新書推薦：
《
女性与疯狂（女性主义里程碑式著作，全球售出300万册）
》
售價：HK$
109.8
《
药食同源中药鉴别图典
》
售價：HK$
67.0
《
设计中的比例密码：建筑与室内设计
》
售價：HK$
87.4
《
冯友兰和青年谈心系列：看似平淡的坚持
》
售價：HK$
55.8
《
汉字理论与汉字阐释概要 《说解汉字一百五十讲》作者李守奎新作
》
售價：HK$
76.2
《
汗青堂丛书144·决战地中海
》
售價：HK$
168.0
《
逝去的武林（十周年纪念版 武学宗师 口述亲历 李仲轩亲历一九三零年代武人言行录）
》
售價：HK$
54.9
《
唐代冠服图志（百余幅手绘插画 图解唐代各类冠服 涵盖帝后 群臣 女官 士庶 军卫等 展现唐代社会风貌）
》
售價：HK$
87.4
|
| 編輯推薦： |
看哲学家们如何吃，体味真正的饮食哲学！
这是一本法国著名哲学家米歇尔翁弗雷关于饮食的享乐主义哲学随笔。从第欧根尼犬儒派的虚无主义饮食到马里内蒂的未来主义烹饪，哲学家们究竟是如何为我们开辟一条快乐的饮食之路的？吃的艺术是总结一切的艺术。正如尼采所言，相比神学家的任何古老玄学，人类拯救更依赖饮食问题。
|
| 內容簡介： |
当哲学家思考时，他们常忘记自己的身体，特别是进食时身体里累积的东西。然而，在思想与肚子之间，存在着由类同和互证编就的复杂网络，而这会被错误地忽略：如果不喜欢生章鱼，第欧根尼会是文明和文明实践的敌人吗？如果《社会契约论》作者卢梭的日常食谱里只有奶制品，他会赞颂朴素的饮食吗？萨特的噩梦充斥着螃蟹，他难道没有终其一生在理论上憎恶甲壳动物吗？
在这本尼采式的哲学随笔里，米歇尔翁弗雷将哲学尊严重新赋予鳕鱼、大麦羹、葡萄酒、烤香肠、添加香气或古龙水的咖啡。而从傅立叶到马利奈蒂，从康德到存在主义者的理念，看起来都不像通往快乐的知识之路。本书是饮食理性批判？还是饮食学初稿？翁弗雷说，我们首先要忽然发现食物，然后让身体从食物出发，追上其精神并对之发号施令。
|
| 關於作者： |
作者 米歇尔翁弗雷（Michel Onfray，1959 ），法国哲学家、随笔作家。他的思想汲取了尼采、伊壁鸠鲁及犬儒派哲学的精髓。主要著作：《旅行理论》 《无神论》 《哲学家的肚子》 《向森林求助》等，其中多部在三十多个国家翻译和出版。
译者 林泉喜，福建长乐人，毕业于云南大学，获法语语言文学硕士学位，现于云南大学外国语学院任教。主要译著：《给我的孩子讲达尔文和进化论》 《给我的孩子讲中世纪》 《给我的孩子讲骑士与骑士制度》等。
|
| 目錄：
|
我的饮食自传 1
一、杂食者的盛宴 1
二、第欧根尼，或章鱼的滋味 17
三、卢梭，或奶酪 33
四、康德，或道德的酒精中毒 55
五、傅立叶，或中轴型小肉酱 75
六、尼采，或反基督者的香肠 99
七、马里内蒂，或古龙水咖啡煮香肠 119
八、萨特，或水生甲壳动物的复仇 143
总结、饮食的快乐知识 165
参考文献 183
|
| 內容試閱：
|
一、杂食者的盛宴
爱放屁、好手淫和食人肉的第欧根尼设宴请客，座上宾个个极具象征性：卢梭，他是食草的偏执狂，一味颂扬平民口味；康德，他不苟言笑，有疑心病，总琢磨如何调和酒精中毒和伦理；尼采，他敌视日耳曼，创造了皮埃蒙特菜，要净化普鲁士饮食；傅立叶，他满脸阴霾，欲想成为营养战争学里的克劳塞维茨；萨特，他思考黏稠物，用致幻剂仙人掌毒碱烹制龙虾；还有马里内蒂，这位实验美食家推荐的风味最是出人意料。
从犬儒的饮食虚无主义到烹饪的未来主义革命，其间有各种路径：连接关注饮食学的人。我们在此大胆使用饮食（伦理）学这个新词。客人面前的餐桌上：一只生章鱼和些许生人肉、奶制品和变成酸菜的奇怪李子干，一串香肠和一盘古龙水咖啡煮香肠、罐头肉酱、鱼肉香菇饼和开膛破肚的甲壳动物。戒酒的人喝水，享乐的人喝酒。康德有梅多克葡萄酒和钟爱的鳕鱼，卢梭有清冽的甘泉、凝乳和新鲜水果。
宴会的缺席者当然在别处，他们关注点好的菜肴，或者青睐的食物：笛卡尔过于沉默，这个会剑术的自由思想者，不但爱享乐而且有匪气。待在巴黎的时候，他不介意到小酒馆喝桶装葡萄酒，因为这产自普瓦西葡萄园的酒只是宫廷普通饮品，他也不介意蒙马特高地最乏细腻口感的饮料。要对笛卡尔了解一二，只能根据严肃至极的传记作家巴耶说的话。《方法论》作者更真实的传记里似乎更多地充斥着女人、酒和决斗。斯宾诺莎也沉默不语，他的生活就像自己的作品。当然，生活像作品，这十分常见。斯宾诺莎像规则的建筑、无奇的机器、和谐的形式，科勒鲁斯说：他曾经一整天只喝一杯加黄油的牛奶（）和一罐啤酒（）；有一天，他只吃拌着葡萄和黄油的粗燕麦糊。临终前的几个小时，这位荷兰智者喝了别人为他做的老公鸡汤。斯宾诺莎的口味看来十分朴素：从朴实的《伦理学》及其严谨的论证，推断不出这位新卡冈都亚的饮食。
在两道菜的间隙，黑格尔带着他的波尔多葡萄酒出现了。他手上拿着一封要寄给拉曼兄弟的信，信上说：我诚挚地请求你们再给我发送一桶当时的计量单位，1桶约合70升。译注酒，这一次要梅多克葡萄酒，你们应该已经收到了买桶的钱，请你们用好桶，上次的酒桶顶部腐烂，结果撒出了些酒。黑格尔的作品是漂亮的人工机械，可依旧令人惋惜，因为关键的东西不在：眼泪、欢笑、美酒、女人、食物、快感。让我们梦求一种饮食现象学吧
吃的艺术，是总结一切的艺术。福柯写道：把饮食作为生活的艺术来实践，完全是（）将自己建构成主体的方式。主体对身体的考虑是正当、必要且充分的。道德和美学难分你我，于是，饮食学成了主体性的科学。饮食学向我们揭示，可以有一门关于个体的科学，可以像登岸跳板那样，让我们通向普世性。食物像钻进真实的论据。说到底，食物是把自我构筑成紧凑作品的途径。它准许独特性，允许自我建构，这些都嵌入了布里亚萨瓦兰的脍炙人口的名言。在《味觉生理学》里，傅立叶的这位有魅力的姐夫写道：告诉我你吃什么，我就说出你是谁。
|
|
購物車/收銀台(0) | 在線留言板
| 付款方式
| 運費計算
| 聯絡我們
| 幫助中心 |
加入書簽
HOME
新書上架
