蜊蒸蛋
22 鸡肉炒藕丝
23 肉丁西蓝花
24 虾丸韭菜汤
25 海蜇皮荸荠汤
26 海鲜炒饭
27 大米红豆饭
28 鲜汤小饺子
29 白菜肉末面
30 香菇通心粉
31 胡萝卜瘦肉汤
32 枸杞子鸡爪汤
33 菠菜肉丸汤
34 鸡肝绿豆粥
35 三鲜冻豆腐
36 牛肉鸡蛋粥
37 烤鱼青菜饭团
38 肉泥洋葱饼
39 虾肉水饺
40 木瓜牛奶露
2~3岁 养成好习惯，吃得香香的
营养食材一览表
2~3岁辅食推荐
1 香菇烧豆腐
2 黑木耳煲猪蹄
3 上汤娃娃菜
4 滑子菇炖肉丸
5 海带炖肉
6 清炒蛤蜊
7 泡芙
8 什锦水果沙拉
9 红薯蛋挞
10 鲫鱼豆腐汤
11 虾皮紫菜蛋汤
12 瓜蕉沙拉
13 莲藕薏米排骨汤
14 鸡肝粥
15 鸭血菠菜豆腐汤
16 紫菜芋头粥
17 番茄鳕鱼泥
18 胡萝卜牛肉汤
19 鸡肝菠菜汤
20 胡萝卜番茄汤
21 核桃粥
22 西蓝花虾仁
23 清烧鳕鱼
24 松仁海带
25 糖醋胡萝卜丝
26 蘑菇鹌鹑蛋汤
27 玉米鸡丝粥
28 香酥洋葱圈
29 菠菜炒鸡蛋
30 鸡肉蛋卷
31 家常炖鳜鱼
32 绿豆芽烩三丝
33 彩色豆腐
34 白芸豆粥
35 青菜肉末煨面
36 红薯银耳汤
37 香椿芽拌豆腐
38 蜜汁芝麻羹
39 鲑鱼芋头三明治
40 菠菜小银鱼面
41 滑炒鸭丝
42 清蒸豆腐羹
43 菠萝鸡丁
44 清蒸带鱼
45 香浓牛奶炒饭
PART3 吃对辅食不生病
补钙
1 山药胡萝卜排骨汤
2 虾皮鸡蛋羹
3 奶焗鳕鱼
4 虾肉冬蓉汤
5 虾皮丝瓜汤
补铁
1 虾仁菠菜粥
2 菠菜猪血汤
3 白玉金银汤
4 牛腩面
5 牛肉炒菠菜
补锌
1 黑芝麻糊
2 胡萝卜牛肉粥
3 牛肉河粉
4 清蒸大虾
5 肝菜蛋汤
明目亮睛
1 鱼泥馄饨
2 橙香南瓜羹
3 鳗鱼蛋黄青菜粥
4 鸡肝枸杞汤
5 南瓜肉末
头发浓密
1 南瓜饼
2 核桃大米粥
3 栗子糕
4 麻酱油麦菜
5 鲜蘑核桃仁
益智健脑
1 鳝鱼粥
2 鱼肉水饺
3 鲜蔬鱼丸汤
4 核桃糊
5 炒红薯泥
健胃消食
1 丝瓜香菇肉片汤
2 苹果鸡肉粥
3 鸡内金粥
4 山楂六神曲粥
5 蘑菇番茄汤
增强抵抗力
1 三文鱼芋头三明治
2 豌豆烩三丁
3 木瓜牛奶蒸蛋
4 明虾炖豆腐
5 什锦鸡粥
感冒
1 葱白粥
2 芥菜粥
3 苦瓜粥
4 梨粥
5 陈皮姜粥
咳嗽
1 川贝炖梨
2 烤橘子
3 萝卜冰糖饮
4 荸荠饮
5 燕窝红枣粥
发热
1 苦瓜豆腐汤
2 凉拌西瓜皮
3 金银花米汤
4 萝卜葱白汤
5 西瓜皮芦根饮
贫血
1 枣泥肝羹
2 桂圆枸杞粥
3 鸡肝芝麻粥
4 胡萝卜炖牛肉
5 鲜虾菠菜粥
呕吐
1 姜片饮
2 竹茹粥
3 姜糖水
4 荸荠梨汤
5 水果沙拉
便秘
1 苹果玉米蛋黄粥
2 玉米豆腐糊
3 红薯粥
4 杏仁芝麻糊
5 虾皮粉丝萝卜汤
腹泻
1 荔枝大米粥
2 青菜面
3 白粥
4 焦米糊
5 香甜糯米饭
湿疹
1 薏米红豆粥
2 丝瓜粥
3 绿豆海带汤
4 黑米汤
5 玉米汤
长痱子
1 西瓜皮粥
2 莲子百合粥
3 荸荠西瓜汁
4 陈皮海带粥
5 荷叶绿豆汤
夜啼
1 竹叶灯芯草乳
2 白豆蔻姜乳
3 桂花栗子小米粥
4 炒西蓝花
5 松仁玉米
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Part1 断奶宝宝这样吃
妈妈这样断奶
母乳喂养可以持续到2岁，最好不要在4~6 个月就给宝宝断奶，要上班的妈妈可以选择背奶，每天用吸奶器把母乳吸出来，然后放入冰箱储存起来。
断奶信号先知道
许多妈妈想要知道，孩子到底多大断奶合适。实际上，断奶时间的选择并没有一个固定的标准。国际母乳协会推荐的纯母乳喂养时间（只吃母乳，不加任何食物）是6个月，母乳喂养时间是2 岁。然而，具体到每个孩子，具体时间就要根据母亲和孩子的具体情况选择断奶的时间点。妈妈们也不用太纠结，你完全可以根据宝宝发出的一些信号来判断是否可以给宝宝断奶，并根据宝宝的月龄来给宝宝制作相应的断奶食物。
?4~6个月：宝宝口水变多了
宝宝到4~6个月的时候，身体会出现一些变化，这些都是宝宝可以添加辅食的信号。如果妈妈们因身体特殊情况或者没有条件哺乳的，需要给宝宝断奶，在出现下面这些信号时可以考虑给宝宝断奶了。
流口水
3~4个月时，宝宝看到母亲用手把一样东西放进嘴里并不停咀嚼时，他会感到十分好奇，随着他月龄的增加，他就会渐渐张开嘴巴开始流口水了，还会把小手塞到嘴巴里吸吮手指。这就是他发出的信号，表明他能够消化食物可以开始断奶。
到4个月以后，口水如果开始明显变多了，因为特殊情况需要断奶的妈妈就可以抓住这个时机开始断奶，并且不用为怎样才能让宝宝接受新的食物而发愁。这个时期，可以给宝宝喂点水果汁或者蔬菜水，让宝宝适应辅食的味道，逐渐减少喂奶次数和量。
咬手指
到5个月的时候，宝宝的推舌反应消失了。发育快的宝宝这个时候已经长出小乳牙了，牙根的地方会痒，宝宝就会习惯性地用舌头去顶它，有的宝宝可能会出现咬乳头、吸吮手指的现象。嘴巴碰到食物时，舌头会前后移动，表明宝宝可以吃米糊类食物了。
6个月的时候，大部分的宝宝都长出了一两颗乳牙，而且这时的宝宝基本上可以坐着吃东西了，对食物的兴趣也提升了，给他吃的食物种类可以稍微多一点，但是不要太心急，一下子添加过多品种，宝宝会适应不过来。
这个时期的断奶食物应细腻、滑润、易消化、不含果蔬中的子或长纤维等，口味应清淡适中，不添加盐和糖。常食的有果汁、蔬菜汁和菜泥，菜泥的品种可经常更换，可以用土豆、胡萝卜、菠菜、南瓜等做成菜泥给宝宝吃。
断奶食谱精选
?4~6 个月：没了母乳，可以吃配方奶
4~6个月的宝宝仍需要继续母乳喂养，如果母乳不足，宜选择混合喂养，有条件的妈妈最好坚持母乳喂养。但是，如果是因为身体健康问题，或者是工作需要等特殊原因而不得已要给宝宝断奶了，也不要紧，宝宝不吃母乳了，吃配方奶也一样可以健康成长。这时候也可以给宝宝喝点米汤、菜水等，让他尝尝食物的味道。
1大米汤
材料：大米30克。
做法：?大米淘洗干净，在水里浸泡1 小时左右。?放入锅内，加适量水，熬煮至大米开花，米汤发稠。?撇取上面的浓米汤，待米汤晾温后给宝宝喂食。
营养功效：宝宝腹泻时，喝点大米汤能起到很好的止泻效果。
2青菜水
材料：青菜3棵。
做法：?将青菜洗净后沥水，切成青菜末。?锅内加入适量水，大火煮沸后放入青菜末，煮一两分钟后关火。?用汤勺挤压青菜碎末，使菜汁流出，取菜水上面一层即可。
营养功效：宝宝喝青菜水，不仅能下火，还能促进肠道蠕动。
PART2 聪明宝宝如何添加辅食
妈妈这样添辅食
开始只能给宝宝吃一种与月龄相宜的辅食，尝试一周后，如果宝宝的消化情况良好，再尝试另一种。
辅食添加那些事
宝宝4~5个月的时候，妈妈可以尝试给宝宝添加辅食。最早的辅食添加要从婴儿米粉开始。这一阶段的辅食添加重点在于给宝宝尝尝味道，一次能喂进一勺即可，不需要太过在意宝宝进食的量，重在让宝宝接触各种味道。到6个月的时候可以适当增加一点量，尝试混合蔬菜水和果汁。
?宝宝辅食应该什么时候开始添加
辅食开始添加时间应为宝宝满4~6个月间。辅食添加不宜过早。辅食添加过早容易造成过敏、排便异常等问题。妈妈们应该相信自己母乳的营养足够孩子享用至少4~6个月。另外，需要注意的是4~6个月为辅食添加适应阶段。也就是说，妈妈在喂辅食的时候不要过于强求宝宝进食一定的量，只是让他尝尝味道即可。鼓励宝宝对饮食产生兴趣，千万不要强迫宝宝，以免造成宝宝的心理负担。
?宝宝辅食添加顺序
在遵循由少到多、由稀到稠、由细到粗、由简单到复杂原则的基础上，辅食添加的顺序是由低敏到高敏，依次是谷类（不含小麦）、蔬菜、水果、蛋黄，宝宝满7个月后可以尝试吃少量肉类和豆类。其中，白肉（鱼肉、鸡肉、鸭肉）要先于红肉（猪肉、牛肉、羊肉）。
虽然很多食物都会引起过敏，但妈妈不要过于担心。要牢记，辅食添加是一个循序渐进的过程，不能一蹴而就。在遵循食物添加顺序的基础上，制作容易过敏的食物时，要保证食材的新鲜，并确保熟透。一旦发现宝宝对某种食物有过敏反应，应立刻停止喂食这种食物。
宝宝辅食精选
?4~6个月辅食推荐
4个月的宝宝提倡继续纯母乳喂养，但是人工喂养或混合喂养的宝宝，有些代乳品已经不能完全满足宝宝生长需求，宝宝体内铁、钙、叶酸和维生素等营养元素会相对缺乏。若是宝宝有辅食添加小信号，应适当地增加谷物类和富含铁、钙的食物，如营养米粉、菜水、果汁等。
1婴儿米粉
材料：婴儿营养米粉15克。
做法：?准备70℃的热水。?将热水倒入米粉中，边倒边搅拌，使米粉和水充分接触。? 放置半分钟，让米粉充分吸收水分，再顺时针搅拌1分钟，调匀至糊状，晾至适宜温度即可喂食。
营养功效：婴儿米粉促进生长发育，防止缺铁性贫血。
2大米糊
材料：大米30克。
做法：?大米浸泡1小时以上，用料理机将大米磨成米浆。?用网筛将磨好的米浆过滤。?将过滤出来的米浆加水200毫升倒入锅内，开小火，边煮边搅拌，直至米糊煮至浓稠状即可。
营养功效：大米糊易消化吸收，是刚开始尝试辅食的好选择。
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